Chả lụa, Giò Thủ, Thịt Nguội là những món thường được chọn lựa để bảo quản trong tủ lạnh dịp Tết, vì dễ ăn, ngon và giữ được lâu. Hôm nay Diễm chia sẻ cách làm chả lụa nhưng có cho thêm ớt xanh và lỗ tai heo, giúp cho chả thơm hơn, phần sụn từ lỗ tai heo giòn giòn rất ngon. Cách làm chả lụa thật ra rất đơn giản, mình chỉ cần lưu ý về việc chọn thịt tươi, chưa qua đông đá, quết hoặc xay cho thịt dẻo là chả sẻ dai giòn không thua gì ngoài tiệm. Mình cùng vào bếp làm món Chả Lụa Ớt Xanh với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
800g thịt heo xay / 800g ground pork
20g đường / 20g sugar ( 1 tbsp + 1 tsp )
8g bột nêm gà / 8g chicken powder ( 2 tsp )
25g tinh bột khoai tây / 25g potato starch ( 2,5 tbsp )
4g bột nổi / 4g baking powder ( 1 tsp )
75ml nước / 75ml water ( 5 tbsp )
30ml nước mắm / 30ml fish sauce ( 2 tbsp )
60ml dầu / 60ml vegetable oil ( 4 tbsp )
1 lỗ tai heo / 1 pig ear ( 130g )
30g hành tím / 30g shallots
10g tỏi / 10g garlic
10g gừng / 10g ginger
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt ( 3g )
1 lít nước / 1 liter water
1g muối / 1g salt ( 1/5 tsp )
2g đường / 2g sugar ( 1/2 tsp )
1g bột nêm gà / 1g chicken powder ( 1/5 tsp )
2g bột hành / 2g onion powder ( 1 tsp )
1/4 mcf tiêu / 1/4 tsp pepper
50g ớt xanh / 50g green chili
2 lá chuối / 2 banana leaves ( 25cm x 30cm )
2 giấy nhôm / 2 aluminum foil ( 30cm x 45cm )
#diemnauy #chaluaotxanh #chalua #porkbologna
____________________________________________
Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
18 янв 2024
