Szparagi, jak cześć nadziemna uschne, czyli późną jesienią wyciąć, własną karpy wypuszcza nowe gałazki. Jadalne szparagi to dopiero w 3 roku i pilnować aby wszystkich pędów nie usunąć, zbiory do końca maja. Po 4-5 latach zbiór można prowadzić do polowy czerwca.
