@@AndreaSantos-hj1bp que maravilha é obrigado pela confiança e que seja muito elogiada pelos pratos que fará com esta receita Andrea. Brasil na veia mesmo na Suíça. Seja bem vinda e forte abraço!!!
boa noite jovem! Eu e minha família acabamos de jantar com o charque que eu preparei não têm pra outro não e maravilhoso é a pessoa sabe o que ta comendo.muito. obrigado sou de Alagoas
Excelente, parabéns, tornei-me inscrito!!! Sou de Recife, como falou um inscrito do canal, aqui da cidade de Bonito, por R$35 reais, aqui também em Recife, eu consigo comprar pronta, sem ter trabalho. Mas, o fato de você comprar e preparar, levando em conta a procedência e higiene que você mesmo teve durante todo o processo, vale muito apenas, do que muitas vezes comprar algo sem ter visto todo o processo. 😎
Faço com peito, fica maravilhosa , faço uns corte de 3 dedos pro sal intranhar melhor, e coloco menos sal, trocando o sal todos os dias até ficar curada, depois levo pro sol.
@@josehiltonaranhadesouza3960 no canal além da receita de charque tem carne seca de dianteiro e traseiro e carne de sol também. Cada uma com receita e tempo diferente de cura. Seja bem vindo!!!
Estou assistindo da cidade de bonito Pe só que a ponta de agulha aqui costa 30 reais o kilo e a charque já pronta custa 35 reais ai sai mais em conta compra de que fazer
Pode usar outro tipo de carne mais em conta, desde que tenha gordura para dar sabor. O charque nao precisa de corte caro já que é mais usado em pratos cozidos e molhos. Bem feito qualquer carne fica bem. Seja bem vindo!!
Boa noite amigo, muito bom seu trabalho. Só me dá uma dica esse sal quê você usa é sal refinado né? Quantos quilos de sal são usados nesse processo do charque? Isso me deu água na boca, vou fazer sem demora. Valeu mesmo tudo de bom prá você, quê Deus te abençoe e ilumine sempre!!!!!!!😅😅
Ola Marco. Na receita usai 4 kg de sal nas 3 trocas de sal. Mas depende muito da quantidade de carne que usar. O mais importante é cobrir toda carne sem deixa e nenhum pedaço sem sal e o tamanho da vasilha não pode ser muito grande, tem que ser adequado ao tamanho da peça para não usar sal demais para preencher os espaços. Eu poderia usar mais carne com o sal que usei mas não ia ficar bom no video para explicar o processo. Seja bem vindo Marco!!!
Boa tarde meu nobre,eu sou de Manaus/Am o seu trabalho está excelente, parabéns pra vc aqui em Manaus custa em média 50 reais a carne 20 da pra fazer fica mais barato fazer essa maravilha que vc acabou de nos encinar, que Deus abençoe sempre
Aproveite bem a receita. Aqui em São Paulo o quilo de charque industrializado pode chegar a 100 reais. Já o artesanal nem encontramos muitas vezes e quando encontramos é em casa nordestinas. Seja bem vindo Rubem!!!
@@claudioribeiroribeiro6496 vai gostar. No canal tem também receita de carne seca de dianteiro e traseiro que leva 6 dias de cura e carne de sol que demora 1 dias e pode levar a churrasqueira. Seja bem vindo!!
@@noeliafernandes607 fica bom mesmo. Fiz um feijão gordo com este charque e o sabor ficou a moda nordestino, com uma farofinha de quiabo e arroz branco foi show. Seja bem vinda Noeli!!!
Amei ! Conheci seu canal hoje e já estava com uma desde o dia 01 troquei duas vezes o sal e hoje coloquei no sol. Mas farei a próxima desse jeito. Vale a pena o sal é barato e aqui na minha cidade o kg do Charque é 50,00 reais
Eu já carne de sol com colchão duro fica nó sal três dias depois coloca pindura na sombra depois da um banho no sal grosso com bastante orégano aí assar chou de bola
Sou de Manaus e atualmente estou morando em santa Catarina. Aqui não encontrei charque , agora com sua receita não vou procurar mais vou fazer em casa.obrigado.
Vai bastente sal mesmo, mas não [é so para salgar, desitrada e aumenta o tempo de conservação. Na industria usam menos sal mas aumentam com o nitrito, nitrato (salitos), corantes, conservantes, acidulantes, sais de cura e muito mais. Esta receita é mais natural e não perde em nada para a carne industrializada. No canal tem outras receitas deliciosas, acesse e vai gostar. Seja bem vinda luiza!!!
