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Gente essa carne de glúten é maravilhosaaaa, perfeição! Eu amo! Cresci comendo essa carne pq minha mãe era vegetariana e nos ensinou desde pequenos, eu amo, é simplesmente viciante essa carne (claro, precisa saber fazer e temperar muito bem). Comidas vegetarianas que reproduzem a carne não são qualquer pessoas que conseguem fazer e ficar gostoso, exige um tempero, um toque diferente e todo especial. Eu cresci comendo essas receitas e muitas pessoas (carnívoras) almoçavam lá em casa, comiam sem saber que não tinha carne e depois ficavam pasmos…
Minha avó fazia muito essa carne, mas ela cozinhava no feijão dá muito mais sabor a carne, fritava os bifes e fazia o molho tipo escabeche. Ficava divinoooooo
Amo... Cresci comendo. Mas depois de cortado os bifes eu frito ou asso no forno. Mas prefiro frito ele fica sequinho. Depois de frito é que faço um molho de tomate e coloco ele frito dentro. Deixo refogar um pouco até pegar o gosto e finalizo com cheiro verde. Amooooo. Como apenas com arroz branco e pimenta kkkkkk. Pena q não consigo colocar foto. Pois fica bonito e uma delícia.
Boa tarde, eu costumo fazer, só que faço diferente, faço a massa já com um pouco do pó da cevada, cubro com água e deixo descansar por 2 horas, depois lavo, refolgo os temperos a gosto, coloco a água e deixo dever, depois acrescento o seitan em fatia e deixo cozinhar até secar a água, depois vou utilizando conforme o prato desejado.
Uaau Odete! Que ideia incrível! Vou tentar fazer dessa forma também pra testar nas minhas receitas! Amei essa forma de fazer, deve ficar bem gostoso, gratidão por compartilhar!
Boa tarde sua xícara de água me rendeu dois quilos e meio de trigo kkk a quantidade foi muita minha xícara cada uma tem 250 mls de água deve ser por isso.
E a primeira vez que estou fazendo e torcendo pra dar certo . Li nos comentários isso de cozinhar com tempeiros … é uma que já põe shoyu também . Há um cara que enrola a carne no plástico ou tecido pra ficar compacto mas assim creio que rende mais 😊
Olá! Maravilhosa a sua receita salvei e vou fazer, já tinha visto outras receitas mas parecia muito complicado de fazer, a sua receita é prática não achei difícil. Muito obrigada por compartilhar suas receitas parabéns 💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
Faz sim. É muito perigoso. Pra quem tem intolerancia ao glutem. A chamada doença celíaca. Se não for seu caso pode comer sem problema. O glúten é um tipo de proteína.
Boa tarde me chamo Eliane, já fiz essa carne , quando minha filha tinha alergia a proteína animal , gastei muito dela mas deixei de fazer devido a quantidade do molho que e muito salgado só por isso .
Oii Cristina!😃 Uau que interessante! Não sabia que dava pra fritar antes de cozinhar! Que troca de experiências incrível! Gratidão, também vou testar da forma que você faz!💚🌱
Oie! Primeira vez que assisto seu canal e primeira vez que vi sobre seitan, nem tinha ideia, caiu por acaso como indicação. É vou te falar, deu água na boca, ficou parecendo fígado de boi. Vou tentar fazer. Gratidão 🤗
Vou fazer a sua receita!!! Fiz outro dia e ficou amarga e a massa igual chicletes. Mas como foi a primeira vez.. .e o seu é diferente. Vou fazer com certeza. Sou vegetariana..obg um abraço
Opa, gratidão Dejaira! Depois conta lá no Instagram se deu tudo certo! :) Às vezes a gente erra na primeira tentativa, mas aos poucos pegamos o jeito e fica tudo certo! Abração e viva o lado verde da força!
Uma dica que aprendi pra dar a cor, tanto no seitan, quando na proteína de soja clara é picar uma noz na hora de cozinhar ou no molho Pode tmb ser cascas da noz Se quiser mais escura, coloque mais noz Dá super certo!
Mdds, que legaaal, é uma boa fonte de proteína? ja ouvi isso, eu nunca provei, vou querer fazeeer ksksk sou vegetariana e estou buscando montar uma dieta boa para mim. que seja no meu orçamento e tals...
Sou vegetariano e ainda não provei seitan, encomendei para o Natal um churrasco que todos falam muito bem. Mas quero aprender a fazer sai mais econômico.
Oiii Lucas!😃 Primeiramente gratidão imensa pelo seu comentário e visualização! Fico muito feliz que tenha gostado do vídeo e tenho certeza que se fizer a receita, irá amar!😍💚🌱
Olá Neide! Boa tarde! Eu compro em um empório de produtos à granel no Centro da cidade, lá tem diversos temperos à granel, incluindo a fumaça em pó. Mas você pode comprar pela internet, inclusive na Shopee que tem frete grátis! ;)
Assistir de boca aberta, estou asssim, passada, e ao mesmo tempo feliz que aprendi algo que jamais imaginei fazer, e muito menos que existia, ganhou uma inscrita e admiradora Parabéns 👏👏👏👏👏🎈
Adorei!!! Vou fazer!🤗 Uma pergunta, na etapa de cozinhar na panela de pressão, já dá pra cozinhar num caldo de legumes ou tem q ser na agua só? Pode alterar a textura será?
Oii Tati!😃 Dá pra cozinhar no caldo de legumes sim! Já fiz dessa forma algumas vezes, mas como não senti diferença no sabor, acabei não fazendo mais e temperando somente na etapa final, depois de cortadinho e na panela! Mas de fato com o caldo de legumes o Seitan ficará mais vitaminado! Gratidão pelo comentário!💚🌱
Oii Ramyla!💜 Você pode armazenar num pote de vidro e manter na geladeira, dura em média 4 dias…😃 Tem inscritas aqui do canal que disseram que congelaram e deu super certo também!☺️ Espero ter te ajudado, tenha uma excelente semana!💚🌱
Também queria saber, porque fica mais fácil pra temperar e o gosto entrar mais na massa. Tenho a impressão que desse jeito mostrado no vídeo fica tipo tofu: nas bordas fica com gosto e no meio fica sem gosto.
Oii Ricardo! Gratidão pelo carinho e apoio!💚 Então, já testei temperando a massa e marinando no shoyu com temperos antes de colocar na pressão mas não alterou no resultado final, pois após a pressão o gosto não pegou, sabe? O que realmente faz efeito é temperar depois que sair da pressão!😋💚🌱
Oii Leandro! Gratidão pelo comentário!💚 Então, como a textura do Seitan é mais “fibrosa” ele adere os temperos muitooooo nessa última etapa (temperar na panela, depois de cozido na pressão e cortado em tiras)… O tofu por ser de textura firme realmente não agrega o sabor dos temperos, mas te garanto que com a textura fibrosa do Seitan, dá certo e fica deliciosíssimo! Espero muito que goste e espero ter ajudado!🌱🙏🏻
@@duddackastro Pior que fiz e ficou muito ruim: o seitan se desmanchou todo na pressão, ficando como aquelas PTS pequenas. Colocar shoyu também foi um erro: tem gosto muito forte e, na minha opinião, enjoativo. O que será que deu errado? Faltou lavar mais?
Oii Ricardo!😃 Poxa que pena que não ficou bom…😔 Sabe os três motivos que já fizeram o meu desmanchar? 1.Usei uma farinha que não tinha tanta qualidade. 2.Deixei mais ou menos de 8 horas descansando. 3. Lavei pouco (a água não chegou à ficar transparente). Tem possibilidade de ter acontecido uma das 3 situações? Imagino que o shoyu tenha ficado péssimo mesmo já que desmanchou tudo e não ficou firme como no vídeo… isso já aconteceu comigo e não consegui nem temperar pois perdi todo o seitan…😔 Espero ter ajudado de alguma forma, tenha um excelente dia!💜
Olá Rafaeo! Eu não testei, porém tem uma inscrita aqui do canal que disse que dá super certo! E também eu já comprei um filé congelado de Seitan à parmegiana de um “açougue vegano” aqui de Porto Alegre e era uma delícia! Portanto, acredito que não tem problema!💚🌱 Gratidão!
Oii Henrique!😃 Pois então, concordo contigo mas infelizmente não consigo reaproveitar a água já que a mesma sai branca de tanta farinha! O que eu faço é tentar lavar inicialmente dentro da própria bacia do demolho, e ir renovando a água aos pouquinhos! Sobre a farinha, também sei que existe uma de glúten, que rende mais, mas em compensação é mais cara… acho que acaba dando elas por elas… Gratidão pelo carinho!💚🌱
Leve em 5 bacia com água lava em uma depois vai lavando nas outras, e deixe o amido decantar depois joga a água e aproveita o amido pra fazer outras receitas.
Xis é uma expressão gaúcha para " cheese burguer" só que com muitos outros itens como maionese ( geralmente temperada) , milho, ervilha, tomate e alface.
Oiii Suzane!😃 Pra mim deu errado somente em duas situações: (vou te contar pra ver se talvez aconteceu isso com você também) 1. Fiz com uma farinha de péssima qualidade. 2. Deixei “de molho” mais de 8 horas. Nessas duas situações lembro que após a etapa da lavagem ficou extremamente pequeno e com uma textura que “destruía” sabe?! Espero ter ajudado, gratidão pelo carinho e comentário!💚🌱
Olá Antonio! Siiim, nunca testei com essa farinha mas parece que é ainda mais fácil de fazer!❤️ Sei que o Vegetarirango tem vídeo ensinando como faz com a Farinha de Glúten!
Oiii Elizabeth! Como vai?😃 Então, o glúten nada mais é do que a proteína presente em cereais como o trigo e não há pesquisa científica quanto aos malefícios do mesmo, salvo obviamente, pessoas celíacas! Espero muito ter ajudado! Tenha um excelente dia e gratidão pelo comentário!💚🌱
Olá Inara! Primeiramente gratidão pelo comentário! Então, no momento em que sua carne de glúten estiver prontinha, pode reservar em um pote de vidro na geladeira! Dessa simples forma, o seitan fica com ótima qualidade por aproximadamente 3 - 4 dias! Grande beijo!
@@inarahalliwell3502 Bem, nunca testei fazer dessa forma, acho que não dá muito certo pois após lavar e espremer a massinha, ela fica bem mole, então o ideal é cozinhar imediatamente! Te sugiro (por questões de tempo) fazer o primeiro passo (amassar e deixar de molho por 8h antes de dormir) e ao acordar, lavar e escorrer a massa, cozinhar e temperar! E só então congelar, já prontinho e temperado! :)
@Inara Haliwell eu faço seitan há bastante tempo. Qdo a massa do gluten está pronta, antes de temperar, pode congelar por até 60 dias no congelador. Sempre faço dessa forma e dá super certo.
A minha já começou dando errado na medida, fiz certinho, 1 kg de farinha de trigo e 3 xic de água do mesmo tamanho que a sua do vídeo, porém ela ficava muito molenga e sem liga, daí tive que acrescentar mais farinha até chegar no mesmo ponto que o seu. Até aí deu um pouco certo, mas depois de cozinhar, ela despedaçou todinha, não ficou unida como a sua, nem deu pra cortar em tiras, alguém sabe o motivo?
A minha ficou igual, porém não despedaçou na panela de pressão, mas ficou bem molenga. Da próxima vez vou começar a receita com metade da água e ir acrescentando aos poucos
