La blette du jardin, un délice, dans une soupe(poireau ,carottes, blette feuilles, courgette) Cardes a la tomate avec un peu de crème de cajou et beaucoup d herbes du jardin😋
Bonjour Olivier, chez moi je laisse monter les blettes et se resemer toutes seules. Aucun problème de reprise et une montée en graine beaucoup plus lente ; j'enlève ce qui me gène et ça me permet d'en avoir en permanence et de qualité. Je n'ai pas observer de dégénérescence. Les fleurs attirent beaucoup les pucerons ce qui permet de les détourner d'autres légumes et d'être un bon réservoir alimentaire pour les oiseaux ! Ma recette préférée : cardes et feuilles émincées finement, revenues ds oignons, tomates, une pointe d'ail a la fin et de la crème fraîche ! Un RÉGAL 😜 MERCI pour tes superbes vidéos. Je viens de finir de lire les clés d'abondance que j'ai beaucoup apprécié. Bon dimanche et bon début de saison !
Chez moi aussi elles se sont ressemées! Cadeau! Je préfère les feuilles cuites à la poêle dans du beurre salé ( je suis breton). Récolte toute l’année du coup!!
Bonjour je vis dans les bouches du Rhône qd je peux les semer et les récolter met combien de temps ? Je veux faire sa en pot car je nai pas de jardin merci
Suite à la vidéo je suis surprise de constater que vous coupez la cote au sécateur à 10cm du sol ,moi je tire sur la côte . Quelle est la bonne méthode ?
Merci pour cette chouette explication, j’en ai aussi de 3 couleurs et j’en mange aussi crues (même les tiges très finement coupées ou je les bois en jus. Jus vert: 2 cardes de blettes, un demi citron avec épluchure et pépin, une épice ex. De la cannelle et soit un morceau de gengembre soit un peu de curcuma. Un demi verre d’eau filtrée et on tamise met le uísque on boit. C’est délicieux. Ça donne de l’énergie et avec très peu de calories. On le bois le matin à jeun, après avoir bu un grand verre d’eau. 😊
Bonjour! Un grand merci pour tous ce que tu nous partage, avec ma femme ont te suit depuis 2ans et tu nous donnes goûts au potager. Un énorme merci pour toutes tes super vidéo, continue à nous faire rêver avec ton beau potager ❤️
Merci Olivier, l'une des premières culture de l'année qui lance le potager chaque saison. On en fait des smoothies qui sont toujours plein de vitamines.
Tuto pour partager avec vous la culture de la blette au potager familial. Un article aussi que j'ai rédigé pour réussir au mieux le semis de blettes ► terra-potager.com/comment-reussir-le-semis-des-blettes/
Merci pour toutes vos vidéos qui nous donnent plein d'idées 💡 superbes et je tenais à vous remercier pour votre aide précieuse qui a permis d'améliorer mon jardin. Si vous avez le temps de me répondre merci !!!
Merci Olivier pour la vidéo 📹 du dimanche toujours un plaisir de apprendre de vos conseils dans mon jardin ça fonctionne mieux grâce à vos conseils merci 😊😊😊😊
bonjour, merci pour cette vidéo qui tombe bien, car cette année, je galère un peu avec mes blettes. Par contre, vous ne parlez pas d'un petit "ver" microscopique à l'intérieur de la bette. Vous n'en avez pas? car cet été, j'en ai eu beaucoup et mes blettes "fânaient" Merci encore et bonne fin de journée
Vidéo efficace, agréable et instructive. Y'a un vrai savoir-faire. La blette est notamment un pilier des cuisines populaires slaves. Une recette excellente c'est de d'un côté cuire des patates farineuses à l'eau, d'un autre côté les feuilles de blette bien émincées sautées dans un soffritto ail oignon (et un petit anchois pour les vrais qui savent), ensuite on unit les patates bien cuites aux blettes, on met un peu d'eau de cuisson des patates et on laisse quelques minutes. Ça fait un truc crémeux, avec des morceaux de patates fondants. C'est un accompagnement très courant dans toute l'Europe centrale.
merci beaucoup pour toutes ces informations sur les blettes. Je ne connaissais pas le caractère bi-annuel de ce légume. Mon jardin étant minuscule, j'ai dû me résoudre à arracher 4 pieds, malgré le magnifique feuillage, car ils prenaient la place d'une autre culture prévue cette année (carottes/oignons). Heureusement, il m'en reste 3 que je vais laisser monter en graines. bonnes plantations
Bonjour et merci. Grâce à vous, j'ai commencé à semer et a planter des bettes. Je les avais vues au supermarché, mais chez nous les légumes-feuilles était des salades, des choux et des épinards. Maman ne les préparait pas et, donc, moi non plus. Les bettes? Je ne les ai jamais achetées ni épreuvées. Tout à fait, c'était après avoir vu plusieurs de vos vidéos et raté la culture des épinards (qui ont monté en graine presqu'avant de se mettre des feuilles) que j'avais songé à cultiver des bettes. J'ai commencé en automne et maintenant on en récolte toutes les semaines. La famille commence à en prendre l'habitude. Ce matin ma fille m'a demandé de lui préparer une quiche aux blettes et lardons. Elle a même mangé sa première feuille de blette toute crue et directement du potager lorsque je la préparais. Merci de nous avoir fait découvrir cette plante nutritive et productive qui aura dorenavant une place importante dans notre potager, surtout en hiver. Pour que vous sachiez que vos vidéos arrivent jusqu'en Californie. Continuez.
Petit ma mère me faisait souvent des blettes et clairement c'était pas la joie. Depuis la saison dernière j'ai décidé d'en faire au potager et de les cuisiner moi-même. Résultat je me suis réconcilié avec les blettes. C'est facile à faire et ça nourri bien.
Moi aussi je détestais les blettes quand j’étais petite 😀 et maintenant que j’en mets au jardin, je les trouve nettement meilleures… On devrait tous jardiner et cuisiner. Bonne journée.
salut Olivier comme chaque dimanche matin le pti plaisir est d'avoir ta petite vidéo...Surtout que j'adore ce format "de la graine à l'assiette"(t'es devenu mon petit silence ça pousse à moi 😉) Même pour une culture que je ne faisais pas et que je n'avais pas forcément envie de faire 😁tu as réussi à me motiver 😃 Achat de graines (multicolore) ... semis en mars en Normandie et donc hâte d'avoir les premières récoltes 😉 À dimanche pro ou dans la semaine sur Insta !
merci, c'est chouette. Oui je reprends un peu sur insta, j'aime beaucoup cette interactivité par là bas. Et oui, dimanche pour le premier hebdo de saison, on va commencer à se dégourdir les doigts ! Bonne semaine
Merci pour cette vidéo qui encore une fois donne envie de jardiner. A Nice la blette est une religion. Le surnom donné aux Niçois est d'ailleurs les "caga blea" 😁 tant on en mange. C'est un élément central de notre cuisine. En omelette, en tourte sucrée ( un régal) ou salée, en boulette... Bref, 1000 façon de la consommer. Encore merci pour tes vidéos.
Je débute bcp niveau potager, et cette année je déplace celui que j'avais, j'en profite pour tester les blettes. Je suis parti du semis et les glomérules commence à germer, j'ai 3 ou 4 petites pousses par godet, c'est le tout début. Est ce que je peux préparer ma terre en amont, c'est à dire déjà l'arroser avec un "jus de pomme maison 😉(urine/eau) pour avoir en avance cet apport en azote si important pour cette culture ... ou je ne le fais qu'une fois mes plants en terre (vers fin avril pour ma part je pense, en Alsace). Merci d'avance pour ton retour Olivier et belle saison.
HOLALA... La blette , beurk ! ... Traumatisme infantile de diner chez les amis où il fallait absolument du pain et de l'eau pour une bouchée !... Mais le temps passe ,et , impossible de ne pas planter ces cardes colorées au printemps. Un régal en cuisine imbibées de graisse de canard mais aussi pour ces couleurs dans le potager et ces feuilles d'apparence rustres mais succulentes. Merci pour la vidéo Olivier car ce légume "oublié" ne mérite vraiment pas de l' etre.
Coucou Olivier, effectivement la blette est un incontournable du potager ! "De la récolte à l'assiette... le potager s'exprime..." BRAVO, comme d’habitude tu as tout dis, avec une humilité hors norme 😉
Merci Olivier! Toujours un plaisir de regarder tes vidéos. Je finis la vidéo, mon petit déjeuner, je like, et je décolle pour aller à mon "refuge". (C'est comme ça que j'appelle mon terrain). Bon dimanche!
J'ai découvert la blettes grâce au potager, grâce à toi, comme beaucoup de légumes d'ailleurs. Quel bonheur la blette, c'est beau, c'est bon. J'en ferai cette année c'est certain. 😁
, bonjour Olivier je démarre en jardinage depuis 2 ans, je suis toutes tes vidéos avec un grand intérêt, ce qui me fait avancer dans mon potager avec plus de facilité. J'ai planté cette année des blettes et eu plusieurs plans envahi de poux. Ça n'a pas altéré la pousse des autres plans mais je n'ai pas pu m'en débarrasser...Encore merci pour ce partage je suis une fan de tes vidéos en bonne élève j'apprends beaucoup, je suis moi aussi dans le sud (que du bonheur quand on a un jardin) bonne continuation
Bonjour Olivier. Merci beaucoup pour cette vidéo, c'est toujours un très bon moment dans votre potager à regarder et aussi en cuisine pour des idées de recettes avec les blettes. Chez nous, nous les adorons et elles vont trouver une place dans mon potager tout jeune, ce printemps. Je vais d'ailleurs tenter moitié semis, moitié plants. Car l'an dernier, j'ai fait tout semis et avec le temps magnifique que nous avons eu à la belle saison en Normandie, j'ai tout perdu. Je viens de terminer votre livre, "Les 10 clés d'abondance au potager d'Olivier". Il me plaît beaucoup car il est très précis et j'ai déjà compris quelques erreurs que j'ai faites, il est très complet, sur le plan technique, d'expériences et humain, je me nourris de connaissances grâce à lui alors, je voulais vous remercier pour la réalisation de ce bel ouvrage qui m'accompagnera un bon moment je pense. A bientôt.
Merci beaucoup Corine... Un livre est énormément de travail et quel plaisir de savoir qu'il puisse inspirer à mieux jardiner encore. Belle saison à vous.
Allez…je réitère pour un nouveau pari cette année … Un régal les poirées; mais la, je vise la grandeur des feuilles et des cardes…trop petites l année dernière. Merci encore pour tes bons conseils. Comme d hab… le sol est primordial . C’est la plus grande galère au potager … Courage et vive cette nouvelle année des potagistes ; -)
Bjr des Landes. Comme vous j'aime beaucoup les blettes. Et même chez moi ça pousse très bien. C'est un légume des plus gratifiant. Merci pour le partage. Bonne semaine.
Merci Olivier tu m ensoleilles mon dimanche. Ici -7 en correze pas question de sortir le nez. Je vais refaire les blettes tu m as donné envie. Bon dimanche.
Merci Olivier c'est ma première année de blettes, compliqué dans le Nord cette année il n'arrête pas de pleuvoir. Je me demandais pourquoi elles étaient aussi hautes et tombaient, et bien je vais les repiquer! Merci pour tes vidéos!
Salut Olivier Merci pour ton partage et tes explications très utiles Toujours un réel plaisir de visionner tes vidéos Je te souhaite une bonne journée et à bientôt Greg
Bonjour Olivier. Quel plaisir de pouvoir regarder cette jolie vidéo depuis mon lit à l'hôpital. C'est mon meilleur moment de la journée et j'ai qu'une hâte, sortir de l'hôpital et vite vite retour à la préparation du potager. Cette année je vais tester vos blettes colorées et j'espère arriver à faire des plats aussi beaux que vous. Merci pour ce petit soleil du dimanche.
Bonjour Olivier, justement je cherchais des renseignements pour mes blettes qui vont sur leur deuxième année. Ca tombe pile poil, c'est très intéressant (comme toujours !) Bonne continuation, merci. Jade
Encore merci pour tes vidéos.cette année j'essayerai cette culture ,par curiosité. Deja l'année dernière je voulais essayer. Mais c'est seulement que ma 3 ème année au potager alors j'augmente petit a petit les cultures et très peu de place. Mais les tiges rouge sa me donne envie. Merci pour c tous petits moment évasion.
Bonjour Olivier et merci pour ta vidéo. J'adore les blettes.j'en faisait des vertes avant. Maintenant je suis passée à la couleur, et dans les plats c'est magnifique et tellement bon. À très vite
Merci Olivier. Les blettes (colorées) résistent visiblement à des températures plus basses encore... les nôtres ont déjà traversé des périodes de froid de -10 voire -15°c (climat de montagne en Savoie, à 950m d'altitude)
Je profite encore (en Bretagne) des dernières blettes colorées qui m'ont pourtant bien régalé en 2021, c'est un délice avec champignons, lardons et un peu de crème fraîche. Et je referai des semis bientôt. Super tes vidéos du jardin à la cuisine. Bravo et merci.
Bonjour, merci pour cet exposé 😂 Je n'ai jamais réussi à avoir des blettes aussi belles que les tiennes... Jusqu'à maintenant, jene réussissai pas les semis alors j'achetais les plantules et je repiquais. Dans mon nouveau potager, j'en avais planter au début de l'automne. Je voulais exprès les laisser monter à graine pour en avoir d'autres naturellement.... Cela ne m'empêchera pas d'en resemer ou repiquer au début de l'été... Encore merci pour toutes ces infos qui nous sont bien utiles. A très vite. Belle journée....
J'ai un mauvais souvenir, enfant, des blettes . C était la punition presque d'en voir arriver dans l'assiette. Ta vidéo me donne envie de redonner une chance à ce légume ne serait ce que pour sa beauté avec toutes ces couleurs.
Je l’attendais avec impatience celle la ! Les blettes quels merveilleux légumes !! Des cardes juste cuites à la poêle avec de l’huile et un peu d’ail des ours … quel goût fabuleux … l’impression de manger un bonbon…J’ai goûté et ai découvert récemment les blettes sauvages, connaît tu ? C’est rigolos ça ressemble à des épinards mais une fois revenu à la poêle on reconnaît ce goût de blette… merci encore et bonne saison qui commence ! Des bisous à tous du sud !
Salut Olivier, une belle revue de blette 👍. Dans le top pour moi au potager: culture facile et productive presque toute l'année si il gèle pas trop, très bonne conservation dans le potager, un gout unique et une préparation facile en cuisine.
Salut Olivier en plus d être un excellent jardinier tu a l'air d'être un excellent cuisinier c ta p'tite famille qui doit être content bravo merci pour ton partage 👍👍👍👍👈🙏😉❤️
Hello Olivier,ah! les blettes,tout un symbole au potager 😎 Je cultive les blettes à cardes blanches depuis des années sans en semer car je les laisse se repiquer d'elles-mêmes 😉Il est vrai qu'elle réclame énormément de nutriments et consomment beaucoup d'eau, à observer lorsqu'on enlève qques pieds ( pour faire un peu de place car elles deviennent vite envahissantes chez moi 😲) le sol est pratiquement sec aux alentours ( comme les choux) ! L'année dernière elles n'ont pas arrêté d'être en fleurs envahies bien sûr de pucerons et de punaises ( au plaisir de voir coccinelles et larves 😎) On cuisine le vert des blettes comme des épinards soit revenues simplement avec de l'ail et du sel ou avec du St Moret 😋 et le blanc soit on le cuit avec de la dinde,lardons,oignons,champignons,carottes,poivrons et vin blanc bien sûr 😁 ou au four avec de la béchamel et beaucoup de gruyère 😁😋 Jamais essayé des blettes à cardes rouges,il faudrait que je m'y mette car ça relève les couleurs au potager .Allé bon dimanche avec ta p'tite famille .JP de ch'nord alias Pépé JP qui avant la fin du mois sera pour la 3eme fois PAPY 😁 (encore une petite fille 😉)
quelle belle nouvelle ! félicitation. Oui essaies à l'occaz ces variétés à couleurs, c'est encore autre chose ! merci pour tes recettes, on sent le talent du jardinier cuisinier :-)
@@LepotagerdOlivier merci Olivier,nous n'avons su faire que 4 beaux garçons ( perdu le mode d'emploi pour les filles 😁) mais 2 de mes fistons ne savent faire que des filles 😉 Le talent pour le potager et cuisine,je ne sais pas mais de la passion oui 😉
Merci pour cette vidéo, elle tombe à pic! Je voudrai en planter pour la 1ère fois cette année et j ai reçu mes graines il y a quelques jours, je cherchais une vidéo explicative et bim ! 😜
Bonjour Olivier. Très belle récolte et quelle couleur ! Magnifique. Je mets de l'huile d'olive de l'ail et ensuite les blettes. Ou huile d'olive , l'ail une boîte de tomate pelage et ensuite mes blettes. Extra. On peut même faire des galettes de blettes. Les recettes ne manquent pas. Dans le minestrone. Etc etc. Merci. Bonne journée.
Bonjour Olivier, c'est une culture qu'on adore, tarte où braisée, c'est excellent. Chaque année, je prépare une bande avec un peu de fumier de cheval en novembre et en avril j'y plante une dizaine de plants. Super partage et bon dimanche
Coucou Olivier 😊 Nous adorons tout simplement les blettes sauvages, qui poussent toutes seules dans le jardin. Le poules les aiment également beaucoup, surtout l'hivers, lorsque la verdure se fait rare. 🐣🐣🐣 Belle journée à tous 🥰 Nina et Jacques
Salut Olivier, il y 3 ou 4 années, j'avais découvert les bettes sur ta chaîne et tu m'avais vraiment donné envie d'en cultiver. Culture facile et magnifique mais honnêtement, chez moi personne n'a trop aime (perso je trouve que ça goûte fort la terre). Depuis, j'en ai qui se ressème partout jusque dans les allées mais que j'utilise en paillage (oui je sais c'est dommage). Merci pour ta vidéo. Marc
hihi excellent. Tu as plein d'idées recettes de partout dans les commentaires si jamais tu veux te donner une nouvelle chance de les apprécier ! :-) Écoute ici on adore. Les goûts et les couleurs de chacun, c'est ça aussi qui est chouette au potager, chacun se le façonne selon ses préférences. Bonne semaine
Bjr Olivier maintenant 2 ans que j'apprends avec toi ,merci pour cette vidéo on m'a tjrs dis que les feuilles ne se mangent pas donc j'ai jamais mis de blettes,ben cette année je le ferai ,gros bisous et bravo
Merci Olivier pour ce petit moment de plaisir du dimanche. Bon à savoir : la plant de blettes en graines est un super piège à punaises. Il suffit de les secouer dans un seau d'eau ou de les aspirer chaque jour avec un aspirateur rechargeable à filtre en métal ; l' aspirateur permet d'attraper aussi les punaises juvéniles qui se logent dans le collet des tomates, sous les feuilles et dans les haricots; mes tomates ont été préservées cette année avec cette méthode et les haricots dont les fleurs étaient dévorées par les punaises ont refleuris après aspiration matin et soir pendant une semaine.
Kikou. Je n'ai jamais planté de blettes. Ça donne vraiment envie. Surtout que j'aime ça. Mon potager est si petit. Je mettrai sûrement un plant pour voir comment il réagit dans mon sol et pendant l'été. Encore merci pour la vidéo.
Bonjour, Isabelle ! mon potager est un coin de 15 m², dans ma cour. Je n'ai pas encore compris s'il fallait du soleil, ou pas pour les blettes. Vous m'avez confortée dans mon idée d'expérience. Cette année, nous avons planté (région de Pau) un kiwi, des avocatiers qui se sentent bien, des capucines, une courgette, deux aubergines, les fraises sont à l'étage au-dessus, où elles se plaisent bien. Pour le kiwi, j'ai découvert un plan auto-fertile, d'où gain de place. Bonnes fêtes de mai ! J'oubliais : nous avons mis deux pieds de coleus caninus, pour repousser les chats.
Merci pour ce petit bout de chaleur ce matin! Ici au Québec -27 ce matin et demain 25 cm de neige... Ici les bettes à carde sont semées en intérieur au début avril et ne vont pas au potager avant la 3 ieme de mai. Nous devons accepter certain dommage causé par la mineuse de la betterave mais je lui trouve toujours une place au potager!!! Bon dimanche!
Bonjour, pareil ici dans le Jura suisse. Même températures, même date de semis et même date de plantation au jardin, après les derniers St de glace. Il m'est même arrivé d'avoir 1 cm de neige sur mes tomates en plein mois de.......Juin!!! 🤣😂😅 Bon week-end à vous au Canada.
Salut Olivier, Heureude de te retrouver pour cette nouvelle saison. J'ai voulu expérimenter la blette cette année. J'ai enrichi mon sol avec du fumier de 🐔 , du lisier de 🐷 , et aussi un paillis issu d'un passage de tondeuse dans mon sous-bois, pour amener plein de petits insectes. J'étais pressée, j'ai mis en terre à 2 feuilles, pour l'instant ça va. J'en ai gardé une bordée à mettre en terre d'ici une quinzaine de jours. Pour les limaces, j'ai placé mes poules sur les rangs avant d implanter, ça a fait un bon coup de ménage. Il fait déjà assez chaud par ici, donc c'est davantage au manque d eau que je veille pour ma part. On verr1 si j'arrive enfin à aimer un légume de plus. En vrai je n'aime pas grand chose mais à chaque fois que c'est moi qui fais au potager, ça me fait changer d avis comme beaucoup de tes abonnés. Les cartes à mon avis, je vais peut-être pas trop m'embêter avec, c'est les 🐖 et les lapins qui d en régaleront. J'aime bien cultiver aussi des trucs pour mes animaux. Ainsi rien ne se perd. Ils ont chacun des goûts différents, c'est sympa, ça met de la vie.
Il y en a déjà de nombreux oui traités sur la chaîne, et petit à petit j'en propose d'autres. Des saisons précédentes, il y a déjà courgette, tomates, aubergine, betterave, carottes, etc...
@@LepotagerdOlivier oui tous ceux là déjà vu mais avec tes experince des années passer c'est super et encore mieux comme sa on a tous ce qu'il fait faire et ne pas faire je trouve sa géniale !
Merci pour ces belles images et tous les conseils. J'en cultive depuis des années. J'ai une préférence pour les cardes par rapport aux feuilles. Mes poules rafolent de ces dernières. Rien ne se perd. Elles se ressèment bien souvent toutes seules. J'ai tenté depuis 2 ans les jaunes et les rouges mais je les trouve moins prolifiques et plus petites, par contre elles sont très décoratives. Mais gare aux limaces sur les jeunes plants... Bon dimanche.
Bonjour Olivier, Je me demandais justement comment cuire les feuilles de blette. En général je prépare les cardes et donne les feuilles à ma collègue, mais je me suis dit que j'allais essayer de les préparer, et ce matin... vidéo sur les blettes 😍 Je pense que je vais aussi tester la culture pour voir la différence de goût. Merci encore pour cette superbe vidéo!
Recette question je fais avec les blettes. Je sépare les carde des feuilles je fais revenir un oignon rouge avec un filet d'huile d'olive et je rajoute les cardes 5min après je rajoute les feuilles je laisse cuire 5min . Je prends des lardons fumés je les dégraisse puis je les rajoute à la préparation.
Bonjour olivier je vous souhaite une très belle et très bonne nouvelle année , merci pour le temps que vous prenez pour nous donner tout ces bons conseils tout au long de l annee toujours aussi ravis de vous écouter et comme d habitude sa donne toujours envie alors en route pour une nouvelle année hâte de nouvelle vidéos bonne journée 👍
Super ! Du potager à la cuisine comme circuit court on ne fait pas mieux Ma petite recette gourmande avec les blettes de mon jardin( variété bettes de Genève) : cuire les bettes coupées dans un bouillon puis les faire revenir à la poêle avec des lardons, oignons un, tomates et champignons émincés, un peu de poivre. Mouillez avec du vin blanc ( sauvignon de Touraine ) . Mettre dans un plat à gratin avec du fromage râpé et au four 20 à 25mn. Un vrai régal !!!
Bonjour Très bon récapitulatif de cette culture. L'an dernier, ça n'a pas trop bien fonctionné. Je vais retenter cette année. Encore un peu de temps à attendre... Merci pour cette vidéo et à bientôt
hihi ;-) À dimanche pour débuter la nouvelle saison et là c'est une toute autre dimension ! :-) J'adore tellement + les vidéos de saison, partager l'actualité du potager au fil de l'eau. Merci encore pour tes cadeaux à semer... j'en prends soin.
Bon récapitulatif sur la blette. Je ne sais pas ce que j’ai fabriqué cette année mais il ne me reste qu’un seul pied. Je vais bientôt me remettre au semis 😀 Bonne journée.
Bonjour Olivier, Toujours intéressantes tes vidéos . Cette année je vais essayer les blettes de couleur . Je ne sème que des cardes blanches d habitude. Pour la préparation on mange le vert avec des épinards et de l'oseille. Les cardes sautées à la poêle avec de l'ail après être passées par l'autocuiseur. Un délice .
C'est pas l'homme mais la vidéo qui tombe à pic... La blette fait partie des expériences nouvelles de culture que je vais tenter cette année avec le céleri branche... Si a l'occasion tu as une expérience à partager sur ce deuxième légume je suis preneur 😂😂😂
Merci Olivier ! J’ai vraiment aimé faire pousser cette culture, c’est assez simple. Par contre je ne sais pas bien les cuisiner alors j’en donne beaucoup 😀
Bonjour Petite recette: faire réduire les feuilles à la poêle et ensuite les faire revenir dans du beurre, mettre les cardes à cuire à la vapeur, puis faire revenir des lardons ,lorsque tout est cuit, mettre les feuilles au fond d’un plat ensuite la couche de lardons puis les cardes, faire une béchamel avec ou sans muscade, et poivrez, mais salez modérément. Verser la béchamel sur l’ensemble puis recouvrez d’emmental râpé. Mettre au four le temps je le râpé dore légèrement et à table !
Le top des recettes chez nous: (je blanchis toujours 5 minutes les côtes en tronçons et je rajoute les feuilles qqs minutes). 1) la tarte aux blettes, même recettes que tarte aux poireaux ou aux épinards, en rajoutant pour l'appareil œufs, crème fraîche et/ou fromage blanc, emmental râpé, ail, sel poivre, noix de muscade. 😋 2) une redécouverte: les farçous, genre de beignets aux blettes où on ne met que le vert, hâché et cru (recettes sur internet, végétariennes ou pas si on met des lardons ...). Petite précision, les blettes du jardin, en tous cas celles-là, n'ont absolument pas goût de "terre" comme dans mes souvenirs : elles sont très douces.
Les cardons à la béchamel c'était le plat traditionnel du mercredi midi chez ma grand-mère quand j'étais gosse... de bons souvenirs! ^^ Bye Olivier, à bientôt
non mais allo quoi, cardons à la béchamel 😋😋😋😋😋😋 comme ça doit déchirer. Merci de passer par là ;-) Bonne semaine et dépêche toi de sortir la vidéo "PREMIERS SEMIS DE FOU GRATUITS AVEC 5 ASTUCES ET TRUCS GÉNIAUX" 🤣🤣🤣
@@LepotagerdOlivier j'ai un peu manqué de "marketing spirit" sur le coup... je n'avais pas planifié une vidéo à publier rapidement après l'entretien... erreur de débutant! ^^. (cela-dit, la prochaine vidéo ne parlera pas de semis, je vais pas me faire avoir comme l'an dernier en voualnt planter trop tôt). Bon dimanche ;-)
Je n'avais pas vraiment envie d en cultiver, souvenir d'enfance douloureux🤣. Metci Olivier je vais essayer d'en faire et qui sait, cuisiné d une autre maniere que celle de mon pere je vais redecouvrir ce legume😊😉
Hello Olivier... Quelle belle culture les blettes...! Et comme c'est bon...! Par contre pour la cuisson, nous lavons abondamment les feuilles jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de couleur verte dans l'eau pour éviter l'amertume qui est souvent trop présente à mon goût... Surtout pour la tarte aux blettes (sucrée), spécialité niçoise...!! Allez, bon dimanche...
Bonjour Olivier, super cette vidéo de blettes, je comprends pourquoi je les ai loupées l'année dernière, trop de négligence d'arrosage ☹️ et un emplacement où il était facile de les oublier.... Du coup je ne sais pas si j'en replante cette année mais je tiendrai compte de tes conseils pour sûr.... Ici région nantaise c'est bien l'hiver, brouillard, gelée, froid, tout est là , alors patience pour les premiers semis 😂 ..... À bientôt bon dimanche
Bonjour, pour la première fois j ai essayé les blettes achetés en magasin et nickel très bon rendement et même encore en ce moments avec une température de -5 depuis 2 ou 3 jours en charente , je vais essayé de les préserver jusqu'au printemps ,merci bonne journée
Merci pour cette vidéo ,chez moi je les couvre l hiver et je continue à les recolter il est vrai que la feuille je l utilise dans mon farci et je cuisine les côtes 🌱🌱😉
Salut Olivier. Je cultive aussi la blette épinard (appelée aussi carde à couper) car elle est d'une simplicité de culture et d'une générosité incroyable : cultivée surtout pour ses feuilles mais les cotes, certes plus fines, sont très tendres et sucrées. Légume disponible toute la saison, y compris au printemps. A semer directement en ligne au mois d'avril.
Les miennes cette année sont restées très petites avec un très faible développement,peut-être dû à un manque d’eau et de minéraux. Je vais essayer de plus nourrir ma terre pour améliorer tout ça 😊merci beaucoup pour cette vidéo instructive 😉
Chez nous les blettes se sont naturalisées, après en avoir laissé monté en graines. Y en a donc partout au jardin, c'est même parfois une mauvaise herbe quand ça pousse au milieu des massifs de fleurs. Ca aime les sols lourds, avec sa racine puissante ça pousse même dans les zones compactées argileuses. Et depuis 3 ans que ça s'est naturalisé, ça a résisté à tous les gels (on a eu au max -7°). Donc comme avec les poireaux, on récolte tout l'hiver. Et ce sont à la fois les variétés colorées ou la variété blanche/verte classique qui se sont naturalisées. Dernier point, ça résiste très bien à la sécheresse, donc quand y en a partout en plein été dans un sol argileux dur comme du béton, c'est pas facile à enlever... Attention, ça s'hybride avec les betteraves. On a une version qui a des feuilles vertes mais des cardes verts pâles, avec un port plus compact. Je pense que c'est une hybirdation avec de la betterave.
C'est toujours un plaisir de regarder tes vidéos. Pourrais tu préciser le nombre de semis et de plants que tu mets en terre quand tu présentes une culture. Nous sommes une famille de 5 personnes et comme je débute j'ai encore du mal à savoir combien semer. Merci. Bonne saison.
oui c'est vrai, à y penser. Pour les blettes, tu peux y aller à la folie, au moins une 10 aine de plants par semis si tu as la place. Et 2, voire 3 semis dans l'année sont appréciables. Mais une date de semis et c'est déjà super chouette.
@@LepotagerdOlivier merci pour ta réponse. La place ne manque pas donc j'essaierai de suivre tes conseils. Je viens de faire mes premiers semis en intérieur sous lumière artificielle. Salade, épinard et carottes (un ami a réussi à les repiquer donc je teste)
Attention à la surproduction, qd même 😅 ! Avec 8 plants de blettes (blanches à larges côtes) semées au printemps 2020, on en a eu sans arrêt pour manger, donner et congeler (il en reste !) jusqu'en juin 2021 🙄😂
Merci Olivier ! J'ai remarqué que les blettes à cardes multicolores étaient plus "vigoureuses" et plus goûtues que celles à cardes blanches : cardes plus craquantes, plus rigides, alors que les blanches sont plus "mollassonnes". Est-ce dû à la variété, ou était-ce un hasard dans mon potager ? En tous cas, les blettes sont l'une de mes cultures favorites en tant que débutante : très faciles, très rapides (même en bacs), très flexibles (récolte en annuel ou bisannuel, par feuilles ou par pieds entiers, matures ou jeunes...). Et pour le coup, c'est vrai, un goût totalement différent et beaucoup plus fort que celui des blettes du commerce. Il y a eu un "blanc" de surprise à table la première fois que nous les avons goûtées ! 😁
hihi j'adore, tellement pareil le "blanc" de surprise quand tu découvres pour la première fois une culture qui vient du potager plutôt que du commerce... Je te rejoins pour les variétés colorées, ça craque un peu + sur tous les aspect, goût, texture, génial.
Merci pour ces belles images et ces conseils ! Personnellement, elles se resèment naturellement d'une année sur l'autre et j'en ai même en ce moment (ce sont celles de la fin de l'été, elles sont petites bien sûr et ne grandissent plus ) Une fois adaptées au climat, elles résistent bien. Récemment, on a eu -8°C et elles n'ont pas gelé. Par contre, elles sont attaquées en été par les punaises qui pondent leurs oeufs dans les cardes.
Culture ornementale en plus d'être consommée. En ile de france, plein sud, les blettes sont très vite montées en graine. Celles a la mi ombre se sentent bien mieux et sont toujours en place😉. Encore merci pour ces images qui font du bien avant de se lancer dans la pleine saison.a très vite
et oui, c'est vrai que parfois tu as une montée en graine dès la première année si elles se sentent trop stressées par leur environnement... Bonne saison
Alors là, vraiment trop trop bien cette vidéo. Merci beaucoup du partage. J'ai essayé Terra du coup. On a pu comparer le calendrier de culture de ma compagne avec les votres et on était très content de voir que ça collait bien :) J'ai vu que vous aviez prévu de proposer aux gens de partager leur propre calendrier aussi, c'est une très bonne idée je pense. Ca pourrait conduire à faire une sorte de réseau social du potager. Ca peut être vraiment sympa et ça peut offrir la possibilité de vous rémunérer avec de la pub ;) à moins que ce soit contre vos principes, ce qui serait très louable.
merci Luc. Non la pub n'est pas prévue. On espère surtout développer un outil, comme tu dis, hyper communautaire et surtout centré sur les vérités d'un potager familial, la pratique, l'expérience, le vécu et le savoir aussi. On va essayer d'avancer au mieux :-)
Bonjour Olivier le de mariage ou l'eclaircicage aussi, je n'ai jamais fait les blette sauf à mon ancien boulot et jamais mangé😞 je pense que je vais faire un pas 😂😂 merci pour cette vidéo ça me redonne de la vitalité 😁😁
Bonjour Olivier pourrez tu faire une vidéo avec tous tes plants de graines et aussi où tu les stocke pour nous donner quelques conseils merci et à très bientôt sylvie
