Chocolate toast recipe【cc】手撕巧克力吐司食谱

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#chocolatetoast#chocolatebread#巧克力吐司#面包机吐司
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Chocolate toast
450g toast mould*1
Recipe:
Bread flour 250g
Cocoa power15g
Sugar 50g
Salt 3g
Milk power20g
Egg*1
Milk130g
Instant yeast 4g
Unsalted butter 35g
chocolate chips 30g
160°C (or320°F）
Middle-low of oven 40 ~45minutes
（Cover with aluminium foil after baking for 15 minutes）
Tips:
When you put the bread roll into the toast mold, please make its edge of rolling face the bottom of the mold.
谢谢收看！
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巧克力吐司
450克吐司模具一个
食谱：
高筋粉 250克
可可粉15克
白糖50克
盐3克
奶粉20克
鸡蛋*1个
牛奶130克
即发干酵母4克
黄油35克
耐高温巧克力豆30克
160°C 烤箱
中下层 40分钟
（烤15分钟后盖锡箔纸）
Tips:
放面包面团卷进入模具时，请把收口朝下压住。

Хобби

Опубликовано:

7 июн 2021

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Комментарии : 47

@aliskitchen 3 года назад

Recipe: Bread flour 250g Cocoa power15g Sugar 50g Salt 3g Milk power20g Egg*1 Milk130g Instant yeast 4g Unsalted butter 35g chocolate chips 30g 160°C (or320°F） Middle-low of oven 40 ~45minutes （Cover with aluminium foil after baking for 15 minutes） Tips: When you put the bread roll into the toast mold, please make its edge of rolling face the bottom of the mold. 谢谢收看！喜欢请记得点赞，分享订阅我的频道并打开小铃铛提醒您就不会错过我的每周更新巧克力吐司 450克吐司模具一个食谱：高筋粉 250克可可粉15克白糖50克盐3克奶粉20克鸡蛋*1个牛奶130克即发干酵母4克黄油35克耐高温巧克力豆30克 160°C 烤箱中下层 40分钟（烤15分钟后盖锡箔纸） Tips: 放面包面团卷进入模具时，请把收口朝下压住。

@susanagarcialeon9748 19 дней назад

Hoy hice este pan. No usé chocolate chips pero agregué 1 cucharadita de café espresso en polvo y 1/2 cucharadita de canela. Quedó maravilloso, muchas gracias ^u^

@gohjeeleng2445 Год назад

谢谢老师分享漂亮手撕的巧克力吐司面包🍞！ 👍

@aliskitchen Год назад

不客氣，阿栗很開心能與您分享！😘🌹💖🌸🍀

@chanserena1430 2 года назад

谢谢分享。卖了bread flour 就试试做。🤤🤤🤤

@aliskitchen 2 года назад

👍🤗💖好期待麵包出爐的美妙時刻哟！🌻🌹🍫🍞

@guiomarkogake7915 Год назад

Não tenho batedeira, se eu fizer na mão dá certo?

@hl7508 10 месяцев назад

I would like to try your this recipe, but want to try your sponge Dough method, may I know how can I convert this recipe ? How much flour should I take out to prepare to the sponge dough ? In your 2nd time rolling, what is the length and width of dough I shld rolled to ?

@chauhelen6093 Год назад

老師你好！十分謝謝你分享，這種吐司麵包很好味..

@aliskitchen Год назад

🙏🤗💖🍀🌹謝謝您的喜愛！這個吐司麵包十分柔軟好吃，我也是大愛呢！

@xiaomigu1867 Год назад

请问可以用中筋面粉吗？

@user-dq9of1hg3g Год назад

老師好，請問要製作起司吐司的話，可以使用這個配方然後將巧克力豆的部分換成耐高溫起司塊嗎? 另外沒有麵包機的話，用手揉也可以嗎?

@aliskitchen Год назад

您好，可以換做耐高溫起司塊的，份量不要太重避免壓到麵團影響發酵。這個麵團可以用手揉的，因為液體量比較大，如果手揉操作太濕可以多加10～20克麵粉。（先看麵團狀態後再決定）

@afookchong17 Год назад

请问老师沒有面包機可以用手揉搓吗步驟是跟面包机作法不用休面吗謝謝妳。

@tanpeekyan1910 Год назад

can bake with load tin cover?

@waichesey1143 3 месяца назад

為什麼你放的巧克力豆不會溶的？

@aimee8937 2 года назад

牛奶要温的？还是在冰箱直接拿出来就用？谢谢🙏

@aliskitchen 2 года назад

你好，牛奶用冰箱里拿出来就可以用呢。🥰❤️

@lisarlim6566 11 месяцев назад

失败😔，用面包机打，出来的面包团不成团，又湿又粘手，可能我用的chocolate chip融化了。造成这种问题。是不是？

@megliu9719 3 года назад

您好請問沒有奶粉可以用其他取代或去掉嗎?謝謝

@aliskitchen 3 года назад

您好，如果您沒有奶粉，可以減5克的牛奶含量，味道區別很小。另外每個品牌的麵粉吸水率不同，您可以在配方含量上根據您的麵粉吸水率稍作調整+-10～20克左右。整體這個配方含水量比較高，（因為追求的吐司柔軟），您在整理麵團時可以面板塗抹一些油，手上也抹一點油防粘。總體成品味道非常好，值得嘗試。

@hl7508 Год назад

May i know what brand bread flour you are using ? What is the protein level you used?

@aliskitchen Год назад

Hello, 🥰💖the protein content of the bread flour I use is 12.8-13.8%. I buy it from a local baking supermarket in Thailand. The brand is “Cotton Farm”

@hl7508 Год назад

@@aliskitchen thank you very much

@hl7508 Год назад

Do you spread some oil or butter in the toast box to prevent the bread sticking to mold?

@aliskitchen Год назад

Hello, my mold has better anti-stick performance, so I didn't put butter in the mold. I used to use a mold that was not very anti-stick. When I used that mold, I would put a layer of butter on the inside of the mold. 🥰💖

@hl7508 Год назад

@@aliskitchen thank you

@hl7508 Год назад

@@aliskitchen was thinking to try to make this in breadmaker

@aliskitchen Год назад

You’re welcome, I’m so glad to share with you.🤗💖🌹🍀

@a8907317424 6 месяцев назад

請問出爐需要震一下讓熱氣散出來嗎？

@aliskitchen 6 месяцев назад

您好，是這樣的🥰🥰🥰❤️❤️

@shulinenglert7703 7 месяцев назад

有沒有可能您可以給我杯子和湯匙的數量而不是克嗎？

@user-fv3lh8ug8q 2 года назад

可以用水合法嗎？

@aliskitchen 2 года назад

你好，可以用水合法，留15克牛奶溶化酵母后放，这个面团很柔软，水合法也非常适合呢。

@a8907317424 Год назад

請問巧克力會比較難發酵嗎？

@aliskitchen Год назад

您好，巧克力的會發酵速度慢一些，發酵時間可能需要多10分鐘左右。我當天室溫大約30°C，第一次基礎發酵大約60～65分鐘，整形完成後大約發酵60分鐘。

@a8907317424 Год назад

哈哈是喔！我第一次發了80幾分，我用攪拌機攪拌直接放在攪拌機發酵好像沒發起來

@a8907317424 Год назад

請問用攪拌機要攪拌多久？不用攪拌出手套膜嗎？

@aliskitchen Год назад

不確定您的室溫和面溫，還同時可能考慮一下您酵母的活性。一般情況下酵母最好密封後保存在冰箱冷凍或者冷藏，這樣能最大程度上保存開封過的酵母活性。🥰💖

@a8907317424 Год назад

ok謝謝回覆

@aliskitchen 3 года назад

If you got any questions,comment in the COMMENT box,Ill answer the as soon as possible! 有什么不明白的，可以在【评论区】给我留言，我会给予解答

@aliskitchen 3 года назад

Chocolate toast 450g toast mould*1 Recipe: Bread flour 250g Cocoa power15g Sugar 50g Salt 3g Milk power20g Egg*1 Milk130g Instant yeast 4g Unsalted butter 35g chocolate chips 30g 160°C (or320°F） Middle-low of oven 40 ~45minutes （Cover with aluminium foil after baking for 15 minutes） Tips: When you put the bread roll into the toast mold, please make its edge of rolling face the bottom of the mold. 谢谢收看！喜欢请记得点赞，分享订阅我的频道并打开小铃铛提醒您就不会错过我的每周更新巧克力吐司 450克吐司模具一个食谱：高筋粉 250克可可粉15克白糖50克盐3克奶粉20克鸡蛋*1个牛奶130克即发干酵母4克黄油35克耐高温巧克力豆30克 160°C 烤箱中下层 40分钟（烤15分钟后盖锡箔纸） Tips: 放面包面团卷进入模具时，请把收口朝下压住。