Mein Rezept des Monats 😋 Kennt ihr Chicken Tikka Masala schon? Ich finde das Hähnchen ist durch die Marinade richtig toll gewürzt und natürlich ist das Rezept, wie immer, ganz einfach zuhause nachzumachen. Dazu passt super das Naan Brot, das ich euch vor einiger Zeit vorgestellt habe: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8S7e_LZxnC0.html
Wow wie geil , sieht das lecker aus. Ich bin ein großer Fan von der Indische Küche und dem Orientalische Küche. Würde mich mega freuen, mehr davon in Zukunft zusehen 🙏😊😉 Werde ich kommende Woche auf jeden Fall ausprobieren 😋 Danke für die tollen Tipps zwischendurch. Man lernt nie aus 👍😉
Ist das Rezept mit 400 gr Hähnchen für 2 Personen? Wieviel Zitronensaft ist bei dieser Menge drin? Der Saft einer halben Zitrone oder weniger. Mein Hähnchen war noch sehr sehr flüssig nach 30 MIn im Backofen. Ich hatte die doppelte Menge von allem genommen, Also 300 gr Joghurt ((ich habe griechischen Schafjoghurt genommen aufgrund Allergie )und Saft 1 Zitrone. Weniger Zitrone? WEniger Joghurt? Im REzept steht bei der Tomatensauce eine 1/2 Dose Tomaten. Eine halbe kleine Dose mit 400 gr oder eine halbe große Dose mit 800 gr. Ich habe das Fleisch jetzt noch länger drin gelassen es ist aber immer noch sehr flüssig. Was müsste ich beim nächsten Mal anders machen? Würde mich über Tip sehr freuen.
Hey, vielen Dank für deine Mühe und die vielen tollen Rezepte! Ich liebe die asiatische Küche - mit der indischen hatte ich bisher ein einziges mal Berührungspunkte als ich in Singapur war und ausgerechnet im indischen Viertel Hunger bekam. Ich erinnere mich, dass es mich überhaupt nicht umgehauen hatte und daher kam ich nie wieder in Bedrängnis, indisches Essen zu probieren. Nun sah dein Rezept sehr lecker aus - und auch in anderen Videos wurde dieses Gericht sehr gelobt, dass ich mir dieses "Garam Masala-Gewürz" geholt habe und es nachgekocht habe. Nun ja, was soll ich sagen, es war das graunhafteste, was ich jemals gegessen habe, grins. Es heißt ja immer so schön, Geschmäcker sind verschieden und das ist ja auch vollkommen ok. Aber ich kann mir einfach nicht erklären, wieso dieses Gericht so beliebt sein soll. Ich habe von den Gewürzen Kardomon und Kreuzkümmel weggelassen und auch die Zitrone - da ich Zitronengeschmack im Essen überhaupt nicht mag. Trotzdem hat das ganze Essen irgendwie zitronig/säurig geschmeckt und daher jetzt meine Frage, die mich brennend interessiert: liegt dieser zitronige Geschmack an dem Garam Masala oder am Jogurth? Bitte nicht falsch verstehen, soll keine Kritik sein - du machst das ganz toll - es ist nur einfach nicht mein Geschmack aber trotzdem interessiert es mich brennend, was diesen extrem zitronigen Geschmack verursacht hat.
Hm, merkwürdig. Was für Joghurt hast du denn genommen? Eine gewisse Säure ist da ja enthalten und es könnte sein, dass das der Geschmack ist, den du meinst. Isst du denn sonst Joghurt, oder magst du den auch nicht?
@@LetsCookMitJulian Doch doch, ich mag Joghurt - das war der billige vom Discounter, der war auch schon offen (im Kühlschrank) seit zwei oder drei Tagen, also schlecht kann er nicht gewesen sein (denke ich). Vielleicht habe ich auch zu viel davon genommen oder auch zuviel von dem Masala. Na ja, wenn du sagst, dass da eine gewisse Säure normal ist und ich evtl. zu viel davon reingetan habe, wird das wohl der Grund sein. Es war auch hauptsächlich das Fleisch, welches säuerlich schmeckte. Aber nun gut, vielleicht probiere ich es irgendwann noch mal und halte mich exakt an die Vorgaben... Danke dir für die Antwort!
Ungelogen hatte ich mir heute Mittag gekocht bevor das Video kam😂😂😂 Ich weiß nicht ob du dich erinnerst aber vor ner Weile hatte ich das mal als rezeptvorschlag erwähnt ist aber schon lang her
Lustiges Timing :D Ach du warst das, ich hatte mir zwar den Vorschlag aufgeschrieben, aber nicht mehr in Erinnerung von wem er kam. Na dann danke nochmal dafür :)
Toll ausgewogen mit den Gewürzen! Leider ist mir der Joghurt (obwohl 10%) sehr ausgeflockt im Backofen. Wahrscheinlich hab ich die Grillstufe zu hoch gewählt. Bei wieviel Grad bekommst Du die Röstaromen ohne Ausflocken hin? Geschmeckt hat’s dennoch sehr gut, danke für das Video.
Oh. Auch bei dir geht es heute in die weite Welt hinaus. Bei mir ging es heute nämlich nach Vietnam. Und die Szene mit deiner Katze war mega... Ich bin fast aus dem Bett gerollt
Ich würde mich freuen wenn du vietnamesisch mal kochen würdest :D und zwar die veganen Rezepte die in Vietnam songang und gäbe sind :D Gibt verschiedene Gerichte mit Seitan und Tofu und alles. Nennt sich "Do chai" Also veganes 'Ding' nur in diesem fall ist das Ding halt das Gericht :D Würde mich freuen. (Aber bitte nicht verwechseln mit "Bun chai" Wo man einfach nur Nudeln mit Gemüse ist)
Aso vielleicht sollte ich dir noch sagen dass der Seitan in Sojasauce und Zucker (man kann aber auch Honig oder Agavendicksaft nehmen) eingelegt wird für so 15 - 30 minuten nachdem der schon angebraten wurde. Wenn dus davor machst brennt nämlich die Sojasauce an, bevor der Seitan durch ist ^^' du kannstes auch einfach so drübergießen. Man braucht keine Säure da eine gute Sojasauce die eigentlich von der Fermentierung schon mit sich bringt. Es sei an der stelle vielleicht noch gesagt dass helle und dunkle Sojasauce am besten vermischt werden sollte, wenn nicht beide vorhanden isses egal welche man nimmt. Und einlegen nicht immklassischrn sinne, sondern man würzt es quasi nach und lässt es etwas stehen bevor mans isst. Je nach Seitan reichen auch schon 2 minuten. Kann man auch mit angebratenen Tofu mschen *-* Aber dann frischen Tofu, und nicht den vom Supermarkt nehmen :D der hat schon mehr als ne ledrige Haut und ist garantiert ne woche alt, wird also innendrinn nicht mehr weich wrnn mans snbrät sondern nur hart und komplett ledrig :X
Hallo lieber Julien ich hoffe du traust dich demnächst mal an ein weiteres Curry. Ich dachte mir das passt hier ganz gut zum Thema. Meine Vorschläge wären 2 fruchtige Currys. Zum einen Pilz-Ananas Curry für die vegetarische Variante sowie Bananencurry für die Fleischesser. Falls du evtl. Hilfe bei dem Rezept brauchst, das erste hab ich schon gemacht, bin aber noch ein wenig am experimentieren um es zu perfektionieren. Das zweite geht mega schnell und ist bei mir spätestens jede zweite Woche auf dem Speiseplan ;)
Hey Tom, hört sich gut an! Du kannst mir gerne die Rezepte schicken (hier oder an julianletscook@gmail.com) , dann probiere ich sie auch mal aus und mache ein Video dazu. Fruchtige Currys hatte ich ja noch nicht viele auf dem Kanal, von daher ein toller Vorschlag! :)
So lecker 😍 warum lebe ich nur noch vegetarisch und schau mir diese Videos an?🙃 Ich liebe indisch, vielleicht gibts was leckeres ohne Fleisch von Dir? Und diese sùße Katze, könnte schwören, das war unser Teddy.
Ich hab auch jede Menge vegetarische Rezepte auf dem Kanal ;) Indisch noch nicht so viel, aber kommt bald. Das Rezept kannst du auch super mit Tofu, oder Gemüse machen. Der Hauptgeschmack kommt ja eh durch die Sauce
@@LetsCookMitJulian Deine Rezepte sind alle genial. Ich liebe Einfachheit. Und koche Selbst nie nach Kochbuch. Aber Dir zu zuschauen, macht einfach Laune und Dein Geschmack trifft immer meinen. Dankeschön von mir 👍
Nice :) Hab mich schon die ganze Zeit auf dieses Rezept gefreut. Ich hab mir vor kurzem ein Indisches Kochbuch gekauft, bin mal gespannt was da noch so drin ist. Die Indische Küche ist halt mega geil... Du könntest ja mal ein Rezept für Panir vorstellen ( das ist so ein Käse ) ... In dem eben erwähnten Kochbuch ist ein auch "Knoblauch Curry" drin... da sollen unfassbare 100! Zehen rein ( kein Tippfehler ) :D
Haha, 100 Zehen Knoblauch. Hört sich nach einem Rezept für Samuel und mich an. Danach kann man aber vermutlich die nächsten 2 Wochen mit niemandem reden :D Panir ist auf jeden Fall interessant. In er indischen Küche gibt es so dermaßen viele tolle Geschmäcker.... Du kannst mir ja dann mal deine Highlights aus dem Buch berichten, wenn du ein paar Sachen ausprobiert hast ;)
Ja kann ich gerne machen ... Heute wollte ich Panir ausprobieren... Darf man für den Freestyle Friday eigentlich auch die Menge nennen die ihr benutzen sollt? Hab ich vorher irgendwie nie dran gedacht
Wir hatten uns dagegen entschieden, da es die Kreativität bzw. die Möglichkeiten eher einschränkt. Du kannst es von mir aus gerne immer mit dazuschreiben, wir halten uns aber dann nur dran, wenn es auch irgendwie Sinn ergibt ;)
Hallo Julian, das erste Gericht, das mir gar nicht gut gelungen ist. War zu zitronisch, Hühnchen zu trocken (trotz super Qualität), und da ich Chicken Tikka Masalla aus meiner Zeit in Indien gut kannte, war ich echt enttäuscht. Weiß aber nicht genau warum. Bin dem Rezept gefolgt, über Nacht eingelegt und im Ofen wars auch. Würde es gerne nochmal probieren....Hast Du da ne Idee???? Danke und liebe Grüße
Hm, merkwürdig. Vielleicht zu lange / zu heiß im Ofen? Du kannst es ja mal bei geringerer Temperatur versuchen, oder 5min vorher raus nehmen und schauen, ob es gar genug ist. Alternativ kannst du es auch in der Pfanne braten.
Hi Julian, dass hier ist wirklich ein super Rezept von dir ...das gab es schon zum 3. mal bei uns. Ich bin derzeit am versuchen ein chicken palak zu kochen... bin mittlerweile beim 3. Versuch und bin immer noch nicht überzeugt. Kennst du dieses Gericht? Wenn ja hast du eine Idee dazu....dass gibt es zum Beispiel auch als Palak Paneer? ! Liebe Grüße kitty
Hey Kitty, freu mich sehr, dass dir dieses Rezept so sehr gefällt! Chicken palak habe ich noch nie gegessen, aber falls ich demnächst mal im indischen Restaurant bin, probiere ich es und versuche es dann möglichst authentisch nachzumachen ;) LG Julian
In dem Moment bevor JJ auf die Theke springt, sieht man ihn kurz Anlauf nehmen und ich war kurz davor zurückzuspulen, weil es nur kurz zu sehen ist und ich dachte ich hätte mich verguckt, aber dann kam er schon ins Bild. Wirklich gut für einen kleinen Lacher. Wie bäckst du Knoblauch im Ofen? Bissel Öl drüber und rein? Ich habe immer ein wenig zu viel Knoblauch, das klingt nach ner guten Methode um zu verhindern, dass er schlecht wird. Obwohl ich viel Knobi nutze bin ich meist nie schnell genug um alle Zehen zu retten :/
Ich bin mir sicher, dass es nicht der letzte Cameo Auftritt von JayJay war :D Ja, genau. Ich mache etwas Olivenöl und Salz über den Knoblauch und gebe die Zehen mit der Haut in den Ofen (nur das ganz trockene von der Knolle entfernt). Simpel und sehr lecker als Beilage :)
Ja, die indische Küche legt sehr viel Wert auf Gewürze. Mir gefällt das, aber ich verstehe auch, wenn es einen anfangs überfordert. Da macht selber kochen umso mehr Sinn, weil man selbst bestimmen kann, wie intensiv man würzt ;) Freut mich, dass dir meine Videos gefallen! Danke für das Lob :)
Also das war das erste Rezept, das ich probiert habe, das mich nicht überzeugt hat. Es war irgendwie sehr aufwendig und das Ergebnis nicht sehr befriedigend. Das Hühnerfleisch war trocken und der Geschmack nur mäßig....
