La salsa teriyaki es perfecta para marinar carnes, pescados o verduras, y también puede usarse como glaseado para platos cocidos. Aquí tienes los pasos para prepararla:
Salsa Teriyaki Casera:
Ingredientes:
1/2 taza de agua fría
1-2 cucharadas grandes de fécula de maíz
Una pizca de ajo en polvo casero
Una pizca de jengibre en polvo casero
Una pizca de polvo de cebolla casero
1 1/2 tazas de azúcar moreno
1 taza de salsa de soya
Un chorrito de sake
Un chorrito de Mirin
Instrucciones:
Mezclar la Fécula de Maíz:
En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con 1/4 de taza de agua fría para hacer una pasta suave. Reserva esta mezcla.
Preparar la Base de la Salsa:
En una cacerola mediana, agrega el resto del agua fría (1/4 de taza) y caliéntala a fuego medio.
Añadir los Ingredientes Secos:
Agrega el ajo en polvo, el jengibre en polvo y el polvo de cebolla a la cacerola. Revuelve para que se mezclen con el agua caliente.
Agregar los Ingredientes Líquidos:
Vierte la salsa de soya, el sake y el Mirin en la cacerola. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Agregar Azúcar:
Añade el azúcar moreno a la mezcla y revuelve hasta que se disuelva completamente.
Espesar la Salsa:
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega la pasta de fécula de maíz que preparaste al principio.
Cocinar y Espesar:
Continúa cocinando la salsa a fuego bajo durante unos minutos, revolviendo constantemente. Notarás que la salsa comenzará a espesar y adquirir una consistencia más pegajosa.
Enfriar y Almacenar:
Una vez que la salsa teriyaki haya espesado a tu gusto, retírala del fuego y déjala enfriar antes de usarla.
Transfiere la salsa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. La salsa teriyaki casera se mantendrá en buen estado durante varias semanas.
Ahora tienes una deliciosa salsa teriyaki casera lista para usar en tus platos favoritos. Puedes usarla para marinar carnes, glasear pescados o acompañar verduras a la parrilla. ¡Disfruta de su sabor auténtico y versátil!
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10 май 2022
