안녕하세요 : ) 혹시 이 레시피대로 구웠는데 쿠키가 너무 안퍼지는 경우는 어떻게 해야할까요? 쿠키가 적당히 좀 퍼지면서 도톰하게 모양이 잡히는걸 원하는데 거의 처음 모양 잡은 그대로 안퍼지고 굽히더라구요 ㅠㅠ 스메그 오븐 사용중인데 온도를 조금 더 높게하거나 낮춰야힐까요?
쿠키는 거의 버터와 설탕이 주재료라 살짝 굽는게 대부분이에요. 반죽맛이 난다면 버터와의 배합 조절이 안 맞는걸 수도 있구요. 쿠키 반죽을 냉동실에서 굳힌 후 구우면 퍼지는걸 막을 수 있구요. 오븐의 윗열선에서 최대한 멀리하는겄도 좋아요. 열선에 가까우면 익기도 전에 녹아서 퍼져버리거든요. 아래쪽 열선은 오븐팬을 2개 정도 겹쳐서 조절하면 되구요. 제과제빵은 재료도 중요하지만 사용한는 장비에 따라 결과물이 많이 차이가 납니다. 🤗🌷