No se si porque hace mucho calor. Pero durante la fermentación parte del líquido se salió del bote y ahora no queda buen cubierto. Está bueno, pero tengo miedo a que se reseque y no se conserve. Puedo añadir salmuera a posteriori?
Hola venu sabes yo hice el chucrut alemán y es casi lo mismo solo que este no lleva ají ..pero sabes me encanto tu receta porque siempre cuando quería hacer kimchi nunca daba con la famosa col china pero al ver tu video creo que ahora si puedo hacer mi kimchi con repollo o col como la llaman gracias
A ver, entiendo que muchas veces se "occidentalizan" algunas recetas de la comida asiática o latinoamericana, pero esta receta no es kimchi. 1°. Sí es cierto que el kimchi no tiene una receta estricta como tal pero nunca he visto que utilizaran lombarda. 2° El kimchi sin picante no es kimchi. Tengo la sensación de que le pusiste pimiento simplemente para tener el típico color rojo del kimchi. 2° Las hojas no se cortan tan finitas. El chiste del kimchi es que sea más o menos grande e incluso un poco crujiente, lo tuyo es una ensalada de col con salsa de pimiento rojo. 3° A la salsa se le añade 2 cucharadas de harina de arroz diluidas en agua para darle un poco de espesor a la salsa y que no quede tan acuosa como la tuya. No sé dónde te habrás informado para hacer esta receta pero es que eso, ni en los ingredientes principales se parece al kimchi... Si alguien de verdad está interesadx en hacer kimchi: Col china Cebolla china/cebolleta Pasta gochujjang Harina de arroz Azúcar/sirope/miel Jengibre Sal marina Luego para añadir color se puede meter zanahoria y rábanos coreanos. Y el proceso para prepararlo es waaaaay different del que se muestra en este vídeo xD
Que se supone que es eso, por que kimchi no es 🤣 se supone que cuando lo guardas no debe quedar espacio libre y tu haces todo lo contrario, además no utilizas los ingredientes correctos
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Lo siento pero esto no es Kimchi, es un chucrut , la diferencia principal es que el kimchi se hace en baño de agua con sal. Y por otra parte un fermento anaeróbico es evitando el oxigeno así que dejar el bote medio lleno es un gran error.
alejandro nuñez Hay varias formas de prepararla, los mismos coreanos dicen que hay que aprovechar los ingredientes que hay en casa. Y lo mas importante es el proceso de fermentación y ese toque picante.
Más bien se parece a un chucru que a un Kimchi. Yo hago el Kimchi distinto le pongo chile gochucaru, que es un chile coreano, pero el Kimchi se pude hacer de diferentes maneras, gracias por el video.
Hola, he realizado la receta de kimchi y me pregunto que una vez pasados los 5 días de maceramiento, que se come: el jugo, la col o los dos? Gracias por tu generosidad.
No deberías llamar a esto de kimchi, está bien que quieras hacer una receta a tu estilo pero no utilices el nombre de kimchi, esto no es kimchi. Respeto mucho tu dedicación pero no digas que es kimchi :(
Fatal .... Esto no es kimchi .. esto es una farsa de una ensalada que no tiene nada que ver con el título de tu vídeo ... Lamentablemente como faltas el respeto a las comidas tradicionales de otros países.
Madre mia la manera de estrujar la verdura es repugnante no no no no una de las peores recetas de kimchi que voy mirando y mira que mire unos 20 videos y esto gue horroroso
tu me encantas, pero eso de ponerse guantes!!!!!!! Es ridícula, es mas que suficiente las manos limpias y además te comes todos los reciduos químicas del látex, vamos!! liliana
¡Hola Lilis! Decir que es ridículo me parece un poco fuerte... Yo personalmente prefiero hacerlo con guantes, más que nada porque es algo que no me voy a comer de inmediato y que voy a dejar fermentar durante un tiempo, así que cuantas menos bacterias haya mejor :).
tontería lo mires por dónde lo mires!!!! vamos. Tú , fuera de cámara NO TE PONES GUANTES. Si me dijeras que queda olor en las manos o trabajaras con remolacha, lo entendería. Te los pones para hacerte la limpia. y si fuera que tienes Sida, sólo al ponértelos o rascarte la nariz, ya has contaminado todo. A ver ....un fermento que es: BACTERIAS NO??
Primera vez que oigo que te puedes contagiar de sida con unos guantes...jajaja Para gustos los colores!! Yo más de una vez también me he puesto guantes (no siempre he de decir) para hacer hamburguesas o chucrut... me parece más sencillo incluso ya que se pega menos :P Lo de los guantes es lo de menos yo creo... vivan estas recetas ricas!! :)
@@lilisalonsoalonso1086 la verdad que flipo con el tono del comentario... me parece una falta de respeto...si no te parece necesario lo dices y ya está...y lo del sida me parece super de ignorante...vaya... flipo con la gente
