Une performance digne des plus grands sportifs ! Bravo pour ton courage 😁 Je vais essayer de reproduire ça dans les prochains jours, si tu ne vois plus de commentaires de ma part, c'est que mon asthme m'aura tué avant d'avoir entendu le flik flok 😂
C'est une question de volonté, de dépassement de soi, de franchir des étapes importantes dans sa vie. C'est un rite de passage obligé pour atteindre un niveau de spiritualité digne des plus grands fromagers-sportifs-qui-écrivent-des-réponses-étranges-à-des-commentaires. Bon, alors bonne journée et ça m'a fait plaisir de te connaître si on ne se reparle plus ! 😅👍
Moi je suis un peu fainéant donc j'attache mon bocal après une jante de ma voiture ,je vais faire un tour et hop quand je reviens ,mon beurre est fait😆 .
Toujours aussi excellent dans les explications et vidéo parfaite. Personnage très sympathique comme à son habitude depuis le début. Aller pouce bleu en masse pour Fred !!!
Salut Fred, une surprise génial d'avoir découvert ta chaine, je viens de regarder beaucoup de tes vidéos en quelques jours, c'est un plaisir !! C'est fun et super intéressant et on voit bien ta passion dans le fromage ( que tu m'a transmit ;) ) Tu viens de gagner un abonné fidèle, Merci de proposer un contenu de superbe qualité Grand salut depuis la France !!
T'as tous les talents! Tu sais faire du fromage, des bruitages, et faire rager les imbéciles en faisant des camemberts végétaux. T'es mon modèle dans la vie! 😂😉
Allo Fred 😀 . Moi je dis : " Mettre le pot Masson sur le dos du chien 🐕 , 5-6 tours de Duct Tape pour fixer tout ça solidement et lui lancer un 🦴 pendant 15 bonne minutes ! " Bravo de t'avoir sacrifier pour nous 10/10 Ps : Je pense que je vais juste emballer le bocal dans du papier bulle, coincer ça dans une botte d’hiver et partir la sécheuse à Air Only 🤦 ! C'est sur que c'est moin stylé comme ça... Bon samedi Fred 🙃🙂🙃😊
Vive la mixette! J’avais une crème 35% pour cuisson… pas l’idée du siècle. Mais elle passait date alors hop, pourquoi pas! En 35 minutes, pour 473ml de crème, 1 tasse de babeur et 176 gr de beurre. 3% de sel, c’est trop pour moi, la prochaine fois, je calculerai 2%. Mais c’st teeeeelllleeeement bon!!! Prochain test, du beurre de culture…. 😀 merci de nous partager ta passion.
je me suis éclatée (autant que ton épaule) en regardant cette vidéo, au départ je le faisais à la main, puis au batteur et au final je me suis offert une petite barate à beurre pour la modique somme de 21 euros et je m'en sers deux fois par semaine donc finalement un très bon investissement et habitant près de Guérande ... j'y mets évidemment du bon gros sel ^^
Tu as beaucoup d'humour et cela m'a donné envi de faire mon propre beurre J'ai une question le prix de revient de ton beurre fait maison est-il rentable ?
sur mes culture que j'ai acheter c'est pas marqué de garder refrigeré ou congelé, alors c'est pas grave si elles restent dans leur boite de livraison le temps que jsois installé (quand je vais ouvrir les sachets je vais les mettre au congélateur )
Pour prolonger leur vie, met tout de suite ce qui est liquide au frigo et ce qui est solide (sauf le sel) au congélo. C'est ce que je ferais de mon côté 😉
un peut en retafd mais jai vue dand les commentaire fait toi chum avec le jeune au comptoire de peiture au Rona pres de cher vous et btw les coiffers sont ouvert depuit un boute haahaha depuis la premiere video my god les cheveux mais sa te vas bien le pouileux look hehe
Ahah 😅 Oui avec la machine à mélanger la peinture ça serait vraiment super! Pour mes cheveux, eh bien je ne les ai jamais fait poussé aussi long dans ma vie 😉
Je viens juste de tomber sur votre vidéo. Je n'ai jamais autant ri de ma vie 😂😂😂. Mais félicitations. C'est top 👍 Bonne façon de mélanger l'utile à l'agréable.
Bonjour Fred, avec toutes les sortes de crème qu'il y a sur le marché, laquelle utilisé au Québec bien sur... pour faire le beurre? Merci et félicitation pour ta chaine.
Dans mon cas j'ai pris la "La Pinte 35%". Je crois qu'avec une crème avec des additifs ça devrait fonctionner quand même et que l'impact sera beaucoup moins grand que pour l'utilisation dans un fromage. Si javais à en faire une autre, je prendrais une crème champètre 35% (pas à cuisson ni à fouetter quoi 😉)
Un genre de mélangeur fait sur le long ? C'est vrai que ça doit vraiment bien fonctionner et pas mal moins de lavage que de le faire dans le gros kitchen aid par exemple 😉
Bonsoir Fred, bon pour l épaule t inquiète pas Demain se sera un Genou Puis les jours passant ...se sera toutes tes articulations Au réveil fait les craquer, en regardant intensément ta compagne... Puis lorsqu'elles auront toutes craquer tes articulations.declarer a madame Fred : Chérie aurai tu remarquer que plus le temps passe...plus je suis craquant
En tant que breton, j'étais la à me demander si tu allais saler ton beurre (le beurre doux c'est une hérésie par chez nous). J'ai été heureux de te voir le faire! Merci pour tes vidéos!
@@FromagerUrbain en tout cas ton beurre avait l'air super beau et super bon pour un français comme mois un bon pain un couteau de ton beurre un bout de fromage et c parfait cela vaut bien une séance ostéo mdr 😉👍 et sinon ma ricotta enfin ta recette a l'air top jai mélangé avec la mascarpone pour un tiramisu entre amis j'espère quil sera a la hauteur demain 🤞🤞🤞 mais jai bonne espoir ! 👍👍 je manquerais pas de parler te ta chaine
Coucou, qu’elle partie de rigolade pour moi, qu’est ce que ca fait du bien de rire a gorge déployée et en plus on apprend a faire des choses soi même. Je vais de ce pas m’acheter un thermomètre pour essayer tes recettes de fromage pour débutants. Un grand merci pour toute cette b8nne humeur
Le peu de fois où j'ai fais du beurre, c'était avec un fouet manuel (pas forcément plus simple), votre méthode à t-elle un intérêt face au fouet ou les deux se valent ?
Ma méthode visait surtout à faire un bon vidéo héhé 😅 Avec un appareil électrique c'est moins intéressant, mais c'est certain que c'est ce que je privilégie quand je le fais hors caméra.
Oui je sais 😢 J'ai eu un problème avec mon micro. J'ai essayé de corriger, mais sans grand succès. Tu parles du "'timbre de la voix" bas et non le volume? Le volume ça s'ajuste, le timbre un peu moins.
Bravo Fred et merci pour ta vidéo. Quand j'étais gamin, je vivais à la campagne, on pouvait encore acheter du lait cru et du beurre, j'en ai fait des kilos ! Pour y arriver, le plus simple est encore d'utiliser un mélangeur électrique (tu as certainement ça chez toi ;-) et c'est comme le fromage, ça marche mieux si tu en fais une certaine quantité... en plus, juste avant le stade "beurre", tu as de la chantilly (tes enfants vont adorer).
La crème était peut-être trop chaude. Si tu regardes mon autre vidéo de beurre, tu vas voir ce que je veux dire 😉 Ici pour la vidéo : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-C4z0MpZcuOg.html
4:25 vous avez de la crème fermière ... ou crème fouettée nature. Pour éviter le claquage je fait du beurre avec le robot (K5) et la feuille. Plus sérieusement j'ai une question, pourquoi trouve t'on des ferments lactique pour faire du beurre ? Alors qu'il suffit de fouetter de la crème pour en obtenir.
Pour faire du beure dit "de culture", il faut le faire maturer avec des ferments 12-24h selon le niveau d'acidité désiré. Le goût sera plus acidulé et l'odeur plus "aromatique" si ça peut faire du sens 😅👍
La grosse crème tu veux dire quoi? Le résidu liquide qui reste après avoir fait le beurre ? J'ai publié hier une vidéo de pancake faite à partir de ce liquide 😉
@@fredericafchain9700 c'est le principe de la crème fouetté (chantilly) on fouette de la crème et si on la fouette trop, on fait du beurre (ou inversement) Elle peut être utilisé pour agrémenter des gâteaux,... Vous trouverez pleins d'utilisation sur le net
Lorsque j’étais petite dans un village retiré ils mettaient le lait de chèvre dans une peau de chèvre (ça doit porter un nom) en berbère le nom est Ta chiboute. Ils accrochaient avec une corde cet objet en hauteur en ayant mis au préalable le lait et faisaient un mouvement d’aller-retour pendant 30’ environ. Ils récupéraient le beurre au niveau du goulot et du babeurre. Tout ça pour dire qu’on peut utiliser ce principe avec une bouteille. Le cardio pas pour moi 😂 Merci beauuuuuucoup pour tes supers vidéos.
Bon, j'arrête d'écouter tes vidéos pour quelques jours.. j'ai tellement trop d'idées tellement que tu es inspirant !! Moi demain matin en prenant mon café : Ouvrir la chaîne "Chez Fred Fromager Urbain" et écouter encore plus de vidéos !
Sans doute la seule chaîne sur RU-vid qui donne des idées pour transformer du lait, faire des recettes de cuisine avec le résultat, puis qui propose des programmes d'entraînement en bonus! 😅✌
Bravo Fred. Pour avoir déjà fait du beurre avec cette méthode et la mécanique, je préfère la mécanique, avec un vieux batteur ça fonctionne bien. Au bout que 10 min sinon j'avais plus de bras 😅
Excellente démonstration de fabrication du beurre à la maison ! J'ai aussi vu ta vidéo sur le Cheddar, très bonne vidéo aussi !Un grand merci cher ami, Je crois que tu as du bien te fatiguer quand même ! :)
Très bonne vidéo. Moi pour refroidir le beur et le durcir je le met 5 a 10mn au congélateur et ensuite au réfrigérateur. Je l’ai déjà fait sans faire exprès en faisant une mousse au chocolat avec une crème et au lieu de monté en chantilly la crème ce jour là à fini en beur et depuis je le fait moi même et c’est tout aussi bon que le commerce
Je crois que tu as choisis une des méthodes les moins optimisées mais boudiou quel courage ! Vraiment bravo, le beurre au bocal je n'essaierai même pas :)
Bonjour fred je suis ravie de tes vidéos tu es très carré clair j ai eu fait du fromage raté plus envie mais la tu es super génial et ça me fait très plaisir de te le dire aujourd'hui j ai fais du beurre du fromage a tartiné et le fromage style ricotta je les ai goûté c est super 😊😊😊
J'ai toujours peur que mon beurre rancisse, alors on mange pas mal gras pendant la semaine suivant la fabrication ou décongélation du beurre maison ! Combien de temps as-tu gardé le tien au frigo ou sur le comptoir?
Pour la crème ça me prendrait un lait qui n'a pas été homogénéisé. En gros, laisse le lait reposer 24-48h au frigo, une couche de crème va se former sur le dessus du lait, puis avec une louche tu peux prendre cette couche de crème et voilà 😀 Tu as de la crème!
@@FromagerUrbain ma famille en fait Alors il faut seulement faire cailler du lait écrémé. À la base c'était fait avec les "déchets du beurre" qui est le lait écrémé. Affiner dans un récipient quelques jours jusqu'à ce qu'il devienne jaune.
Vous êtes génial !!! ;) N'y connaissant rien sur le sujet, je ne comprends pas quel type de crème vous versez dans le bocal. C'est de la crème semi-épaisse liquide Fleurette par exemple? Comment expliquez-vous que d'un liquide on puisse obtenir un solide? Merci :)
En frappant le beurre, on lui fait rejeter son eau. Il faut imaginer que la crème est un solide "dilué", un peu comme un jus de fruits avec pulpe : le beurre c'est la pulpe, le jus c'est l'eau :)
salut bon comme toujours supper video :) tu voudrais pas faire une video sur le matériel dont on a besoin pour commencer a faire un fromage (une sorte de video pour les nuls en fromage ) merci encore bonne continuation .
Il y a cette vidéo sur l'équipement de base : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-C60YcJM5vSI.html Autrement il y en a une sur l'équipement pour l'affinage : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vkU_adC1g5E.html Tu verrais autre chose ? 😀
