Nossa, esse Bassi é demais. Sem frescura. Ele dá dicas do seu próprio sucesso. Tem gente que sabe alguma coisinha e não conta pra ninguém, ele fala abertamente como fazer e ainda por cima não mandou ninguém comprar seu DVD pra aprender, e sim olhar no You Tube, sendo que ele não ganharia nada. Realmente se foi uma pessoa humilde e simples, que fará muita falta a todos. :/
Esse camarada só tem a melhor churrascaria do Brasil. Manja muito e não fica de frescura, passa o segredo pra todo mundo. Se vc quer comer um pessimo churrasco é só n seguir as dicas dele.
isso eh tipico de la, nao tem em SP, Minas, India e US, UK e Alemanha. Foi a fartura que os gauchos sempre tiveram que lhes ensinaram a preparar carne, e boa carne desse modo. Infelizmente brasileiros como vc, que enchergam coisas lindas na Argentina continuam achando que a carne deles eh melhor. O fato eh que muitos ouvem falar que a carne deles eh boa (o que eh verdade) nao sabem que no RS eh a mesma coisa ou ate melhor visto que temos a maior feira agropecuaria da America Latina em Pt Alegre
eh na pampa gaucha que tem a melhor comida para o gado, este tambem e na regiao sulina onde tem o melhor gado, pela ra'ca que aceita baixas temperaturas. A "combinancia dos fatores" ra'ca, baixa temperatura, menos doen'cas, verminoses, mosquitos, MAIS E MELHOR COMIDA, faz com que o gado dessa regiao tenha uma carne melhor. Ainda... por termuitos vaqueiros chamados la de gauchos onde trabalham no campo todos os dias se defraglou o preparo de grandes pe'cas de carne no chao em um buraco. Isso eh
a lei que delega e seja (foi) autorizada: CHURRASCO eh preparado/comida/culinaria gaucha. Coisa que o Mesquita nem descofia e o Bassi, ao qual tenho muito respeito, n fez muita questao de aprofundar na pergunta maliciosa do Mesquita. Como vc mesmo disse, n aprender nada no que leu, devia prestaar mais aten'cao entao: quem ensinou os americanos a separarem corretamente a picanha foram os brasileiros, gauchos da Fogo de Chao, churrascaria/steak house das mais famosas aqui nos Eua, trazida para ca
por que nao leu tudo ou fugiu do tema. O assunto eh a utiliza'cao do nome churrasco, eh nisso que me deti a comentar. Como cacha'ca (que a pouco tempo foi registrada bebida tipica brasileira) eh chamada de rum e outros nomes quando extraida da cana. Churrasco, como NOME e maneira de fazer (NO ESPETO, COM FOGO NO CHAO) depois indo para a CHURRASQUEIRA eh T I P I C O gaucho, sim. Mais tarde nos anos 90 finalmente foi aprovada a lei p dep. Giovani Cherini, da minha terra Soledade-RS, a lei que diz:
falando em respeitar brasileiros comece por vc mesmo. Ao falar que o assado Argentino eh melhor que o nosso churrasco, como vc se referiu eh um absurdo e bobagem de alguem arrogante como vc. Sou da area e viajei inumeras vezes pra la e nao tem nada de mais, descontando o mal tratamento e arrogancia por parte deles. Agora vem falar em vinhos??? Picanha veio da Alemanha??? ta vaijando meu. daqui a pouco come'ca falar de futebol... aih n se chega a consenso nenhum. Falou q n aprendeu nada por que
parte 4 - e nao conhec'o nenhum mas nenhum restaurante argentino ou steak house, so... o que eh que eh melhor no churrasco deles? Alguns americanos ignorantes vao para mjuitas churrascarias brasileiras pensando que sao argentinas, pois so conhecem a cultura brasileira do futebol, da Amazonia, miseria e bandidagem e nao sabem que temos uma cultura forte como essa....eh o Brazil de bombachas sim senhor. Aliaz, ja q vc eh fa de assado argentino, saiba que o Brasil tem o maior rebanho do mundo...
part. 3 = A parrellada (parejada na pronuncia) tambem eh diferente na concep;cao. Eles grelha diferentes tipos de cortes e ate orgaos... Aih, depende do ser humano gostar ou nao. Muito melhor do que o do Sul do Brasil?? Olha meu amigo, morei no RS quase toda minha vida e vizitei steak houses na Arg e te digo uma coisa: A diferen'ca fica no pre'co e no servi'co. Prefiro a Fogo, com 15 cortes, do jeito que gosto, sem tripas, sem orgaos e servida cortada em meu prato. Moro nos Eua ha 10 anos e nao
parte 2 - Historia pra vc: alguns frigorificos dos Eua corta a picanha hoje em dia por que ha 15 anos atraz uma CHURRASCARIA tipica gaucha (Fogo de Chao te diz alguma coisa?) veio pra ca e para poder fazer o mesmo que no Brasil, teve que ensinar esse corte para o fornecedor frigorifico. Hoje o corte esta se popularizando, mas ainda assim poucos frigorificos fazem a real picanha. BBQ da argentina? Pra come'ca eles dizem "assar carne" quase que no mesmo sistema americano, grelhar = parella. cont.
O Mesquita eh alguma coisa mais proxima de uma das pessoas, no mundo, com tao pouca instru'cao e conhecimento, que conseguiu um trabalho de apresentador na TV. Ao menos se nao desse tanto balao, nao ficaria tao feio pra ele. Mesquita, churrasco eh prato tipico gaucho que, pelo sucesso conquistou o Brasil e ate muitos paises no mundo. Barbecue eh o ato de assar costela, especialmente de porco nos EUA. Eles chamam tambem "assar carne" ou fazer uma festa "barbecue".
O Churrasco nao foi inventado mas foi sim, por lei, considerado prato tipico de origem do Rio Grande do Sul, conforme lei aprovada pelo Dep. Estadual Giovani Cherini. Nao quero dizer com isso que outros estados e paises nao tem sua maneira de assar ou grelhar carne. Churrasco eh a maneira peculiar do gaucho de assar/grelhar grandes cortes e quantidades de carnes em espetos. Nem mesmo o "grelhado" argentino pode ser chamado de churrasco, embora seja tambem uma tecnica parecida, devido a cultura.
gaúcho come costela com terra em fogo de chão com espeto de gaiuvira e usa o suor do cavalo pra salgar a carne, dá licença eu nunca vi um gaúcho fazer um churrasco num lugar tão apresentável e principalmente sem arrogância e com humildade que o mestre Bassi tinha. Pelé rei da bola, tiao carreiro da viola e Bassi no churrasco foi escola.
oi meu amigo... como e rico as informacoes...sobre a carne.....fica um esclarecimento...churrasco tem origem....nos tempos passADOS....OS SACERDODES FAZIAM CARNES E GORDURAS...PARA DEUS....RASGANDO O VEU DO TEMPLO....DEIXOU SE DE OFERECER OLOCAUSTO....QUE HOJE E O NOSSOS CHURRASCO.....PRINCIPAUMENTE A GORDURA...
sim, esse nao vem dos Pampas, esse vem da Serra Gaucha, pequena jun'cao de villages com forte imigra'cao italiana, ambundancia em boa comida, saude, qualidade de vida, educa'cao e politiza'cao acima da media... sim, boa comida, boa bebida, cultura de um estado que foi esquecido no come'co, lutou 10 anos pra se separar de um governo que o desdenhava c migalhas... A resposta destes eh sempre a mesma. Quando for ao Brazil quero conhecer o Sul. N sou racista e n penso q sou melhor que ninguem, mas
Afff...quanto comentário de gaúcho...Coisa mais chata esse "nacionalismo" gaúcho. Pra começar gaucho é um tipo argentino e não brasileiro e além do mais morei um bom tempo na serra gaúcha e achei o povo arrogante demais. Um bom lugar pra comer , mas pra viver...tô fora.... Vivem achando que recém sairam de um navio vindo da Itália. Vamos parar com essa frescura. Ser brasileiro é ser do sul tomando chimarrão e ser de Sampa comendo pastel de bacalhau e por aí vai.
Carnaval, Amazonia, corrup'cao, ladroagem... ahhhh churrascaria, churrasco, steak house...eh algo que me da orgulho de ser Brasileiro, e eh claro, fa'co questao de dizer de onde vem isso, essa cultura, essas bombachas e botas (que os confundem com argentinos). Te digo mais: muitos perguntam se no Brasil tem tanta comida assim, tanda carne... Aih meu velho, eles ouvem historia e ficam ate fascinados com um Brasil que nem sabem que existe. Muitos brasileiros tambem n sabem que existe!
Ha outra coisa: De longe perdemos pros Argentinos em produ'cao e qualidade dos vinhos mas se perguntares a um americanos que vai a churrascarias aqui Fogo, Texas de Brazil, Plataforma (NY) e tantas outras top de linha, e que esperimentaram vinhos brasileiros e gostaram e os classificaram como muito bons (c/ premia'coes internacionais inclusive) e eles perguntam: Don't tell me that this wine also comes from shout Brazil? Aih meu amigo, eu que ja sou orgulhoso de meu estado tenho que dizer, sim...
trazida p ca ha 15 anos atraz a convite do Sr. George Bush (pai) quando esteve no Brasil. A Fogo ensinou muitos outros cortes de carne, preparo de grandes pe'cas que nao o brisket, e da carne servida a mesa, sistema de rodizio, tambem e exclusivamente criado no RS, nao na Argentina, nao em SP.. no sul tche! Eh esse o meu ponto. Como falei a Argentina n tem restaurantes aqui por que a maneira que preparam a carne eh similiar do americano e muitas outras culturas. Eles tem fama sim, e tem carne
Tudo muito bonito meu amigo mais na prática a história é outra no meu ver você só falou abobrinha assar carne de primeira é facil isso que você falou é tudo lorota a realidade do brasileiro é outra isso mais parece uma parrila uruguaia e não um churrasco brasileiro. Otávio meu querido quer comer churrasco de verdade vai na casa de um cidadão normal no domingo ai sim você vai comer o verdadeiro churrasco. um abraço anderson sp
mas nao tire nem um dos meus direitos ou virtudes, pois aih sim veras que ta discutindo com um gaucho cabe'ca dura, mas que sabe muito bem o que esta dizendo. O Hino do RS que eh cantado ate em jogos do Grenal: "... Mas não basta pra ser livre Ser forte, aguerrido e bravo Povo que não tem virtude Acaba por ser escravo..."
