Molte cose sbagliate in questa cheesecake, e il guaio è che viene pubblicata. Il rapporto formaggio spalmabile panna e completamente sbagliato. 400 gr di formaggio spalmabile è troppo, e troppo poca la panna. Il rapporto più equilibrato al Pato è di 1a1. 250 gr formaggio e 250 gr panna. Il latte condensato si può tranquillamente invitare perché non ha senso e soprattutto la tavoletta di cioccolato bianco sciolta si perde completamente come sapore lo dico per esperienza perché faccio la cheesecake al cocco da anni. La tavoletta di cioccolato bianco è bene metterla sulla cheesecake come ganache sciolta con un po' di panna allora all'assaggio si sente il cioccolato bianco ,ma dentro sciolto si perde del tutto. Inoltre Nella crema si devono aggiungere 30 40 g di cocco rapè e anche un bel vasetto di yogurt al cocco. L'aggiunta di limone aceto è completamente fuori, assurda e insensata. Non fate questa cheesecake questa donna non sa quello che fa. Da ultimo sopra la ganache al cioccolato bianco, altra spolverata di cocco, cioccolatini Raffaello e ciuffi di panna.
La cheesecake è un dolce versatile, quindi lo si può fare come si vuole in tantissimi modi e gusti. La invito prima di provarla la mia ricetta e poi giudicarla. Sicuramente le piacerà e cambierà idea. Faccio cheesecake di diversi gusti tutti i giorni per lavoro.
