2 de noviembre el día de los muertos y la tradicional colada morada
#MARIAVERONICAMCH
#ingredientesColada morada
2. libras de arina de maíz morado
2 libras de mora
20 narangillas medianas
2 libras de fresas
1 piña
1 babaco
1 atado de hierbas (hojas de naranja, hojas de arrayán y hojas de hierba luisa)
canela, clavo de olor, anís estrellado, pimienta de dulce, ishpingo
azucar o panela al gusto
#recetacoladamorada
1En una olla grande con 10 litros de agua, coloca las hierbas atadas y las especias, dejar que hierva por 15 minutos.
2 Cernir la arina y disolver en un poco de agua y dejar remojar.
3En una licuadora con un poquito de agua, licúa el mortiño cernir y colocar en una olla el jugo, lo mismo debes hacer con la mora y las narangillas
4 Retira las hierbas de la olla y debes cernir el agua, para luego incorporarle la harina ya disolvida, el jugo del mortiño, mora y naranjilla. Luego agregas un poco de panela o el azúcar y revuelves constantemen.
5 Mientras hierve, preparas en cuadritos la piña y el babaco, cortas las frutillas , las colocas en una olla con un poco de azúca y canela, pones a fuego lento para encaramelar las frutas.
Una vez que la colada ya haya hervido por unos 25 a 30 minutos colocas las frutas encarameladas y revuelves para que las frutas se concentren con la colada y listo hemos terminado.
Puedes tomar fria, helada o caliente
14 окт 2024
