Estará muy bueno,pero para una degustación, puesto que esa emulsión de aceite y la harina para pilpilear ese caldo de la cocción de les fabes lo haría muy pesado en una reacción generosa. Yo prefiero el método tradicional de estofar con alguna verdura la legumbres y el aceite al inicio de la cocción e ir mojando con un caldo de pescado con raspas de rape y merluza u otro pescado rico en colágeno y sabor delicado.
