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Como hacer un café espresso paso a paso 2022 👍

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👉 Cómo hacer café expreso paso a paso, aprenderás a hacer un expreso (espresso) ✅ de forma rápida y sencilla para poder utilizarlo en tu bar o cafetería y servir los mejores expresos.
En este tutorial para aprender a hacer un espresso paso a paso y como reconocer un espresso en su punto dulce, como un pastel de chocolate 👀 👈👈
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Este video servirá para mejorar los cafés que sirvas en tu cafetería, y paso a paso tus baristas aprendan a hacer un buen espresso.
En unos minutos te formarás para realizar un café espresso sin necesidad de tener la mejor cafetera del mercado.
Solo siguiendo estos consejos conseguirás que el nivel de tu café mejore y puedas llegar a tener más clientes.
Espero que este tutorial café expreso paso a paso para este 2022 te sea útil, y si tienes cualquier tipo de duda déjame un comentario abajo
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24 авг 2024

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Комментарии : 75

@alonzocg 8 месяцев назад

gracias brad pitt

@camilavalentina7401 Месяц назад

😂

@fernandomeier4386 12 дней назад

Excelente, gracias por compartir tan valiosa informacion!!!!!

@robiynss Год назад

He comenzado a leer tu libro, que me lo recomendó mi mamá porque me interesé en el café. Hiciste que me apasione el tema con sólo leer tus palabras en «Al Grano ». Me siento seducida por el café en todo sentido, espero poder encontrarme con toda la magia de sus sabores a través de todos los tipos de café que hay. ¡Gracias! 🎉

@prattale 2 года назад

Kim, sos de gran ayuda para muchos de nosotros que vivimos en países donde aún no tenemos una "cultura" cafetera y queremos aprender. ¡Gracias! Saludos desde Paraguay 🇵🇾!

@kimossenblok 2 года назад

todo llegará ;-)

@marthaluciagarciacajibioy870 Год назад

Muchas gracias kim 🙏

@EsmeraldaGomez-zu9yb 2 года назад

Muchas gracias por compartir tu gran experiencia y hacerlo perfectamente en nuestro idioma 👍

@kimossenblok 2 года назад

Con mucho gusto ;-)

@hectorgarza5842 Год назад

Kim muchas Gracias, además de compartir con gran generosidad tus conocimientos, contagias tu pasión por el café. Conecté inmediatamente con las experiencias que bien describes. Invaluable!!! Apreciado y Agradecido tu trabajo!!! Desde Mexico un cordial saludo.

@SergioGonzalezMartin 10 месяцев назад

Hola Kim. Llevo un par de años metido en este mundo del café, aprendiendo todo lo que puedo. Llegado a este punto había dado por hecho que lo que los expertos llamáis dulzor no era más de una manera de referirse a un punto medio entre acidez y amargor. Al inicio de este vídeo hablas de dulzor como siempre lo hemos conocido fuera del mundo del café. Me puedes aclarar si realmente existe ese punto dulce parecido, aunque sea sutilmente, al de la miel o el azúcar? Cómo es posible que jamás lo haya logrado ni lo haya visto en ninguna cafetería? Gracias por tus vídeos!

@natycq4564 9 месяцев назад

Puede que necesites ampliar tu concepto de dulce, es normal que pensemos en el dulce como el sabor del azúcar, un sabor que impacta de inmediato el músculo de la lengua que lo detecta, el dulce en el café es ese sabor que se identifica en el caramelo, en la panela, en la miel, una sensación secundaria en estos sabores que te menciono, un café que logra ser dulce es aquel al que no necesitas ponerle azúcar para que su sabor sea agradable y al que puedes detectarle esa sensación de dulce sin ser literalmente el sabor del azúcar

@SergioGonzalezMartin 9 месяцев назад

@@natycq4564 Gracias por la respuesta. Me sorprende que habiendo tomado cafés en cafeterías de especialidad, incluso algunos hechos por Q graders, no haya encontrado nada que ni remotamente me aporte una sensación de dulzor. No soy de ponerle mucho azúcar al café, con unos 3 gramos en el café solo ya tengo suficiente, pero para mi el café es exclusivamente ácido y amargo, no encuentro ni el mínimo atisbo de dulzor.

@jaimearellanov Месяц назад

@@SergioGonzalezMartino estás tomando un café de baja calidad, mal preparado o estás muy acostumbrado al azúcar añadida.

@josefranciscoparracastro2378 Год назад

Gracias Kim por tus explicaciones tan llanas y sencillas en nuestro idioma, me gustaria tomar tu workshop online, gracias y quedo al pendiente de tus comentarios.

@miguelreyes-tn6ez 6 месяцев назад

Excelente clase mañana lo voy a aplicar con un cafe de Honduras tueste medio y lograr sabores rico y balanceado en la calibración gracias kim barista😊😊

@reinaldoochoa7757 2 года назад

Excelente MAESTRO Kim saludos desde LIMA PERÚ

@kimossenblok 2 года назад

gracias!

@Konamore-zam 5 месяцев назад

muchas gracias por esta clase, de verdad explicaste muy bien tantos factores que puede mejorar la experiencia con el cafe, de verdad que buena información

@Fede-yv9jp 2 года назад

Excelente kim, a mi como consumidor y barista me gustaría poder hacer mis esspresos en casa. Me gustaría que hagas un video de las mejores y no tan caras máquinas de esspreso.

@kimossenblok 2 года назад

Hola Fede, para amantes de café recomiendo empezar aquí: www.divino.cafe

@NYC.USA2024 11 месяцев назад

excelente explicacion la mejor que he visto y escuchado

@mlrealtor 2 года назад

Muchas gracias por todas tus explicaciones, he visto varios videos tuyos y me gustaría tomar tu workshop online, también me gustaría preguntarte cómo puedo regular un café más comercial y que ya tiene un poco más de tres meses tostado ?

@josephrodriguez1540 Год назад

Muy bueno 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼me falta la temperatura del agua y la precisión. Tengo entendido que 205 F sería bueno….pero mi Breville solo llega asta 175-180.

@sonesmithvasquezcruz9892 Год назад

Estoy aprendiendo , tengo buenisimos cafes pero no los puedo preparar gracias kim

@fernandoascencio2303 Год назад

Hola Kim muchas gracias por esta excelente explicación eres el mejor maestro del cafe sobre todo por lo sencillo y entendible de tus tutoriales felicidades y saludos desde Salamanca guanajuato

@claudiacontreras2533 Год назад

Hola Kim. Deseando te encuentres muy bien gracias porr tus enseñanzas. Deseando saber de las rutas metabólicas xe fermentación

@MrJulyjes Год назад

me encanta como explicas, gracias

@marianasalcedo1912 2 года назад

Increíble gracias qué buena explicación tenía muchas dudas sobre este tema.

@salvadorrodriguez3400 Год назад

Gracias

@mariofane5267 2 года назад

Muchas gracias siempre 🙏 excelente tu explicación.....

@maritzarosales1733 Год назад

Exelente explicación ☕👍

@avigt4055 2 года назад

muy buen video, se ganó mi suscripción 😄👌🏼

@kimossenblok 2 года назад

Gracias, saludos!

@alejandroguzman480 2 года назад

HOLA KIM. EXCELENTE PRESENTACION. COMO PREPARAR UN CAPPUCCINO DELICIOSO. UN ABRAZO.

@kimossenblok 2 года назад

Muchas gracias 🤗

@reinaldoochoa7757 2 года назад

Ojalá algún puedas hacer un tutorial con esta linda maquinita

@kimossenblok 2 года назад

Lo tendré en cuenta

@albertopacheco9784 Год назад

El mejor

@alejandrafeijo1087 7 месяцев назад

Brad Pitt barista

@eliudromero8382 10 месяцев назад

en otro canal una barista explica que un ristretto es incorrecto cortarlo antes de tiempo, que es incorrecto sino mas bien ajustar el molino para que salga menos liquido eso es cierto?

@enriquecanizalez4794 2 года назад

Buenisisimo, me encantó la tertulia .... mi consulta es la siguiente para un tostado full city o city cual seria el punto ideal en tiempo y gramos para la maquina expresso

@kimossenblok 2 года назад

gracias Enrique --- ve comentario arriba/abajo

@ximenaramirez7635 6 месяцев назад

Hola Kim, como puedo comprar el curso?

@miguelreyescastro3681 2 года назад

Interesante todo una consulta más mi filtro le caen entre 16 a 18 gramos de café estoy con un origen de tueste medio alto para que quede balanceado que me recomienda usted

@gustavoandrade2365 Год назад

Hola cuando salen mas cursos

@jhoncontreras4232 2 года назад

Hola Kim, gracias por compartir estos tips para los que estamos iniciando en esta comunidad, tengo una pregunta, si mi molino es digital y yo modificó la molienda ya sea fina o gruesa, como debo programar los tiempos del molino para que la extracción sea con la dosificación que busco para tener un espresso balanceado. Muchas gracias ☕☕☕

@axelpomart5424 2 года назад

Hola John, eso puede hacerlo utilizando una gramera. Lo primero es tener tu grosor de molienda determinado, luego de manera manual extrayendo el café molido observas en cuantos segundos dura para extraer 16 a 20 gramos (dependiendo la capacidad de tu filtro), eso lo determinas pesando de manera constante el café molido, bueno, y si sabes programar tu molino también. Espero mi explicación te sea de ayuda

@kimossenblok 2 года назад

gracias por tu pregunta. Inscríbete en www.adnespresso.com para ver la próxima clase en directa y responder sus dudas en detalle. Un abrazo! Kim.

@kimossenblok 2 года назад

Gracias por tus palabras John!

@UngaMan Год назад

Buenos días. Gracias por tu explicación. ¿Cómo logras balancear el ratio con el tiempo de extracción? A mayor tiempo, mayor cantidad de agua saldrá, variando el peso en taza y por consecuencia, afectando el ratio.

@nataliaacevedo432 Год назад

Ajustando la molienda. Entiendo yo según explica en el video, que sin por ejemplo, quieres hacer un ristretto (20 gramos en tasa), y te queda el café muy amargo en una extracción de 20 segundos, debió ser porque la molienda era demasiado fina y se sobre extrajo en ese tiempo, por lo tanto, ajustas el molino y utilizas una molienda más gruesa, para que se demore menos (aprox 15 segundos) en extraer los mismos 20 gramos en tasa, y vas a lograr balancear los sabores evitando la sobre extracción que es la que genera es sabor amargo.

@fernandomeier4386 12 дней назад

Cuanto cuesta el curso?

@reinaldoochoa7757 2 года назад

Ya tengo la a capuchinera IMACO de casa

@kimossenblok 2 года назад

;-)

@marelisdittafernandez7238 Год назад

Hola kim estoy interesada en recibir el curso

@lesliearturoguerravargas1899 Год назад

Que tipo de café y que proceso y tueste?

@JuanPabloCook 2 года назад

Kim: excelente video. Soy nuevo en esto. Mi cafetera en 10 segundos ya me da ratio 1:2. Y no tiene buen sabor. Tendria q molerlo mas fino para hacer que demore mas la extracción verdad?

@juanandrescaceresinzunza6858 2 года назад

Si asumo que queda muy acido, más fino más tardara, pero si te pasas se tardará demaciado y quedará quemado y amargo A veces hay que modificar la molienda más de una vez por día

@diegoromero2248 9 месяцев назад

Pero si lo muelo las el agua no cae bien como para que genere espuma

@sergiob8884 2 года назад

Una consulta, cuando necesito aumentar el tiempo de extracción podría yo agregar mas café al portafiltro (y así hacer mas resistencia al agua) y entonces ya no es necesario ajustar la molienda??

@kimossenblok 2 года назад

Encantado de ayudarte. Los detalles puedes encontrar en www.adnespresso.com

@juanandrescaceresinzunza6858 2 года назад

Si, pero modificarlas el ratio además de gastar más café innecesariamente, no digo que quede malo ni nada simplemente no sería lo ideal

@carmentejeda256 Год назад

Es el mejor cafe con leche

@enriquecanizalez4794 2 года назад

Según tu experiencia cual seria el punto dulce de ese tostado full city

@kimossenblok 2 года назад

bienvenido Enrique. No puedo darte una receta en contreto, porque va depender del origin y tipo de café que tienes. Estos tipos de tuestes suelen dar mejores caracteristicas con la receta espresso. Nos vemos en la proxima clase www.adnespresso.com un abrazo!

@mfvzco Год назад

👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@juancarlosavalos4080 2 года назад

Falta una variable que no está dicha y esta es la cantidad de café. Me puedes explicar

@miguelreyescastro3681 2 года назад

Juan Carlos como modo de opinión la cantidad de café depende del filtro de la maquina espresso esto quiere decir hay filtros que te aguantan de 16 a 18 gramos y otros tengo entendido máximo 20 gramos de café espero que te sirva saludos

@Alejoma98622 2 года назад

Con todo respeto, tengo 21 años de experiencia en café, desde la selección del café verde hasta la separación de aromas. Montaje de plantas de café soluble y modelado de los fenómenos fisicoquímicos y termodinámicos. Solo para anotar, impresiones técnicas durante todo el video como por ejemplo la palabra "cocinar". La extracción es un fenómeno de transporte que implica la transferencia de masa interfacial. Reacciones químicas que pudieran justificar la palabra "cocinar" se dan por encima de los 140°C aproximadamente. Esto difícilmente se puede lograr en equipos domésticos o de baristas, así se trabajen presiones entre 15 y 20 bares. Saludos

@kimossenblok 2 года назад

gracias por tus aportaciones.