Que top amigo vi agora que vc tem os vídeos técnicos de cortes de carne pra nós não ser enganado pelo açougueiro era isso que eu precisava .um abraço forte fera. 🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Corte sensacional que tem o mesmo preço de um peito bovino que se o boi for de qualidade tem a mesma maciez de um contra filé, porém pra conseguir comprar só sendo amigo do açougueiro pois escondem esse corte dos clientes guardam para eles mesmos
Olá, acompanho sempre seus vídeos. Estou com uma dúvida, tem um açougue vendo miolo da paleta, e na etiqueta sai ponta da alcatra. Pode nos explicar sobre os cortes?
Olá, ponta de alcatra é mais conhecida como maminha. Não tem nada haver com paleta, pode ser que seja o mesmo valor, aí o açougue usou o mesmo código no momento de pesar a carne, valeu.
Depende, se favor uma peça como essa do vídeo de muito entremeio e maciez, não dá para classificar como carne de segunda é tão macia quanto uma picanha. Agora se a peça não tiver qualidade, é horrível, não dá pra fazer churrasco.
Boa tarde, a nomenclatura varia com a região, miolo de paleta, paleta, miolo do sete, pá, etc, mas só leve se tiver uma boa qualidade e boa camada de gordura, abraço.
