Como Hacer Tortillas de Harina. Como Hacer Tortillas de Harina muy fáciles y suaves .Esta receta de Tortillas de Harina me la ha pasado mi Mama, me encanta el sabor de las tortillas recién hechas en Casa.Espero que les gusten.
⏩Ingredientes para 15 a 16 Tortillas de Harina.
500 gr de Harina Todo Uso (Aprox 4 Tazas).
80 gr de Manteca ( 5 Cdas Manteca Vegetal o de Cerdo).
2 a 3 Cdtas de Sal o al gusto (10 a 12 gr).
320-330 ml de Agua Caliente (Aprox 1 1/2 Taza, 40 a 43 C)
⏩Tips y recomendaciones:
1.El agua caliente ayuda a que las tortillas queden suaves y que no queden gomosas, así que no olvides calentar tu agua en el microondas o en la estufa. Yo la pongo en el microondas por 1 Minuto.
2.Se dejan reposar las bolitas para que no te cueste trabajo estirarlas. Si las tratas de hacer inmediatamente después de formar las bolitas te costará trabajo estirarlas. Debes ponerles aceite por encima para que no se sequen o cubrirlas con un trapo mojado.
3.El sartén o comal debe estar caliente antes de que hagas tu primera tortilla. Lo que yo hago es poner a calentar a temperatura alta, cuando noto que ya está suficientemente caliente, bajo a temperatura media-media alta.
4.Al darle forma a tus tortillas añade muy poquita harina como muestro en el vídeo, si pones mucha harina pueden quedarte duras, recuerda que tu masa debe sentirse húmeda y un poco pegajosa.
5. Yo no uso polvo de hornear, así las hace mi Mama y desde mi punto de vista no ayuda mucho. Pero, si tu lo prefieres con 1 cdta es suficiente.
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How to make Soft Flour Tortillas.? In this video I show you how to make soft Flour Tortillas.Very tender and delicious.This is the way my mom make the Tortillas de Harina. I love to eat homemade tortillas and they are very easy. Hope you like it.
⏩Ingredients for 15 to 16 Tortillas.
500 gr of All Purpose Flour (4 Cups).
80 gr of Lard or Vegetable Shortening (About 5 Tbsp).
2 to 3 tsp of Salt or to taste (10 to 12 gr).
320-330 ml of Hot Water ( About 1 1/2 Cup, 40 to 43 C, Should not burn your hands).
⏩Tips and recommendations:
1. Hot water will help you to get a very soft tortillas, so, dont forget to heat your water in microwave oven or in Stove. I heat in Microwave oven for 1 Minute.
2. You need to let dough balls to rest, so you can stretch them without problems.
3. The pan should be hot before you put the first tortilla. What I do is to put my pan to heat at high temperature and when is hot I reduce temperature to medium- medium high.
4. Remember your dough should feel damp and somewhat sticky. Do not add too much flour when you are shaping the tortillas.
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28 авг 2024
