Uno dei migliori dessert alle fragole è la ciambella morbidissima con le fragole, una di quelle torte facili in cui si mettono gli ingredienti tutti insieme in una ciotola e quindi si può preparare davvero spesso, una ricetta poco impegnativa ma che piace sempre tanto. Per noi il dolce più popolare di questa primavera. Servitela con un bel ciuffetto di panna e sarà ancora più golosa! Conquista tutti al primo assaggio. Siate generosi con le fragole e seguite i consigli per la disposizione delle fragole, vedrete che sarà un successo strepito e otterrete una torta soffice alle fragole buonissima e con frutta ben distribuita nell’impasto.
INGREDIENTI stampo 26 cm per questa meravigliosa ciambella alle fragole
300 gr di fragole fresche
300 gr di farina 00
10 gr di lievito per dolci
4 uova medie
220 gr di zucchero semolato
140 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole
La scorza di mezzo limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Lavare, asciugare bene e tagliare a pezzetti le fragole
Aggiungere due cucchiaini di zucchero per macerarle per una mezz'ora
Mischiare le polveri e setacciarle
Grattugiare la scorza di metà limone
Ungere lo stampo con olio e farina
Dividere albumi dai tuorli per rendere la ciambella soffice
Un pizzico di sale e montare gli albumi
Alla ciotola con i tuorli aggiungiamo lo zucchero, il latte, scorza di limone, l’olio e mischiamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore
Aggiungere la farina
Preriscaldare il forno a 180 gradi statico
Incorporare gli albumi amalgamando dal basso vero l’alto
Mettere solo una parte del composto nello stampo e poi disporre parte dei pezzetti di fragola Mettere il resto del composto e cospargere la superficie di pezzi di fragole
Infornare a 180 gradi forno statico per 45 minuti
Far raffreddare su una griglia e poi cospargere la ciambella alle fragole con zucchero a velo
RICETTA STAMPABILE DELLA CIAMBELLA ALLE FRAGOLE: cucinageek.it/...
CONSIGLIO GEEK: COME NON FAR AFFONDARE LE FRAGOLE
Le fragole potrebbero andare tutte giù se troppo mature o non asciugate bene. Un metodo infallibile per non fare scivolare sul fondo: frutta varia, gocce di cioccolato o qualsiasi altro tipo di alimento si debba inserire nell’impasto, è quello di asciugare bene con carta assorbente (volendo si possono porre i pezzi per qualche ora in congelatore, specialmente la cioccolata) poi passarli nella farina e setacciare bene. provate a cospargere di zucchero la superficie dell’impasto prima di mettere le fragole, aiuterà ad evitare che affondino. Al posto delle fragole potete anche farla con mirtilli, more, lamponi, oppure un bel mix di tutti frutti di bosco.
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4 окт 2024