ሩዝ በዶሮ እግሩን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ የግብዓት እና የማጣፈጫ ቅመም አይነት እና መጠን
ይህ የምግብ ሚዛን ልኬት ለ 4 ሰው የሚሆን ነው
- 4 የዶሮ እግር
ዶሮውን ለመቀመም በሾርባ ማንኪያ ልኬት ፡
- 2 ዘይት ፣ ግማሽ የዶሮ ቅመም (የድንብላል፣ የከሙን፣ የቅርንፉድ፣ የቀረፋ እና የቱምሪክ ወይም እርድ ውህድ) ፣ ግማሽ የነጭ ሽንኩርተ ዱቄት ፣ ግማሽ ፓፕሪካ እና 1 የቡና ማንኪያ ጨው እንጠቀማልን
- ዶሮውን ከቀመምን በሃላ ከ1 ሰዓት እስከ 12 ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ በላስቲክ ሸፍናችሁ ቅመሙ በደንብ ወደውስጥ ገብቶ እንዲዋሃድ ማስቀመጥ ይኖርባቹሃል
ዶሮውን ለመጥበስ ፡
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና 1 ደቆ የተከተፈ ሽንኩርት ጨምረን እንጠብሳለን
- ሽንኩርቱ መጠበስ ሲጀምር ዶሮውን አንድ በአንድ እንጨምራለን
ሩዙን ለማዘጋጀት፡
- 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እዛው ዶሮ የጠበስንበት ላይ እንጨምራለን
-2 ሺሪሚሪ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እነጨምርና በደንበከተጠበሰ በሃላ
- 2 በትንንሹ የተከተፈ ካሮት እንጨምራለን
- ካሮቱ መጠበስ ሲጀምር 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የፈረንጅ ቃሪያ እንጨምራለን
- 2 የሻይ ብርጭቆ በደንብ ቢያስ 4 ጊዜ የታጠበ ሩዝ እነጨምርና ለተወሰነ ደቂቃ ከአትክልቱ ጋር እናዋህደዋለን
ሩዙን ለመቀመመም በሾርባ ማንኪያ ልኬት፡
- 1 እርድ ፣ 1የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና 1 ቱምሪክ (ቱምሪክ ባይኖራችሁም ችግር የለውም) ጨምርን ለተወሰነ ደቂቃ እነጠብሰዋለን
- ከጠበስነው በሃላ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ጨው ጨምረን መጥበሳችንን እንቀጥላለን
- ለተወሰነ ደቂቃ መጥበሻውን ከድነን በእንፋሎት እናበስለዋለን
- እንደየምትጠቀሙት የሩዝ አይነት በቂ የሆነ ሙቅ ውሃ እንከልሳለን
- ውሃውን ሊጨርስ ትንሽ ሲቀረው 4 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ሽንብራ እንጨምራልን ሽንብራው እንደ አማራጭ ነው አለመጠቀመም ይቻላል
- ሽንብራውን ከሩዙ ጋር ከቀላቀልነው በሃላ የጠበስነው ዶሮ ጨምረን ሩዙ ውሃውን ሙሉ ለሙሉ እስኪጨርስ ድርስ ከድነን በእንፋሎት እናበስለዋለን
- ውሃውን ሲጨርት ትንሽ የፈረንጅ ቃሪያ እና 1 ሎሚ ስላሽ ቆርጠን እንጨምርበታለን
16 сен 2024
