Coconut Cake Box (เค้กมะพร้าวซอสแบบข้น และ แบบใส) | AmPer.Baker 

Coconut Cake Box (เค้กมะพร้าว)
เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวน้ำหอม/ราดซอสครีมกะทิเข้มข้นหวานกำลังดี/ราดชั้นบนด้วยซอสมะพร้าวน้ำหอมสูตรใส
สูตรนี้หวานกำลังดี เข้มข้น หอมมะพร้าว อร่อยลงตัวไม่เลี่ยน
**เคล็ดลับ
-ไข่ต้องสด ไข่ไก่ใช้เบอร์ 1 แช่เย็น
-มะพร้าวต้องเลือกที่อ่อนพอดี ต้องไม่เป็นวุ้น และไม่แข็ง
ตอนหั่นเป็นเส้นๆให้ลองจับเนื้อมะพร้าวจะนิ่มๆ
เนื้อมะพร้าวน้ำหอมแบบเส้น
goeco.mobi/6vtYGrYs
-วิปครีมที่ใช้ แล้ว อร่อยเข้ากับเค้กตัวนี้
จะเป็นยี่ห้อ Anchor/ elle&vire/ fore most
-น้าตาลใช้น้ำตาลทรายสำหรับทำเบเกอรี
ตราลิน เม็ดเล็กละเอียด ละลายง่าย
ส่วนผสมชิฟฟ่อนเค้ก
ส่วนที่1
แป้งเค้ก 80 กรัม
น้ำตาลทราย 30กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
ส่วนที่ 2
ไข่แดง เบอร์ 1 3 ฟอง (3 ฟอง~นน.55 กรัม)
{ในวีดีโอใส่ นน.ผิดค่ะ}
นมสด 25 กรัม ตราเมจิ (แช่เย็น)
น้ำมะพร้าว 50 กรัม แช่เย็น)
น้ำมันคาโนลา หรือรำข้าว 60 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
ส่วนที่ 3
ไข่ขาว เบอร์ 1 3 ฟอง (3ฟอง~นน 115กรัม)
น้ำตาล 50 กรัม
ครีม ออฟ ทาร ทาร์ 1/2 ชช
*ปริมาณแป้ง ใส่ในพิมพ์ปริมาณ 36 กรัม
ได้ประมาณ 10 ชิ้น
Topping ซอสใส
1 น้ำมะพร้าว 140 กรัม
2 น้ำตาล 10 กรัม
3 เกลือ ครึ่งช้อนของช้อน 1/8 ชช.
4 แป้งกวนใส้ 10 กรัม
5 เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
ซอสครีมมะพร้าวแบบข้น
1 น้ำมะพร้าว 80 กรัม
2 กะทิ 50 กรัม
3 นมสด 50 กรัม
4 น้ำตาล 40 กรัม
5 วิปครีม 100 กรัม
6 แป้งกวนใส้ 15 กรัม
7 เนื้อมะพร้าว 200-250 กรัม
8 เนยเค็ม 20 กรัม
9 เกลือ ครึ่งช้อนของช้อน 1/8 ชช.
ครีมสำหรับตกแต่ง
วิปครีม แดรี่ 250 กรัม
มาสคาโปเน่ชีส 30 กรัม
เมเปิ้ลไซรัป 1 ชช. หรือ น้ำตาลไอซิ่งแทนได้
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
(วิปครีมที่แนะนำ Anchor / elle&vier / โฟรโมส)
พิมพ์ วงรีที่ใช้ รหัส M-D04
กล่องวงรี 230ml. No.5815 @ mcspackaging
หัวบีบ 172 korea
เนื้อมะพร้าวน้ำหอมแบบเส้น
goeco.mobi/6vtYGrYs

Хобби