Chocolate fondant Lava Cake フォンダンショコラ 

フォンダンショコラを知らない人多過ぎなのでは…？と思ったので、勝手に解答失礼します。 ①生焼けではありません。カスタードクリームやたこ焼きも小麦粉で作りますしトロトロしていますが、お腹を下したことはないですよね。心配でしたらご友人で作ったり食べたことのある方に感想をお聞きになってみてもいいかもしれません。 ②シリコンでなくてもココットや紙のもので代用できます。金属製のものを使うときは熱伝導が優れているので、温度や時間にちょっと気をつけてあげると良いと思います。 ③うぷ主様もコメントで仰ってますが、中がトロトロしているものであれば全て「フォンダンショコラ」と呼びます。中にガナッシュを入れるものもありますが、どちらかと言えばそれはマイナーです。もちろん好みもありますので、ガナッシュ派を否定するわけではありませんが、きちんとしたパティスリー、ブランジェリーにガナッシュ入りが置いてあるということはほとんどありません。 ④チョコレートの種類は基本的には何でも良いと思います。ミルクチョコレートなら甘くて、ビターやダークならほろ苦いです。中にはホワイトチョコレートに抹茶を入れて、抹茶フォンダンショコラにしたり、かぼちゃを混ぜる方もいます。合いそうだなと思ったら、まずは少ない量で少しずつ挑戦してみてはいかがでしょうか。 長文失礼しました。以前パティスリーで働いていまして、皆さんにフォンダンショコラについてもっと理解していただきたくて、勝手ながらうぷ主様の代わりに答えさせていただきました。２年も前の投稿に今更…と思いますが、目に留めていただけたら幸いです。

やっと社会人になり、オーブンを買って、6年越しでずっと憧れてたえもじょわさんの料理が作れます…！

今日作ってみました！ 勝手に砂糖を10ｇ減らしてみましたが美味しくできました🤤🍫 家族も喜んでくれました♡

フォンダンショコラ名前だけ聞いたことあってチョコだし美味しいだろうなとは思ってたけどそんな時にこれ見て美味しいことを確信した

フォンダンショコラ作るけど毎回中まで焼けてケーキになっちゃう

RIKOさん フランスだと近所の大きなスーパーでも売っていますよ。あとは調理器具屋とかですね。日本だと、なかなか売っているお店がない場合はアマゾンか楽天がいいのではと思います。シリコン型でなくても紙のカップケーキ型やココット型でもできますよ。

作ってみましたけど、本当においしい！！

これはまだ、エモジョワさんが音フェチをしていない時の動画…

中1から高3まで6年間お世話になりました😭🤍多分大学生になってもまた4年間お世話になるであろうフォンダンショコラの動画です😳🤍

I made your fondants for dessert today and it was absolute perfection. It was so rich and indulgent. I can't wait to try your other recipes. Mind you, I've literally watched all of them already. Thank you for sharing your knowledge with us. Much appreciated. 😊

すごく美味しくできた😋 余熱なしで、3分追い焼きしたら丁度いい感じだった。

素敵すぎる‥！

付き合って初めてのバレンタインで 彼に作るのに失敗しないか不安だったので 昨日練習がてら作ってみました！ 200℃ 9分で焼来終わった後に あれ、、なんかまだすごい プルプルだなって思って追加で 2分焼いたら中までちゃんと 焼けちゃったんですけど それを次の日食べたらそれはそれで しっとりしたケーキみたいな感じに なっててめちゃくちゃ 美味しかったです😂👏 焼き立てはプルプルだけど 時間が経てばちゃんと固まるのかな って思ったので本番はちゃんと 動画の通り9分で焼いてみようと思います！！

この動画を参考に作ってみました! こんなに綺麗にはできないけど、かなり美味しかったです!

作りました〜‼︎ 9分だと中がトロトロ外フワフワで プラス20秒したら、中はトロで外サクフワになりました‼︎ 混ぜすぎたせいかキノコみたいに膨らまなかったけどすごく美味しかったです‼︎ 次はもっと苦めにつくってみよ〜

このレシピが一番大好き❤️

懐かしいなー。 4年前この動画みてバレンタイン作ってた

これ作ってみました！ とっても美味しかったです！

クネルうますぎ……さすがです

あわわわわ… めちゃくちゃ美味しそう✨

香りが良くてめちゃ美味かったです

作ってみたら案の定とても美味しかった

材料も簡単だし作りやすい！！

美味しいそうですね。そして簡単な材料で作れる見たい！ありがとう！

簡単でとても美味しかったです｡

ダーク 40 バター 40 卵 1 砂糖25 薄力粉 15

2:59 so satisfying! 😍😍💛 Great video!

not to be rude, but here are some inconsistencies I've noticed in your recipe description: chocolat noir -dark chocolate, not sweet; sucre en poudre - powdered sugar (you wrote just sugar), and also(I've come across this one in several other videos) its egg whites (not white eggs ). no offense, we all make mistakes and this is just the chance to learn and improve

プロ

私のオーブンではココット型で200度15分やるとガトーショコラになってしまいました(^^;; リベンジしてココットで9分にしたら美味しく出来ました！初めての人は試しに一つだけ焼いてみるといいと思います！

3ヶ国語ってすごいですね！主さんは日本人ですか？

That really looks like a lava cake.

綺麗。

バレンタインに作りたいなあ

きええええええ！！美味しそうじゃ！

Nice Video 👏👏👏👏👏👏👏 special thanks from egypt

I love this cake Thanks for sharing

I came here to see how this was done. . . . . Magic apparently.

Love your recipe :x

ダークチョコレートはブラックチョコレートでもいいですか？

This is so easy, I might be able to make this. :D

Looks soo good

アイスがコロンってしててかわゆい🍨ԅ(¯﹃¯ԅ)

やばいコレ。 バニラアイス付きで、このフォンダンショコラ下さい。

wow very nice n easy recipes

9 minutes is way too long, at least in my oven these lava cakes were all solid inside after 9 minutes. I'm gonna try maybe 7 minutes and maybe on 180 degrees?

作りたい！！

美味しそう

もう！ご飯食べたばかりなのにお腹鳴ったじゃないですか！（｀Δ´） ごめんなさい大好きです(´･ω･｀)

なんでもなく添えてあるアイスがハーゲ○ダッツより美味しそう...

フォンダンショコラのレシピを見る限りどれもビター？ダーク？チョコレートでやってるんですけど子供でも苦くないんですか？ あと、emojoieさんが使っているシリコン製のものでもオーブンは大丈夫なんですか？

美味しそー

Thank you very much for the lovely recipe,quick to make n delicious. I made it for the Lunar New Year dinner with my family. Everyone loves it .:))

焼いてから、１日冷蔵庫に入れて置いた場合、中のチョコは焼きたてみたいにトロトロにならないのですか？

could u use almond meal instead of flour to make it gluten free

great video

おいしそう

Hi i just want to ask if i can add a pinch of coffee to the chocolate and lesser sugar?

これって何日もちますか？

Very nice

少し小さめのマフィン型でやります。 たぶん、6個になると思います。 その場合、焼成温度と、時間は変える必要がありますか？

もう少し流れ出るチョコをドロっとさせたかったらもう少し焼いたらいいのでしょうか？？

Now this, this is something else. mmmmm

tomorrow i will try to do this recipe. ^^

Not sure why I’m watching this at 1 am....... Now my stomach is telling me to go to the kitchen and do it......

when adding the eggs to the chocolate, what is the temperature of the chocolate? Did you leave it to cool down BEFORE adding the eggs?

オーブンで焼く時の容器は金属製でもいいですか？

me encantooooo!!!! ^^

今日作らせてもらいます！！ 10個作りたいのですが 丁度倍した分量で宜しいのですか？ 出来ればコメントお願いします（≧∇≦）

can u please do a matcha fondant！！？？

フランス在住の方ですか？ フランスのシトロエンが大好きです

ココットは、高さが何cmのを使っていますか。

翌日レンチンしても中身はとろけてきますか？

Can I know if I can keep this lava cake for next day? Can I reheat it again before serving it? If yes, how many minute for reheat it?

パウンド型でもできますか

オーブンでいいんですよね？余熱はしますか？

美味しそうなフォンダンショコラを紹介はして下さりありがとうございます。 質問です。文おかしかったらごめんなさい。 説明文に記載された分量で約何個作れますか？

時間が経つと中のどろどろが固まったりしませんか？？！

グラニュー糖の代わりに普通の砂糖を使っても大丈夫なのでしょうか??

こんばんは この動画すごくいいなと思い、今実際に手順どおり作っているのですが、薄力粉を加えた時点で私のはなんだか水っぽくて動画のようにはなってません！ どうしたらなるんでしょうか( ´•д•` )💦

МサイズLサイズと卵のサイズはありますが我が家は基本Lなんですが、 そのさい砂糖や、配分を変えなきゃいけないとかありますか？

流し混んだ容器はなんですか？レンジはオーブントースターでもできますか？

これ彼女に作ったら喜ぶだろーなー 彼女いないけど

今日、この動画をみて、作ろうとおもっています。だけど、私は、6個作る予定ですが、材料の分量がわかりません😢 教えていただけないでしょうか？

Do you know what are the proportions if I wanted to only make 2?

私はちょうど私の口でそれを詰め込むだろう.

型に塗るのはバターでなくても良いのですか？

does that chocolate and butter has to be cold when pouring in the eggs so they don't sramble?

Hi, can I use dark chocolate to replace sweet chocolate?

ほかの動画の作り方とさほど変わらないのに、 中が割ったときトロッと出てくるのはどうしてですか？ コツとかありますか？

ココアパウダーでもできますか？

再加熱してもトロトロなのですか？

シリコンカップほしい。。

何日持ちますか？？

冷めてレンジでまた暖めてもとろとろしてますか？

200度で9分やったのに生地が膨らまなくて失敗に終わりました...どうしたら膨らむんですか？

ひとつ英訳について気づいたことですが、食材のダークチョコを英語に訳すとdark chocolateそのままとなるんで、sweet chocolateだというとだいぶ甘いほうになりますね。

私のお母さんはグラニュー糖は砂糖と同じって言ってましたけど

What is sweet chocolate? 60 % of cocoa is ok?

作ってみたのですが、焼いた後割ってみたら中が空洞になっていて全くチョコが出てこなかったです。 何がいけなかったのでしょうか？ よろしければアドバイスお願いします。