COMO ESCALFAR OVOS 

Como fazer ovos escalfados perfeitos?
Neste vídeo, ensino duas técnicas para escalfar ovos na perfeção. Se gosta daquele ovo escalfado que fica com a clara cozinhada e a gema líquida, super gulosa, este vídeo é para si e esta é aquela dica de cozinha que vai querer guardar de certeza ;)
TÉCNICA 1 PARA ESCALFAR UM OVO
- Ponha água a ferver num tachinho e junte 2 colheres de sopa de vinagre. Não junte sal.
- Quando a água libertar as primeiras bolhinhas de fervura, faça um remoinho com a ajuda de uma colher e coloque o ovo no meio com cuidado.
- Ao fim de 1 a 2 minutos, vai ver que a clara está cozinhada e firme e o ovo está pronto. Retire com uma escumadeira.
TÉCNICA 2 PARA ESCALFAR UM OVO
- Deixe a água começar a ferver de igual forma, uma fervura lenta.
- Forre uma chávena ou pequena tigela com película aderente, pincele com azeite e coloque o ovo do meio.
- Faça uma trouxa, feche a película de forma a que o ovo fique lá dentro e coloque na água.
- Deixe cozinhar até a clara estar firme. Esta técnica pode demorar um pouco mais do que a anterior, pois o ovo vai estar mais compacto.
NOTA: os ovos só devem ser temperados no fim, depois de escalfados.