Te felicito lo mejor de esta receta: Las verduras, el aceite de achiote hecho, cilantro y culantro, aceita de oliva, cebolla morada, carne molida, sal y pimienta. Los abuelos las hacían con ingredientes frescos. Ajos, culantro, cilantro todo fresco.Nada de potes ni sobres. Porque con la salud no se juega. Se que tienes mucho interés en actualizarte. Sigue aprendiendo . Cocinando sano porque el cuerpo lo merece. Saludos.
Bori, iTe Felicito Por El Extraordinario Tutorial, Muchísimas Gracias Por Compartir Tu Receta, Procedimiento Y El Video, Las Alcapurrias, Lucen Sabrosas, Compartido! iGrandes Bendiciones, Vibras Positivas Y Un Abrazo Bien Apreta'o Para Tí!!! 👼 🙏🏽💛💙🤗🕊🙌🏽
Hola me hacabo de subscribir pues me encanto lo que nos enseñaste. De verdad nunca la he hecho con un poco de calabaza la cual me gusta muchísimo las voy a hacer a así debe saber deliciosas mil gracias por su tiempo .👍🫶🏼
Es la primera vez que veo una receta de alcapurrias con calabaza. Si hago la masa con calabaza pero para pasteles. Cada cual a su gusto pero es que me extrañó.
Yo no soy la única que le añade calabaza el chef Edgardo Noel se lo añade también sabe rica así es un poco que se le echa trátalo y me dejas saber good luck
Estoy embaraza, vivo en Estados Unidos y ya que estoy culminando mi embarazo me ha dado antojo de esto!!! En el estado que estoy no consigo so decidi buscar como hacerlas. Segui tu receta y quedaron riquísimas!!! Al punto que he hecho demasiadas y creo que necesito una intervención 🥴🙈 a mi esposo mexicano le fascinaron!! Loca por hacer otra de tus recetas!! Gracias!! Y bendiciones 🙏🏾♥️
Lo bueno que las demás las puedes congelas , y cuando tengas antojos te come una o dos muchas gracias que te gustaron, cualquier receta que quieras la hago , me pidieron pan sobao ese es el próximo
Me encantan las Alcapurrias, no me gusta tanto cosinar pero voy a tratar de hacer tu receta para poder comer Alcapurrias ya que donde yo vivo no venden 👍🏻😃
Good job, i make them old school all hand maid. I use yuca, guineos verdes, yautia. put in blender Then after I put the seasonnings in for color and they are ready to put together,.I put table spoon mix in palm of my hand and in the center I put the meat, little by little I close it up dampen my hand to smooth it out very carefully put in medium high oil, keepong close eye on it untill done. If you make them small maybe five minutes. Then I'd turn them a second time on low heat for one minute. Enjoy❤🎉
I watch so many videos on how to make them and rap them and never found it thanks 🙏 you so much for your video I finally found how to rap them this is going to be my first time doing this I love ❤️ your video 🥰🥰🥰
Aside from the recipe itself which I love, I also love your accent. Regards from Puerto Rico to you and my old neighborhood in east Harlem. 104th and 3rd Ave.
I grew up watching my grandmother make them using a big serving spoon but I want to be able to freeze them so I can later fry thank you for this I’ll try this method.
Qué ricas se ven gracias por compartir.. nunca la echo con carne molida solamente de carne de cerdo la voy a tratar con carne molida gracia suerte con tu canal se ven ricas❤
OMG! Using the sandwich baggies to mold the Alcapurrias is Genius! I always make a mess trying to get the alcapurrias molded together and now I have a remedy for that. Also I never thought about adding pumpkin to the massa, I usually just do the Yuca massa but with the pumpkin, it looks so good. Thank You So Much! 😁👍🏼
you can add the pumpkin if you want but i like it , i use the parchment paper before but the plastic stay in form , and don't get freeze burn when is the freezer. i get those bags in the dollar store
Para una Alcapurrias normal se envuelven bien , si vas hacer las Alcapurrias más grande y largas te recomiendo el wax or papel pergamino (parchment paper)
Lo puedes freír frisados pon la temperatura a fuego medio primero cuando se esté dorando lo viras deja que se dore y después le subes el fuego alta para que se ponga crujiente buena suerte
Es solo un poco de calabaza yo pongo la masa de alcapurrias en la nevera por lo menos 30 minutos para manejarlas bien, si las de yuca las pongo en el blender
Ahy que molerlas no se hierven sólo para pasteles se cocinan hervidos en hojas las alcapurrias son fritas , las puedes hacer al instante y freír o la puedes frezar y freírlas a fuego medio
😅😅😅😅😅aquí en RD se usa ese mismo procedimiento pero es para los pasteles en hoja😅😅😅😅😂😂😂en vez de fritos se hierven 😂😂😂 hasta final pensé que era pastel que haría, mucho cariño para Puerto Rico desde RD
Si es el mismo procedimiento lo único que para los pasteles la masa tiene que estar más suave yo le añado el líquido de la carne de cerdo quedan deliciosos
Cuando hagas la masa ponla en la nevera por lo menos 30 minutos, pero a mi también se me rompían ahora la hago de esta manera y me salen bien , yo las frezó y las frío a temperatura mediana bajo al principio y ya cuando vea que se están haciendo le subo el fuego para que estén crujiente por fuera
its will be hot and cook inside if you cook it at medium heat at first from both sides when the alcapurria float i put the heat at high heat so will be crispy outside , but at deep fry will cook the alcapurria faster
No tienes que esperar los puede freír a fuego mediano primero por ambos lados y cuando estén un poco dorados le subes el fuego a algo para dorarlos más
¡Gracias! Tengo pensado hacerlas para la cena de Navidad, pero como trabajo fuera tengo que hacerlas antes y congelarlas. ¡Muchas gracias por su respuesta!
Son las bolsas para guardar los sándwiches pero estos no se cierran no son ziplock yo los compré en el dollar store , or en cualquier supermarket eso son los primeros que salieron
En mi país se le llama calabaza y guineos verdes , no se de que país es usted no se lo que es ahuyama y zapallo la primera vez que escucho eso, pero acuérdese cada país es un mundo y cada cual con su tema que tenga un buen día
En Puerto Rico se le llama yautia aquí en USA le dicen malanga de verdad no se por que , un día lo tuve que grabar en el supermercado para que vieran el nombre que le ponen acá
Esta es mi receta , si la cambie pero no soy la única que lo hace hasta los chef en Puerto Rico lo hacen y si ves cuánto le añadí de calabaza solo como 1/4 de calabaza que no es mucho sabes que que rican estaban
