Neste vídeo eu apresento a vocês uma forma de fazer massa na mão sem o uso de equipamentos. Se gostou do vídeo, deixe o like e se inscreva no canal. Siga-me no Instagram: @pizzaiolo.felipe Siga-me no tiktok: @pizzaiolo.felipee
Opa!!! Blz??? Essa autolise inicial ajuda bem na estrutura da massa. Sempre inicio com autólise. No supermercado aqui da cidade acho a Venturelli normal. Abs
@@wallacealmeida1193 o fermento seco tem a mesma propriedade que o fermento biológico fresco. O que muda é a concentração. Então para uma parte de fermento seco se usa três do biológico fresco. E pode utilizar na mesma forma da receita.
