Cavallo pesto criminale PARMA 

Non ho mai chiuso così velocemente: "DanieleTFSI ma vaffan..." 😂

Franchí riattiva lo stabilizzatore automatico della camera 😂😂😂

Da parmense che ha vissuto a parma per un bel pezzo, Walter, per quanto sia un'istituzione cittadina, non l'avrei suggerito. Fa panini buoni, a prezzi decorosi, ma sono panini che non superano il 7 e mezzo. Per quanto riguarda la macelleria 1881, oltre ad essere una delle macellerie equine più antiche d'italia, hanno un occhio di riguardo in più sulla qualità degli ingredienti. I tempi di attesa lunghi, Franchì, spesso sono dovuti anche al fatto che preparano roba da asporto e da consegna per mezza provincia, però come hai provato sulla tua pelle, vale comunque la pena aspettare quel qualcosa in più. Pepen, beh, è Pepen. Spero tornerai in città e soprattutto in provincia per il format delle osterie, per il quale mi sentirei di suggerire L'osteria del castellazzo, in via del castellazzo 40, a salsomaggiore. Daje Franchì!

30 minuti is the new 30 euro

Quanti come me non riescono più a mangiare senza guardare I video di franchino per compagnia? 😅😂 grazie franchì

e qui che si è laureato daniele tsfi

Complimenti, uno dei pochi youtuber davvero sinceri e coerenti in quello che fanno .. grazie per i tuoi video , ho davvero un brutto periodo e guardarli mi dona sempre un sorriso .. grande franchino 💪🏻

Te l'avevo detto che da Walter dovevi prendere il pane arabo non il carrè che effettivamente è asciuttino..poi era prevedibile che lo zola coprisse il cavallo crudo. Dovevi prendere il classico pesto che loro lo condiscono con le verdure acidule che sono uno spettacolo. Comunque sono contento che hai fatto Pepen e Walter, bel video complimenti.

Hai assaggiato i tortelli, il cavallo pesto…..ma manca la torta fritta con un bel tagliere di salumi....tocca che torni così t’innamori per la terza volta ahah

Walter è storico e gli saró sempre grato per i Sabati sera in cui mi ha sfamato in emergenza,ma da utente del tuo canale sapendo quello che cerchi non te l'avrei mai segnalato.. Pepèn altrettanto storico ma negli anni ha mantenuto decisamente più alta la qualità..anche perchè a differenza di Walter ha sempre avuto un menú piú contenuto e non ha mai abbandonato quelle 3/4 cose storiche ( la carciofa che hai preso ad esempio l'avevo mangiata per la prima volta quando avevo circa dieci anni e adesso ne ho 33 😂)

Franchino peccato veramente per Tra l'uss e l'asa (te l'avevo scritto su instagram anche io al posto di Walter che per me male male male). Oltre ai prodotti tipici di Parma ha veramente roba buona e di qualità. Pensavo avresti apprezzato meno Pepèn che è il più famoso di Parma e a volte la qualità scarseggia, un panino come dici te "decoroso" ma niente di più. Sulla qualità della carne nessuno batte 1881, è una macelleria storica e si sono messi a fare panini (ottimi anche perchè ogni tipologia ha il suo pane apposito) e pokè (meno buone ma ci sta visto che il mercato lo richiede). Ti sei perso (o almeno credo) il panino del Bastian Contrario che credo non ti abbia scritto nessuno perchè aperto solo dopo le 18, ma se ripassi fattelo off cam perchè si gode. Grande!!

Daje franchì! Grazie per il tour gastronomico❤

Grazie Franchino per il servizio che fai❤ mi piace l'idea di fare il video su un prodotto particolare che può diventare punto di riferimento per una tappa gastronomica a Parma che magari da solo non conoscerei.

Franchinello sei un mito Ti sei inventato un lavoro stupendo ti auguro di avere sempre il vento in poppa e di scalare la tua vita sempre più in alto fina alla TV buona vita

Mi rendi sempre più felice!!!!! Finalmente hai capito dove si mangia bene 💛💙

Mi prendo le mie responsabilità, sono uno di quelli che ha consigliato Walter (ma anche pepèn… per redimermi un po’) devo dire che rispetto a quando avevo modo di frequentarlo abitualmente la qualità sembra effettivamente che si sia abbassata… prossima volta mi guarderò bene da consigliare un posto che non frequento più da tempo. Chiedo perdono.

No vabbè “Una volta ogni lustro” con tanto di espressione, stavo a vola’ 😂😂😂

Bella Franchi',mi sta facendo venire delle vibes assurde con sti video di Parma perchè ci ho passato gli anni universitari.Comunque probabilmente 10 anni fa,da studente,ti avrei consigliato anche io Walter perchè ci ho fatto delle belle schimicate post maria ed a quei tempi,sara' l'euforia del vivere da soli,sarà il provare la prima volta nuove robe,ce lo mangiavamo con gusto quindi credo che i consigli generali siano anche collegati a quel preciso momento di vita di una persona ! Nel primo posto,non sono mai stato,ma la prossima volta una capatina è d'obbligio

Ciao caro Franchino dal primo video tuo che ho visto non ho mai pensato che il tuo non sia un lavoraccio e ti ringrazio di farlo... Da quando ti seguo ho imparato parecchie cose che prima ne ero all' oscuro... Number One 💪🏻👍🏻✌🏻🙏🏻

Ciao Franchino ti consiglio anche Frank Focaccia che fa ottime focacce (piccoline) con il pesto di cavallo… per lo meno fino a 7-8 anni fa era così 😂 quando abitavo a Parma ci andavo spesso Ciao e buon lavoro

Sono di Parma. Sono commosso. Ps. Da Walter hai cannato panino fratè. Ci sono panini storici molto più buoni.

Io ci andrò per la prima volta sabato prossimo. Spero che nel frattempo escano altri video! Buon pranzo a tutti

franchineee te stai a gode a parma ehh complimenti per i video sei un grande

Grazie Franchino, io che adoro la carne di cavallo ho apprezzato moltio questo episodio e ho scoperto che anche a Parma vanno di cavallo come a Catania, dove non ho trovato la tartar 🎉🎉

Ciao Franchino, ti sei scordato di provare la mitica torta susanna!! Dolce consigliatissimo. Inoltre, altro buon motivo per tornare, un bel tagliere di salumi, torta fritta e tortelli con spalla cotta (o di erbetta) da Scarica (trattoria storica parmigiana)

Io sono vegetariana da sempre,eppure vederti mangiare per me è un piacere! ❤

hai cambiato videocamera Franchi ? qualche problema di stabilizzazione

Wow sempre unico

Fra, da buon parmigiano, no maionese e insalata ma condito con olio di Oliva ,concia delle macellerie e al massimo una spruzzata di limone.Ti 6 dimenticato il culatello

grazie

Ma in questi posti (soprattutto gli ultimi due) la carne viene macinata al momento? Oppure tutta la questione sulla carica batterica vale solo per gli hamburger al sangue?

Bravo ❤

Grande Franchino ❤❤❤❤

Personalmente ritengo che il miglior panino con "caval pìst" di Parma sia fuori città...ci sta che tu sia andato in centro, anche per mostrare un po' la città.....se ripasserai in zona, un carro classico alla paninoteca di Stradella è un'istituzione. Comunque bel video, sento che hai azzeccato il parere che, da parmigiano, ho anch'io.

Pepen fantastico

Noooo, ma quel pane caro Franchino, io non lo avrei toccato manco pagato ! Qua, in UK, e questo che si mangiano tostato, ed io mi faccio il Panko. Ho capito che neanche la carne sarebbe stata una perdita però, avrei preso un panino al primo posto. Non ho mai mangiato carne di cavallo, quindi devo recuperare. Stammi bene e, grazie per tutto il lavoro tuo, e divertimento mio !

Franchino ovviamente a Parma non può mancare un “Osterie in viaggio” e ti consiglio caldamente “Trattoria Corrieri” ❤

Franchino mitico!!! Devi venire anche a Piacenza però !!!

Bello scoprire prodotti tradizionali insieme a te Franchì ❤ da meridionale, il pesto di cavallo mi eccita e non vedo l'ora di provarlo! Sarebbe anche interessante sapere qualcosa in più sulla carciofa: mi sembra roba forte! Perciò un "carciofe criminali" come la vedi? 😁

Franchì se ti trovi in giro per il Vomero a Napoli devi assolutamente provare il cornetto sfoglia alla crema della caffetteria :" Caffè Salvo Dal 1955" , si trova in via Enrico Alvino 73. Grazie sempre per i bellissimi contenuti che porti.

Bella Franchí per il contenuto e per avermi fatto scoprire una tradizione culinaria che ignoravo ( per me cavallo era sinonimo solo di Catania nello street food). Ora farò una domanda bastarda e spero di non inimicarmi una città come quella di Parma: essendo questo pesto di cavallo essenzialmente crudo, siamo sicuri che andando a pagare poco si possa avere garanzia che questa carne non sia carica di batteri? Non penso che si mettano a tagliare e a pestare del cavallo ad ogni ordine e che quindi ci sia già qualcosa di preparato prima. Dato anche le osservazioni che ha fatto il Mori sul discorso hamburger crudo e che è stato ampiamente condiviso sul tuo canale, il dubbio può essere lecito? PS: me ne mangerei comunque a chili di questi panini al pesto di cavallo😁

Mi ero chiesta come mai non eri ancora venuto a Parma, magari con Giulia! Ed ecco il video aperto subito☺️ti consiglio di farci anche il video osterie in viaggio!

Ho diritto quindi finisco l’ora, torno a casa e quando mangio guardo il video franchi

Buon pranzo

d'impatto Parma!! Bravo Franchino,super palato, è d'uopo!!

Bravo franchino eri vicino a casa mia ❤

Franchi lo so che sei a Napoli! Devi assolutamente provare il panino da smash burger a piazza Dante (ti avverto che usano il martin’s), poi se vuoi fare panini chiaia mergellina BIF burger a piazza San Pasquale 16. Paninoteca da Francesco (Napoli) piazza Sannazzaro 65 di fianco alla galleria; é un panino particolare fatto alla brace stile vesuviano con varie carni dentro e molti contorni da scegliere, é una tipologia di panino che difficilmente trovi in altre parti d’Italia ti consiglierei uno con porchetta completa e altri condimenti a scelta tua. 12 morsi via alabardieri 34/35/36 invece é gourmet. Se ti vuoi bere una buona birra vai da mosto là vicino soprattutto per le 19 che fino alle 20 fanno la double hour con il 2x1. Se invece vuoi fare esperienze più particolari ti consiglierei cistecca a monte di Procida che ha una storia particolare, sarebbe il cheesesteak rivisitato con ingredienti campani che gli emigranti italiani hanno riportato in itali dopo aver vissuto in America. Poi Ciro mazzella sempre a monte di Procida la storia dei panini insieme a gigino ad Ercolano (carrettino) e Gigione a pomigliano d’arco

L'ultimo panino è evitabile! Grazie per il video ❤

sei forteeeeeeeee

Daje Franchì , visto che stai a Parma, allore pure io n'UNESCO !!!! 💪💪

Si faccia avanti il Daniele Tfsi parmigiano...

Un prodotto della zona del parmense che dovresti provare è la spalla cotta di San Secondo. Non ha nulla a che vedere con la spalla spacciata da prosciutto cotto

il cavallo pesto del 1881 è il migliore di Parma, assieme a quello di Morgan. Hai ragione sul fatto della troppa maionese, decisamente.

Ti vogliamo bene franchino al top

Ciao,ma dove ti sei trasferito?

Ogni trasferta per l As Roma a Parma era come andare a Disneyland :piotte finte a rotta de collo e se tornava a casa gonfi

Ciao franchinello 😄 prova Frank focaccia....prova quella con il cavallo pesto...saluti... Grande 👋

Domenica sono a Parma, e Franchino ha ben pensato di farmi un regalo, grazie

Ciao Franchino, io abito a Berlino... Te lo vuoi fà un weekend qua? A parte il famosissimo Gemuse Kebab, ci sono delle cose incredibili da scoprire come pizze, croissant e affini... Qui il livello di gastronomia è altissimo secondo me! Fammi sapere che ti faccio una lista della madonna!

Pepèn è leggenda. Panino col pesto + piccantino, Spaccaballe, Carciofa e Tramezzino.

Daje franchi grande pero pieno😅

Bella Frà!

Opinioni politiche agli antipodi ma ciò che importa è la qualità del cibo

Niente da fare il 30 ormai ci accompagna in ogni video 😂

Franchi te lo riscrivo, fai panino d’artista, tutto top, anche sul pesto di cavall0

Da ex studente del Sud a Parma,quelli che piu ricordo con maggiore affetto e qualità sono Macelleria equina da Albiero via marco emilio lepido 31 Macelleria equina Robuschi via montebello 48

nuovo format franchino: confini criminali cibi diversi,posti diversi sono luoghi dove storicamente e ancora oggi tanta gente mangia

In questi video la camera trema parecchio quindi o è disattivato lo stabilizzatore oppure hai cambiato obiettivo. Così è difficile da vedere. Secondo me dovresti portarti un cavalletto anche di quelli piccoli risolveresti un sacco di problemi di questo tipo

Tra l'uss e l'asa: la vera hit di parma. E per la migliore enoteca/osteria, solo un nome: tabarro

Buon pranzo amici criminali 🐴🍃

Ciao franchino

Pepen brave persone, professionisti e tanto de cappello!

A Vicenza devi venire capooo

Franchi' ma il cavallo pesto non si mangia cosi.... Vai dal cavallaio, ti prendi la tua porzione in vaschetta o nella carta, poi ti fermi dal panificio e ti prendi il tuo pane preferito e te lo mangi!!!! Noi parmigiani facciamo cosi! Che poi Pepen ha il cavallo della macelleria "dall'Olga" che e' a un tiro di schioppo.macelleria Ferraroni nel quartiere Montanara.... Ti si vuole bene ovviamente, MA TE POSSENO!

Ebbravo Franchì!!!

❤

15.30:pranzo.pasta al pesto de labboratorio e Franchino!!!Dajeeee

Buona pausa pranzo regà

Vedè magnà Franchino è goduria assoluta!!!

Io te lo avevo detto di prendere il carré. Poi la maionese di Pepén é fatta da loro... incredibile

A VENEZIA IN QUALI MESI LA TEMPERATURA MASSIMA È DI 20 GRADI?

Franchi', ajo, ma quando vieni in Sardegna?

Mazza Franchí la focaccia con la ricotta è da sturbo

Io sono di Cremona.....quando vieni????

Tvb.

A Bojack non piace questo contenuto

Quando vieni in Langa? UNESCO pure qui. Per non parlare dei vini. E del cibo!

A Cicciolina piace questo contenuto

Buon pranzo a tutti

ma la signora maria non ce la porti piu sul canale ?

Franchino vogliamo il ritorno dei kebab criminali

1881 buono. Pepen king di Parma non si batte. Walter sempre stato pacco.

Franchino vieni a Trieste in Friuli Venezia Giulia!!!

Peccato che hai di confrontare le varie carni di cavallo, perchè lo Spaccaballe di Pepen è poesia. Io non sono di Parma, ci ho fatto l' università ormai 20 anni fa e l' ho conosciuto lí, ma se mi capita di tornare a Parma torno a mangiarlo. Sempre buono.

ma l'ultimo ti ha dato quel tipo di pane, perché aveva finito i panini, o li fa tutti con quel pane?

Caro Franchino, seguo i tuoi video da tempo e vivendo a Parma volevo darti semplicemente un consiglio qualora dovessi mangiare nuovamente il pesto di cavallo, sia da solo oppure dentro un panino. Il mio consiglio è di mangiarlo solo con un po di olio e sale e se propri vuoi un po di limone ma non di più, perché solo in quel modo apprezzi la qualità della carne e capisci se è buona o meno. Appena ho visto nel video il formaggio Zola o la maionese ho detto :cosaaaaa? Tu non potevi saperlo, per carità, i loro panini di punta erano quelli e conditi in quella maniera ma per il futuro se dovessi andare a mangiare in trattorie come I Corrieri o alla Trattoria del Tribunale, tieni a mente questo mio consiglio. Anche io amo mangiare bene, sono old school e ci tengo tanto alla qualità di ciò che mangio. Con affetto, un abbraccio.

quando vieni a palermo ?

Bravo Franchi’ n’artro video ‘mperdibile. Quanno hai detto “e’ ‘n panino da stadio” hai toccato un punto dolente: perché aa gente se deve porta’ a o Stadio quei panini inzursi e tristi? Io so’ uno dei vecchi daa Curva Sud che na vorta vedeva armeno ee ciriole co aa frittata. Mo’ niente. Aa gente deve magna’ male. Ma perché? Perché…? Per questo io da qualche anno ho instaurato na tradizione: io e mi fijo se portamo i panini gourmet che preparo io. Ogni partita uno diverso, con pane de livello (ad es. Il sampietrino de Bonci) che varia in base al contenuto. So diventato ‘n’attrazzione (du’ z in romanesco ce vonno): me dicheno “anvedi che belle pagnottelle che te porti!”. Me piacerebbe de fattene assaggia’ uno ma penzo sia ‘mpossibbile. Comunque grazie per difendere il senso del saper mangiare e quinni della istessa vita. Baci.

Parma è sempre stata una città ricca

Se tornerai a Parma, ti consiglio di provare il pesto di cavallo di Frank's Focaccia!