Esa sepia tiene pinta de estar dura no se le pone tanto aceite ,en verdad primero se pone en la sartén sin nada para que suelte el agua después se saca se limpia la sartén de los restos y se pone otra vez con un poco de aceite después de unos mi de cada lado se le echa el ajo perejil con un chorrito de aceite y zumo de limón y se da unas vueltas y a comer
@@pepitamontesmunoz441 en una sartén de acero inoxidable es como en una plancha. En sartenes con teflón la sepia se medio cuece porque el caldo no se evapora. Saludos
Probaré la receta con una de Buyer de hierro que curé según tu consejo. Según anteriores usos con carne y pescados, espero me salga tan rica y tierna como se adivina en el video.
Graciaaaaas Se me ha hecho la boca agua .. ¡A ver si dejamos de comer suela de zapato! Pocas veces me sale la sepia buena. Tendré que plantearme comprar una sartén de acero 🤔 Vaya pinta 😋
Amigo Adrian, vaya sepia que has preparado, es verdad que en muchos videos, se vuelven locos quitando el agua que suelta. Yo lo preparo como tu pero soy tan exagerado que adeemas las seco con papel de cocina. El majado, pues bocado de dioses y en bocata con mayonesa ni te cuento. Te dejo mi like y un abrazo chaval.
Muy bien Maria, te aconsejo que te veas antes el video que tenemos en el canal de como elegir una buena sartén de acero inoxidable, te dejo el enlace ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ybpgsIkBtOA.html y a parte tenemos varios videos más dedicados a esta sartén porque es complicadillo de manejarla, si los ves y tienes alguna duda me dices. Saludos!!!!
Me alegro Santiago!!! y gracias por comentárnoslo!!! en el congelador tengo unas sepias para hacer un día receta de paella de sepia... a ver cuando puedo hacerla que sale super rica. Saludos!!!
@@santiagomr9777 ya te digo macho brrrrrrrrr.... Me tengo que organizar 😅😅 si se alinean los astros la hago el sábado e intento editarlo para el domingo 😜
Joer, que pintaza! Y ahora que lo pienso hace ya unas semanas que no como sepia… Así que tocará ir al mercado a comprar un bicho de estos. Podrías explicar cómo haces el guiso de sepia con patatas. Que aproveche, saludos!!!
Pues es un guiso sencillo con patatas, caldo de pescado, azafrán, sepia ... Chup chup y listo jeje. Ya los subiré pero apetece más para cuando venga el fresco 😅. Un abrazo Manel 🤟🤟
Sí, pero ya lo que te faltaba, haciendo un video pescando sepias y luego cocinandolas😂😂eres un crack, enhorabuena por el canal y que siga subiendo, un saludo crack 🙋♀️🙋♂️
Ole que bien!! . El problema es que mis sepias son al menos 3 veces de gruesas.. Y tremendamente grandes, no caben en la sartén así de abiertas. Yo siempre la troceo por eso...pero me das la idea de hacerla en trozos más grandes. Gracias. Algo que a veces consigo y otras no, es que el agua que suelta, al evaporar, queda como refritillo y pegado a la sepia y es maravilla!! Como en las raciones de bar. Sabes a lo que me refiero? No tengo claro como conseguirlo siempre. Seguiré experimentando.
Hola, puedes hacer lo que dices, hacer varios trozos grandes y si es bueno hacerle los cortes en el lateral. Y lo que comentas del refritillo si se lo que dices, el el caldo que suelta cuando se evapora y se queda sólo la sustancia, suele pasar más en congeladas... pero si lo haces con sartén acero inoxidable y a toda castaña se queda doradita buena, si la tuya es muy gorda igual dale unos segundos más. Ya nos contarás que tal... Saludos!!!
Hola Hayat, gracias por tus palabras 😊 Mira a mi los morteros que más me gustan son los de piedra, si eres de España el de IKEA está superbién. Eso si al ser de piedra tienes que tener cuidado de que sobre todo la maza no se caiga al suelo o puede partir... cuesta 16 euros y está super bien. Saludos!!!
Hola Enrique. En el canal hay varios vídeos dedicados a la sartén de acero inoxidable si te interesa. En cuanto a marcas si quieres una sartén buenas son algo caras. A mi la de IKEA me gusta mucho, y si miras por wallapop es fácil que la encuentres barata porque la gente no la sabe usar, se le pega todo y la venden para quitársela de encima 😊. Yo me la compré por 15 euros y nueva cuesta unos 50 euros... Saludos a toda Almería ✌️✌️✌️
Hola 👋 amigo!!!. Nos valdría también un cazo/cazuela/olla de acero inoxidable para hacer la sepia si no tenemos esa sartén?. Y otra duda que tengo (aunque no es en concreto de esta receta pero me ha venido a la mente…) cuando hacemos pescado a la plancha se hace primero por el lado de la piel o por el otro?. Gracias 👏👍😉😄
Hola amiga, en principio si valdría aunque nunca lo he hecho... Ya nos contarás si pruebas. Y lo del pescado es siempre por el lado de la piel 👍👍👍. Saludos y a pasar buen verano!!!
Mi bocadillo favorito es eso entre pan. El bocata de sepionet, que dicen los madrileños que van a las playas valencianas. Nunca me he atrevido a comprar sepia congelada para eso. Igual sale más blanda y todo, como los pulpos, pero me da que no o que soltará más agua o algo malo.
Hola José, lo mejor si puedes sepia sucia, por mi zona llega poca y cara de narices... Tengo un amigo valenciano que siempre me dice lo que le chifla ese bocata jeje. Un abrazo 👍👍👍
Adrian buenos dias. Yo no tengo sarten de acero inoxidable. Como lo tendria que hacer para que me salga tierna? Por favor indicanos.hay muchas petsonas que no la tenemos Rogaria contestacion. Muchas gracias
Hola María, pues saca un rato antes la sepie para que se atempere, calienta la sartén cuando esté fuerte, ponle aceite y la sepia, si ves que se amontona el caldo agarra la sepia y tira el caldo, vuelve a poner la sepia en la sartén. Vuelta y vuelta. Debería de salir bien 👍 Saludos ✌️
Hola Palmira, si la sartén está caliente prácticamente con agua y un estropajo sale todo, y si no con un estropajo y un poco de jabón, luego bien aclarada 👍
Hola Antonio, no te creas que se irá mucho más tiempo. Si fuera mucho más grande le das 30 segundos más y prueba un trozo, más vale meterla otra vez que pasarte de cocinada. Saludos!!!
Qué buena está la sepia con un buen aliño de ajo perejil y ajito y decirte que no se me olvida que de pequeño comida a ver una sepia a la plancha que le echaron un aliño el típico de ajo y perejil pero lleva algo como picante pero un picante suave y riquísimo eso lo hace espectacular no sé si era he no sé si tú lo conoces este aliño que te digo❓
@@RecetasFlipantes y lo Mejor de la Sepia es Super Sana y no engorda y además las fantásticas propiedades del perejil del ajito combinada lo bueno que es para la salud pero te digo no lleva Tabasco llevaba como algo como un ají y una cebolleta es una especie de cebolla suave y yo un picante riquísimo a ver si investigo y con los ingredientes porque era espectacular el sabor
