Tu peux facilement faire démarrer une première mère toute seule, avec des pommes (les épluchures suffisent), de l'eau et du sucre. Même procédé que pour entretenir tes mères, tu laisses macérer tout ça plusieurs semaine et la mère se formera. Ensuite tu peux l'utiliser comme tu fais déjà pour en créer d'autre. Il y a des vidéos qui montre ça très bien sur RU-vid, cherche "faire une mère de vinaigre de cidre" et tu trouveras toutes les infos.
Wow trop bien!! Merci pour toutes ces infos 😊 j’avoue ne pas avoir cherché plus loin par la suite vu que j’en ai déjà tellement, mais faudra que je teste!!
Merci pour ce tuto - vous avez aiguisé ma curiosité : j'ai du mal les 6 premières minutes car elles sont des tutos sur les mères de vinaigre mais pas sur comment en faire depuis le début. Cela dit, très instructif et passionnant par la passion que vous transmettez - "ohhh, celle-là, elle est trop belle" - à 5:21 😊 Je suis débutant ; j'ai fait ma première macération il y a plus d'un mois - mais je suis largué pour la suite. Si vous pouviez me conseiller, ce serait bien généreux.
Hello! Je suis très contente de savoir que ça te donne envie d’en faire toi-même! En effet je n’explique pas comment créer une mère de vinaigre dans cette vidéo, j’explique comment faire du vinaigre avec une mère. Je n’ai jamais dû créer moi-même ma mère de vinaigre, parce que mon père en a toujours eu. Lui-même l’avais reçu de quelqu’un. Je ne veux donc pas dire n’importe quoi vu que je n’ai jamais fait le processus pour la créer mais si je ne me trompe pas tu dois: Mettre du vin blanc dans ton pot comme quand tu fais ton vinaigre et le laisser poser en tout cas un mois. Normalement une mère va se créer et là tu pourras la faire baigner dans ton jus de pomme pour faire du vinaigre. Je crois que tu peux aussi la créer à base de cidre mais ça je ne suis pas sure. J’espère que ça t’aura aidé et n’hésite pas à chercher « comment créer une mère de vinaigre » sur RU-vid et internet en général pour être sûr de faire correctement. 😊 J’espère que tu pourras faire plein de bon vinaigre!
Wow j’avais oublié que quelqu’un avait mis un commentaire sur comment la créer soi-même! Regarde les commentaires et tu verras que @amaliamadani3402 nous explique comment faire 🥰
@@sondersavannah Ouahh ! quelle gentillesse et générosité dans votre message - vous me redonnez foi en la vie sur net ! Merci pour vos deux messages : j'ai pris note de tout et j'ai appris plus et mieux ! Merci Savannah !
Super merci du partage elles sont top , belles pour info afin de ne pas tuer les mères ne jamais les mettre en contacte du métal ni fourchette en métal ni couteau ni sur votre évier en métal ..plutôt sur une planche en bois ou un récipient plastique quand vous les lavé , merci car je ne suis jamais arrivé à en faire d aussi belles félicitations 😊
C’est mon père qui m’a donné une des mères de vinaigre qu’il a obtenu de celle qu’on lui avait donné il y a des années donc je ne l’ai jamais créée de zéro par moi-même mais regarde dans les commentaires! Une personne nous explique comment faire et sinon il y a plein de vidéos RU-vid qui te montrent 😊
Bonjour, merci pour cette vidéo charmante. Peut on faire du vinaigre avec du cidre ou même du vieux cidre ouvert depuis longtemps ? ou forcément qu'avec du jus de pomme ?
Alors je n’ai jamais fait avec du cidre. Vu que les mères se multiplient sans arrêt, je te propose d’essayer dans un bocal à part avec une autre mère. Le cidre contrairement au jus de pomme est alcoolisé et je sais pas vraiment comment réagirait l’alcool et s’il peut se transformer en quelque chose de non alcoolisé. Donc la seule façon de savoir c’est d’essayer! Si tu le fais redis moi ce que t’as obtenu 😊
@@sondersavannah quand on oublie du cidre dans un récipient, au bout d'un certain temps il devient un excellent vinaigre obligatoirement, la mère se crée toute seule .....idem pour le vin non trafiqué bien sur !
Bonjour! Ça dépend de l’intensité que je veux. Je dirais en tout cas 2 semaines pour un vinaigre doux et ensuite tu peux tester petit à petit. Mais personnellement quand je le prépare je l’oublie un peu et quand ça commence à sentir le vinaigre je le filtre, je récupère et je relance un nouveau :)
Trop intéressant Savannah. Par contre il y a que moi mais on dirait des gros morceaux de fromage haha. N'empêche ça me donne trop envie de toucher et d'en faire hahah. Par contre comment ça se forme ? Tu laisse juste du jus de pomme macérer ? De gros bisous 🥰
Hahaha c’est vrai que les grosses ressemblent un peu à du fromage 😂 Oui je laisse poser 1-2 semaines le jus de pommes dans les pots. Je le fais léger vu que c’est pour le boire mais si tu veux du vrai bon vinaigre pour tes salades ou comme ça je pense qu’au moins 1 mois est nécessaire 😊
@@sondersavannah punaise c'est trop cool. Et c'est assez satisfaisant. C'est fou comme le commerce fais exprès de ne pas nous donner ce genre d'info histoire de croire que tout est achetable mais pas faisable. Merci pour l'apprentissage. Et refait des points vidéos j'ai envie de savoir comment elles vont 😂
Bonjour savanna Merci pour ta vidéo Dis-moi je souhaite savoir combien de temps as tu laissé posé la mère dans le jus de pomme pour obtenir le cidre ? Merci
Hello! Alors ça dépend de l’intensité que tu souhaite avoir. Minimum une semaine pour un vinaigre léger et sinon un mois pour du plus fort. Moi des fois je l’oublie un peu et il pose pendant plus d’un mois et j’ai un bon vinaigre fort.
mais niveau bactérie, on risque rien à laisser les mères comme ça sur le bord de la cuisine? et les bactéries sur les mains (avec les bagues)? J'me pose beaucoup de question vu que je commence, et je dois justement m'occuper de mères
Tu risques autant d’avoir des bactéries que quand tu laves tes légumes et que tu les poses sur le bord pour les couper :) il faut juste que ta cuisine soit propre pour que tes mères restent propres quand tu les mets de côté. Mais si vraiment tu peux les rincer à nouveau quand ton pot est propre pour qu’elle ne touche rien entre temps et tu les remets direct dedans.
Bonjour, J'ai procédé comme dans votre vidéo et de la moisissure c'est formé sur le dessus de la nouvelle mère qui est en train de se faire, est-ce que je dois tout jeter ou simplement retirer la partie moisi ? Merci
Hello, malheureusement il faudrait tout jeter. Elle a probablement été contaminée par les mouches à fruits. Le draps qui recouvre le pot doit être bien fermé par un élastique pour que rien ne passe, mais que la mère puisse respirer à travers le tissu.
Oh j'oubliais une dernière question, est-ce que je peux quand même garder les mères que j'avais mis en début de préparation pour recommencer avec elles ?
Bonjour, il n’y a pas de sucre dans le processus :) donc si c’est pour faire une boisson à base du vinaigre de cidre je ne m’y connais pas. Mais si c’est juste pour faire son vinaigre, c’est juste du jus de pomme et la mère! :)
@@demayanne9672 comme je l’explique c’est mon père qui m’a toujours donné des mères qui proviennent de sa mère qu’on lui a donné il y a des années. Je ne l’ai donc jamais démarré de zéro. Je montre comment s’occuper d’une mère et ce qu’elle fait, mais pas comment la créer car je ne sais pas le faire :)
Ça dépend de l’intensité que tu souhaites avoir. Pour un vinaigre léger et facile à boire je le laisse environ 2 semaines. Sinon tu peux le laisser au moins 1 mois et tu testes au goût jusqu’à obtenir un bon vinaigre pour tes sauces à salade et autre.
Bonjour Si je comprends bien, la maman de vinaigre c'est une couche qui apparait sur la superficie, c'est juste ? Elle peut rassembler une tranche de jambon et elle est "résistante"... Elle ne se casse pas facilement. C'est toujours juste ? J'ai fait du vinaigre de prune et j'ai obtenu une maman de vinagre avec ces caractéristiques. Puis j'ai fait un vinaigre de kaki, et j'ai aussi obtenu une maman de vinagre. Je voulais savoir si je peux utiliser ses mères de vinaigre pour faire vinaigre des autres fruits. Merci beaucoup !
Oh trop bien! J’ai jamais fait du vinaigre d’autres fruits. Alors je sais pas si tu peux utiliser la mère vinaigre d’un fruit pour un autre fruit par contre. Il faudrait tester! Si tu le fais redis moi ça m’intéresse 😊 mais oui ce truc qui ressemble à une tranche de jambon résistante c’est ta mère vinagre
Ma mère de vinaigre provient d’une que mon père m’a donnée et vu qu’elles se multiplient sans cesse j’en ai toujours des nouvelles donc je suis pas la mieux placée pour t’expliquer le processus malheureusement. Tu peux trouver des tutos si tu cherches créer sa mère de vinaigre :)
Je viens souvent sur Bulle le week-end! On peut se parler sur insta si tu veux pour voir si on arriverait à se croiser par là-bas si t’en as vraiment envie! 😊 c’est sondersavannah sur insta aussi :)
@@sondersavannah ça serait super même si tu as envie de venir visiter ma cage aux fioles au bluefactory de fribourg nous avons ouvert un fermentarium , mais bon ce weekend je dois animer la route des épices dont je suis la créatrice à travers la ville de fribourg, oui on ce parle sur face ou insta avec joie
Alors après quelques recherches j’ai trouvé que ton vinaigre peut être pétillant si tu l’embouteilles trop vite. Personnellement j’ai fait du vinaigre très léger pour pouvoir le boire et donc légèrement pétillant et des fois je l’ai laissé macérer longtemps pour d’autres utilisations et là il ne le sera pas :)
Bonjour , des l'instant que l'ont a la mère, je pensais qu'ils fallait tou simplement rajouté de eau et du sucre pour obtenir son vinaigre , mais apparemment nous sommes obligés de rajouté du jus pommes .
Non alors pour faire du vinaigre de cidre il faut du jus de pomme :) après tu peux peut-être faire autre chose avec du sucre et de l’eau mais je ne connais pas cette technique 🤷🏼♀️
La mère de vinaigre se mange , c'est très sain . On a pas besoin de mère pour faire son vinaigre .Des fruits (pommes, rhubarbe, poires, et même des fleurs ou herbes )que l'on recouvre d'eau de source et un peu de sucre et la mère se forme toute seule mais c sure que si tu as de la mère d'avance c bien pratique . Je fais mon vinaigre pour une année et je n'ai pas autant de mère que toi.
Oh c’est bon à savoir! J’ai jamais essayé de la manger. Oui je sais qu’il y a plusieurs façons de faire du vinaigre, celle-ci est plus simple pour démarrer si on a déjà une mère :) trop chouette, c’est une fois et t’es bonne pour une année. J’avoue que j’aime bien faire petit à petit parce que j’aime bien le processus et le fait de m’en occuper, mais je pourrais facilement en faire en bien plus grandes quantités avec les mères que j’ai.
Je suis en Suisse pour ça que je propose , un vendredi 22 avril en Suisse des gens s intéressent aux vinaigre , je suis mort , l espoir reste intact :-)
Bonjour Savannah, Tres joli. Je suis du cote de Geneve. Si je fait le tour du lac cet ete en becanne, je viendrais bien te demander une mere s'il t'en reste.
