Eu concordo. Comprei um set de molibdênio da Sabatier e venho usando à quase um ano sem afiar. Passo no honing steel (nao sei como se fala em Português) sempre antes de usar e nao perde o fio por nada.
Uma dica, nunca se raspa a faca em qualquer superfície, existem facas tão afiadas quanto lâminas de barbear, por este motivo após o corte é só virar e raspar com o lado que não corta. Aprendi isso com o fabricante de uma das melhores facas do mundo e realmente se preserva i corte por muito mais tempo.
Mano, aprendi isso com a minha avó, uma senhorinha muito fofa que que agora sei que corta cebola feito uma chef! Mas na boa, acho que isso é no mínimo lógico para quem curte cozinhar :), ainda assim é um vídeo muito bacana.
não é o suco animal, coloquei entre aspas mas vc é burro e n viu... é uma substância que sai ao cortar... se tu soubesse uma coisa simples dessa n iria passar vergonha... na hora que voce corta a substância sai...é só tu prestar atenção!
Pra parecer um verdadeiro chef, bem que poderia arrastar a cebola cortada em cima da tábua com a parte superior da lâmina oposta ao fio de corte, o que evitaria a perda da amolação da mesma. Parabéns pelos vídeos! \o
É só usar o truque que ela mostrou ali para proteger os dedos. Acredite, funciona. Um amigo que fez cursos de culinária me ensinou e eu tenho praticado. Os cortes nos dedos pararam desde então kkkk
Cortar assim é fácil, tenho uma faca ideal é sei deixar ela bem afiada. Mas não consigo deixar de " chorar" quando estou cortando, já usei até um capacete de moto e nada, o cheiro da cebola nas mãos só saem com um mês lavando todos os dias rs.
Jesus morreu na cruz por nossos pecados e ressuscitou dos mortos no terceiro dia para a nossa justificação. Crê em Jesus como seu SENHOR e SALVADOR e será salvo
Nada como o jeito da mãe ou da vovó em cortar a cebola ,porque quando estivermos velhos veremos que o importante era o sabor da comida que elas nos faziam .
Amo cebola de todo jeito , crua , cozida , frita , assada , é o principal tempero , peixe recheado com cebola e tomate , carne cozida com cebola e sal , ela tem que estar em quase todos os tipos de comida , já o alho solamente no feijão .
muito profissional.. corta a cebola direitinho pra depois arrastar o fio da faca na tábua pra empurrar o alimento... isso se faz com a parte de trás da faca, meu chef. ah se fosse a minha faca..
O que ninguém - absolutamente ninguém, mostra é como cortar o pedaço que fica próximo da raiz? É um dos grandes segredos da humanidade... Assim como "quem construiu as pirâmides?" Ou "de onde viemos e para onde vamos"... Como diz o velho deitado: imagens meramente ilustrativas.
