Ufffff...No sabría decidirme entre el alioli y la mostaza a la antigua... Los mejores tomates para esta receta son los que te regala la gente que tiene huerto, cuando la planta les da un montón de tomates y ya no saben que hacer con ellos🤤
Hola César buenos días.Soy jefe de cocina desde hace 25 años.He hecho y probado muchísimas clases de salsa de tomate,y todas buenísimas.Pero comentarte que hace unos años trabaje con un Italiano y viéndome hacer la salsa de tomate me dijo... En España metéis ajo a la salsa de tomate y le dije ...claro está buenísima. Prueba sin ajo me dijo y efectivamente desde que lo hice nunca más le volví a hechar.Adema de no repetir, la salsa solo con la cebolla el tomate aceite y sal estaba increíble.pura esencia y sabor a tómate. Te reto a que la elabores un día y pruebes hacerla sin ajo.Te sorprenderá.un saludo
La he probado sin ajo también y esta buenísima, aunque la receta que más veces he tomado es con ajo y es como que es el sabor al que estoy mad acostumbrado
Magnífica elaboración. La última vez que hice hace unos 12 años, me dejaron coger los tomates de la mata, y cogí los que se caían de maduros... Un cubo. El casero naranjea un poco, es su principal indicador. Últimamente no hago apenas, y si hago es con tomate de lata triturado
Formación continua 😂. Echar doble de azúcar que de Sal me parece muy interesante, yo siempre he echado la misma cantidad más o menos. Sin duda probaré tú receta. Aunque no creo que me guste más que la mía 😏. Gracias por compartir sabiduría y un saludo.
Me encantan tus miniaturas, llaman la atención un montón y dan la sensación de caserito. Del tomate no hablo que tengo intolerancia a la fructosa y me estás dando rabia ya 😆
Muy buena pinta te lo copio, x cierto deberías cambiar la musiquita del principio ya empieza a rallar, suscríbete a epidemic sound y metes la música que quieres legalmente
Me encanta la salsa de tomate, soy tomatívoro. Considero que el tomate de pera es el mejor ya que es el más carnoso, tanto para hacer una salsa de tomate como un salmorejo o porra. Gran video aunque sea sencilla la receta, espero más por el estilo, se aprende un montón.
Esto es como Art Attack , en sus capitulos te dicen materiales que no tiene nadie en casa y ellos dicen que si , esto es igual con la trituradora de tomate
Yo también la congelo, no hay problema, así no arriesgo a que se ponga mala. Además las guardo en tamaños diferentes dependiendo si la quiero para pasta, guiso o pizza. Pero me falta la súper máquina!!!!
Acabo de ver un reportaje de abuelas italianas hirviendo y pasando los tomates por un aparejo como ese.Luego los embotaban y esterilizaban para tener tomate todo el año
Cocer los tomates le tiene que quitar sabor sí o sí. Aunque si luego le plantas dos cucharadas hasta arriba de azúcar parece que haces mermelada de tomate.
@@SezarBlueCocinando para esa cantidad yo le echo media como mucho. Quiero quitarle el ácido, no endulzar el tomate. Lo del ajo y la cebolla me parece buena idea, le da buen toque, lo de cocer los tomates no tanto.
Una pregunta tonta: ¿Se puede guardar el tomate sobrante en nevera?¿Cuánto duraría? Mi idea de hacer tomate casero es para tenerte sin azúcar, ya que la mayoría de los que venden en tienda llevan azúcar, incluso los ecológicos. Gracias.
Un básico de la cocina pero aunque tiene buena pinta...no la veo especialmente roja ni dices un truco para ese fin xD Por cierto, veo que estás nombrando a Amazon en la mayoría de comentarios. Podrías decirle que en las ferreterías los pueden encontrar. Que ahora abrirán a partir de mañana y Amazon ya se ha estado forrando estos dos meses y los comercios pequeños necesitan un empujoncito😅
He dicho en todos los comentarios que lo compré en la ferretería de mi barrio, y el truco es toda la receta. Esta bien bien rojo: poco aceite, quitarle la piel y la simiente antes de freírlo, aromatizar el aceite... vaya, es una receta que me encanta
@@SezarBlueCocinando sí, lo de aromatizar el aceite y luego tirarla lo vi en el programa ¿Cómo se hace? Y me sorprendió bastante jaja Ellos creo que lo dedican a la industria ganadera. Tú usas para algo las hortalizas pochadas?
