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Il y a quelques semaines, j'ai organisé une dégustation à l'aveugle... à distance.
J'avais donc envoyé 2 échantillons de vin à un groupe de dégustateurs, sans aucune piste pour leur identification.
L'exercice est compliqué, comme vous pouvez l'imaginer !
Et voilà ce que je demandais :
1/ établissez une fiche de dégustation
2/ tentez d'identifier la région de production, l'appellation, le cépage, le millésime
Avez vous déjà fait ce type de dégustation à l'aveugle ?
Si oui, vous savez à quel point c'est impressionnant de décrire et de décrypter un vin sans aucun indice..
Car les indices, c'est à vous de les chercher, à chaque étape de la dégustation.
Pour vous aider à progresser dans la dégustation à l'aveugle, je vous donne dans l'épisode du jour quelques clés, au travers de ce cas concret.
Vous allez donc apprendre les pistes principales à suivre, pour tenter d'identifier le vin.
L'exercice est très intéressant, car finalement, il permet de se rendre compte ... que l'on a toujours à apprendre dans le vin !
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25 авг 2024
