Reteta:
Ingrediente:
Pentru chiftele avem nevoie de : 1 kg de carne tocata, 2 cepe medii tocate mărunt , 1 morcov mic ras, verdeață (1 legatura mărar, 1 legatura pătrunjel), 1 ou (optional), 1 lingura de usturoi pudra, 1 lingura de sare, 1 lingura de cimbru uscat, 1 lingurita rasa de piper, 100 g de pesmet, 1 linguriță de boia dulce.
Pentru sos avem nevoie de: 1 litru de suc de rosii gros, 200 ml de roșii pasate, 2 linguri cu varf de faina alba pentru dresatura , 1 ceapa mare tocata mărunt , 1 morcov mic ras, 5-6 căței de usturoi, 2 frunze de dafin (opțional) sare și piper după gust, 1 lingura de cimbru uscat, 1 legătură de pătrunjel verde, 3 linguri de ulei.
Mod de preparare:
Pentru chifteluțe, amestecam toate ingredientele de mai sus pana obținem o compoziție omogena, apoi le modelam în forma rotunda ca pentru perișoare. Le așezăm intr-tava tapetata cu hârtie de copt și le dam la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 20 de min, la foc potrivit pana se rumenesc.
Intre timp pregătim și sosul de rosii pentru chifteluțe. Călim în 3 linguri de ulei, ceapa tocata mărunt, timp de 3 min, apoi adăugăm usturoi tocat mărunt, morcovul ras, adăugăm treptat 200 ml de roșii pasate, o sticla de suc de roșii de 1 L, amestecam, adăugăm sare și piper după gust, cimbru uscat și lăsăm la foc mic sa fiarbă 10 min. La final adăugăm dresatura compusa din 2 linguri de faina și 200-300 ml de apa, pe care am strecurat-o printr-o sita, înainte sa o adaug în sosul de roșii, sa nu rămână cocoloasele formate.Lasam sa dea într-un clocot 5 min, pana se îngroașă sosul, apoi la final adăugăm pătrunjel verde tocat. Apoi așezăm chifteluțele în sosul de rosii, după ce le-am scos din cuptor, amestecam și mai lăsăm 2 min la foc mic și stingem focul.
Servim chifteluțele cu piure cald și cu salata verde sau murături.
Acest sos cu chifteluțe se poate servi de asemenea cu mămăliguță sau cu orez. Au ieșit minunate și super gustoase!
Pofta delicioasa sa aveți!
Va mulțumesc ca ma urmăriți!
Like& share & subscribe!
10 фев 2024
