"Plus que vous former au vin, vous transmettre ma passion" Devenez un expert en vin et vivez votre passion !
Ingénieur formé à la biochimie oenologique, Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie, WSET Educator, Yann Rousselin a constitué en près de 20 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
- Fondateur de l’école de dégustation Le Coam (Cours d'Oenologie And More), - auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin), - créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin), - initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Au-delà de ses formations, Yann a créé depuis 17 ans des centaines d’heures de contenus gratuits (podcast, vidéos, articles) qui sont suivis quotidiennement par une audience fidèle.
J'habite aux Etats Unis et les GSM que l'on trouve dans le commerce sont bien souvent d'un incroyable rapport qualité-prix par rapport aux autres vins français.
Excellente vidéo comme d'habitude, cependant il est bon de préciser que la ''biodynamie'' est une pseudo-science totalement infondée qui inclut des principes de bok sens dans un ensemble hétéroclite qui comprend des préceptes infondés et irrationnels (notre vigne, comme notre vie personnelle, n'a que faire de la position de Neptune)
Ça me rappelle une belle discussion que j’ai eu avec le propriétaire du Domaine Ruet dans le nord Beaujolais qui m’expliquait la différence entre son Brouilly et son Côte de Brouilly, tout en les dégustant bien sûr. Cépage identique, techniques vigneronnes similaires et vins assez différents...plus concentré et épicé pour le côte...il y avait aussi le sous-sol qui différait...merci Yann
C'est une technique très intéressante! Je n'ai pas compris la difference entre le corp e l'onctuonsité. J'imaginais qu'ils soient connceté. Ce n'est pas comme ça?
Très bien comme d'habitude. J'ai bien compris, cependant dans la représentation des diagramme des vins blancs on a peut avoir l'impression qu'ils ont des tanins car les segments reliant le corps à l'intensité colorante passe sur l'axe des Tanins. Juste ça!
Voici la vidéo à laquelle je fais référence au début, il s'agit de la "prise de note rapide" sur le vin (versus la fiche de dégustation complète) : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_mOpx2fGpHo.htmlfeature=shared
Yann : une véritable star 🌟 dans les hautes sphères de la pédagogie autour de la dégustation des vins. Bonne idée cette représentation radar pour les vins. Pourquoi pas y rajouter aussi peut être la la longueur finale en bouche 😉
merci Olivier pour ton commentaire, ça me touche beaucoup ! On pourrait tout à fait ajouter l'axe de la longueur en bouche sur cette représentation. Cependant, si on veut faire un comparatif de différentes appellations types, on constate que l'axe de la longueur en bouche peut varier grandement d'un vin à l'autre, au sein de la même appellation. Alors qu'u contraire, les 6 autres axes ont des niveaux assez proches pour une même appellation (et même encépagement). (un exemple : D'un Côtes du Rhône Villages à un autre, on peut avoir de grandes varations dans la longueur en bouche, alors que les autres axes sont plus souvent spécifiques à l'appellation).
@@LeCoamTV Merci pour le retour. En tout cas, bravo pour toutes ces vidéos sur RU-vid. J'en profite pour dire à tous que je réalise actuellement la formation Certificat Expertise en dégustation avec mon CPF et les vidéos produites par Yann dans cette formation sont excellentes et toutes aussi didactiques. Les supports (ouvrages et vinottes) ainsi que les activités sont très intéressantes et permettent de s'améliorer dans l'univers de la dégustation de vins .
Bonjour, est-ce intéressant de travailler notre capacité à produire une image mentale olfactive. Je dois avouer que je ne trouve pas l'exercice facile. Merci
Après le WSET 1 & 2, je suis en plrine certification Expertise des vins de France. Très bonne pédagogie. Merci Yann et toute l équipe le Coam, au téléphone comme par mail. Merci à vous.
La biodynamie étant une antenne à énergies cosmiques et à fluides financiers le problème est que ses produits de chargent de flux gamma et particulièrement du redoutable x-53-E qui est hautement cancérigène. Voir le rapport détaillé de l'étude que la NASA avait menée à ce propos.
Bonjour,il m'arrive de voir parfois sur des étiquettes élevage en fût tronconique Qu'est ce que cela apporte au Vin par rapport à une cuve traditionnelle ? Merci d'avance pour votre réponse. Franck
Pour ceux qui préfèrent les vins secs et ne supporte pas le côté gras des muscat, gewurtz ou autres demi-sec, le mieux, c'est de consulter un zithologue pour choisir une belle bière. Ma préférence ira sur une IPA (grosse aromatique sur les agrumes) ou une bière à fermentation mixte ou spontanée (grosse fraicheur et beaucoup de corp).
merci yann pour toutes les explications assez clair du travail de la vigne... oui invité des vignerons pour qu'ils nous explique la philosophie et travail sur leurs vignobles...quelles traitements sur les vignes pour un vigneron en nature...merci et continué a m'instruire un domaine tellement vaste...buvons du bon surtout🤩🤩
