COMO FAZER UMA PAELLA CAIPIRA NO FOGÃO A LENHA E DISCO DE ARADO - EDUNEW FOOD 

PAELLA CAIPIRA NO FOGÃO A LENHA E DISCO DE ARADO DO EDUNEW FOOD
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Ingredientes : PAELLA CAIPIRA
- 200g de bacon
- 250g de linguiça
- 400g de peito de frango temperado com pimenta-do-reino, sal, alho e azeite (eu prefiro coxa e sobrecoxa desossada e muito mais saborosa )
- 400g de pernil de porco temperado com alho, limão e sal
- 400g de linguiça calabresa
- 1/2 quilo de arroz
- 6 xícaras de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 colheres de azeite
- 1 cenoura grande ralada
- 1 cebola média picada
- 1 cabeça de alho picada
- 1 copo de vagem
- 1 copo de ervilha
- 1 copo de milho cozido
- 1/2 copo de azeitona
- 1/2 copo de pimentão vermelho picado
- Cheiro-verde a gosto
- Torresmo frito a gosto
Modo de preparo
- Coloque o azeite na frigideira grande e frite o bacon.
- Frite cada uma das carnes e coloque-as no canto da frigideira: linguiça, frango, carne de porco e linguiça calabresa.
- Dê uma leve fritada na mistura de cebola, alho e cenoura e junte-a com as carnes na lateral da frigideira.
- Passe rapidamente a mistura de ervilha, milho, vagem, azeitona e pimentão no azeite e misture com os outros ingredientes.
- Coloque o arroz cru no meio da panela e adicione a mistura de água quente com caldo de carne. Mexa sempre para o arroz não secar.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo, sem tampar a frigideira.
- Misture todos os ingredientes.
- Enfeite a paella com ovo, pimentão, cheiro-verde e torresmo.
- Por fim, cubra a frigideira com papel laminado, por 10 minutos.
Obrigado por acompanhar até aqui.