Chongos Zamoranos tradicionales. Como hacerlos paso a paso, con sus secretos.

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Los chongos zamoranos es un dulce tradicional de la cocina michoacana. Una verdadera joya en cultura y sabor, son suaves de consistencia e inigualables en sabor. En este video podrás apreciar la elaboración paso a paso, se brinda su historia, secretos y tips culinarios. Los podrá elaborar de forma casera un dulce ideal para compartir en familia rematando una comida con un gran sabor de boca. Que los disfrutes!!!!
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Опубликовано:

14 окт 2024

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Комментарии : 40

@irmagonzagadiaz3663 3 дня назад

Muchas gracias por la receta, la probaremos. Bendiciones!!

@ChefJorgePrendes 3 дня назад

Que la disfrute, mucho éxito en la elaboración. Bienvenida al canal

@jesusramirez6434 Год назад

Gracias chef por todo lo que nos enseña a preparar, bendiciones

@ChefJorgePrendes Год назад

Muy amables sus palabras, que las bendiciones se le multipliquen, saludos

@adalisalazar7548 2 года назад

Muchas gracias, mi postre favorito. 😍

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Excelente, sí es exquisito, que disfrute el video. Un gran saludo

@trinizorri5358 2 года назад

Gracias Chef la segunda vez que me auxilia, de verdad agradezco su amabilidad ❤️

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Para servirle, me alegra que le sea de utilidad. Gracias a usted, saludos

@trinizorri5358 2 года назад

Hola Chef gracias los chongos Zamoranos le encantan a m esposo, aunque por nuestra edad disminuimos dulce, pero los voy a preparar y los disfrutaremos de a poquitito,bendiciones

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Son realmente exquisitos. Puede sustituir el azúcar por algún edulcorante. Si es Splenda por ejemplo, sustituya por el mismo volumen de azúcar (no por peso), incluso puede ser menor la cantidad, rebajada a un 80 %. Bendiciones para usted, que se le multipliquen. Muchas gracias

@drotefi3415 2 года назад

Sencillamente deliciosos. Sin ser un experto dicen que si los haces en una cazuela de barro , quedan más ricos. Te felicito y agradezco.

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Muchas gracias, también los he visto hacer en algunas partes del estado, en cazuela de cobre, quedan de ese modo, más oscuros. Y en barro quedan deliciosos. Saludos y muchas gracias

@sarahm4169 2 года назад

Artesanal? Para nada, mi abuelo los preparar con cuajo natural y leche recien ordeñada, creo qué tu no eres Mexicano

@ChefJorgePrendes 2 года назад

@@sarahm4169 hola gracias por su comentario. Le quiero preguntar si en México solo y exclusivamente se elabora así como nos comenta. Por supuesto que no, como bien debe saber se vende en frascos, enlatados, etc y siguen siendo chongos. El concepto de artesanal es lo realizado manualmente por una persona sin la ayuda de máquinas o de formas automáticas, cuyo producto va a ser siempre único y diferente por razones obvias. Además uso leche bronca (qué no sé si sepa que es como se le llama en México a la leche recién ordeñada) y el cuajo si es natural. (No todo los que se venden son artificiales) puesto que son enzimas. Lamentablemente no siempre se pueden elaborar de la forma más pura como nos comenta. Le envío un cordial saludo

@dra.consueloramirez2888 2 года назад

@@sarahm4169 señora, váyase a twitter a tirar odio

@mercedesgonzalez363 2 года назад

Buenos días, este dulce es mi favorito también los puedo hacer en un caso de cobre? Le agradeceria contestará mi pregunta

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Hola, le respondo con mucho gusto, tradicionalmente es muy común su elaboración en cazos de cobre, aunque esta costumbre ha ido disminuyendo por dos razones, la primera por el alto valor del metal y la otra por la contaminación que puede provocar con el desgaste. Saludos y bienvenida al canal

@bettyvelasco8658 Год назад

Hola Chef, espero que se encuentre muy bien! Le quiero preguntar si mi cuajo es en líquido y no en gotas precisamente, a cuánto equivaldría?

@ChefJorgePrendes Год назад

Muy bien Gracias, en espera que usted también. De su cuajo puede tomar las gotas que necesita. El cuajo que uso es precisamente líquido. Saludos

@bettyvelasco8658 Год назад

Ah perfecto! Le pregunto porque vi en Mercado libre que lo venden en gotas, pero ya había pedido éste que dice líquido estandarizado. Entonces con un gotero cuento las gotas y queda perfecto! Como siempre le agradezco muchísimo su respuesta tan rápida y sus recetas tan perfectamente explicadas! Le envío saludos y que siga muy bien!

@ChefJorgePrendes Год назад

@@bettyvelasco8658 súper así es !!

@SuperVrykolakas 5 месяцев назад

Cuánto tiempo duran los chongos y como se almacenan d manera correcta?

@ChefJorgePrendes 5 месяцев назад

Hola gracias por su pregunta. Los chongos tienen una vida de anaquel aproximada de 4 meses. Para envasarlos correctamente se debe hacer en frascos esterilizados, se vierten en ellos los chongos calientes, se tapan y se voltean sobre un paño limpio para que cree vacío, se refrescan y se refrigeran. Espero le sea de utilidad. Saludos

@SuperVrykolakas 5 месяцев назад

@@ChefJorgePrendes Le agradezco muchísimo. Pronto haré la receta 😊✨

@ChefJorgePrendes 5 месяцев назад

@@SuperVrykolakas mucho éxito en la receta. Saludos

@kathyalopez4706 2 года назад

Buenas tardes chef, dónde compro el cuajo y el calcio? Gracias por compartir!!!!

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Hola buenas tardes. El cuajo se vende en veterinarias y en forrajeras. Al menos en mi ciudad. El cloruro de Calcio lo compro en farmacias especializadas y en materias primas para cocina. Pero ambos lo puede encontrar en línea, Amazon y Mercado Libre. Gracias a usted. Un saludo

@Lluvia1810 2 года назад

Hola, puede ser en horno?

@ChefJorgePrendes 2 года назад

Hola gracias por su pregunta, no le recomiendo emplear el horno para esta presentación, puesto que debe controlar la temperatura y el sentido fundamental es que se reduzca el volumen de líquido y en el horno no se logrará eficientemente. Saludos y le doy la bienvenida al canal

@Lluvia1810 2 года назад

@@ChefJorgePrendes Gracias, excelente día 🌻

@ChefJorgePrendes 2 года назад

@@Lluvia1810 al contrario, gracias a ti. Un gran saludo

@bettyvelasco8658 Год назад

Buenos días Chef, hice los chongos hace dos días, pero algo me falló 😢, los hice con leche bronca, no sé si fue el calor que haya sido muy bajo, al principio y después como no se ponían cafecitos, subí la flama y ya hirvieron. Se secaron y quedaron un poco duros. Seguí todas sus indicaciones, pero al final algo falló, a qué lo atribuye?

@ChefJorgePrendes Год назад

Hola, realmente los chongos requieren bastante espera, no se debe subir tanto el calor, debe hervir muy lentamente pues se deshacen los grumos y se vuelve muy granuloso. Al final toman color y queda un almíbar suave. Saludos y gracias por elaborarlos

@bettyvelasco8658 Год назад

@@ChefJorgePrendes muchísimas gracias por su respuesta, obviamente los volveré a hacer hasta que me salgan! Saludos

@ChefJorgePrendes Год назад

@@bettyvelasco8658 una cualidad importante en la cocina, la perseverancia, gracias

@bettyvelasco8658 Год назад

@@ChefJorgePrendes gracias a usted!!

@bettyvelasco8658 Год назад

Los voy a hacer con leche bronca y tengo 4 litros

@ChefJorgePrendes Год назад

Súper bien, la mejor leche para el efecto. Mucho éxito y bendiciones

@bettyvelasco8658 Год назад

Muchas gracias Chef, bendiciones para usted también!