Buenas tardes maestro, te saludo desde peru, junin quisiera saber más sobre las clases que da habitualmente Soy nuevo en el mundo del café y desde que lo comenzé a consumir me gusto mucho sobre ello
Muchas gracias. Estoy leyendo tú libro. Es muy interesante. Soy de la ciudad de México. Felicidades comprometa mucho estos videos de apoyo con tú libro. Saludos cordiales.🤜☕🤛
@UCCa1RpeDYmIZs2Gt9xwrXTQ, mil gracias; en esta serie de videos haces que el ARTE DE LA CATA CIÓN se muy sencillo, pero la verdad es que está técnica es bien compleja, esto lo da la experiencia y sobre todo el amor por esta bebida. Como exportador de café Colombiano considerado el mejor café suave del mundo, me siento honrado y representado en tan hermosa profesión. Recibe mis más sinceras felicitaciones.
Buenas tardes maestro, ¿quería preguntarle que opina sobre el tema de la acrilamida que nos tiene a algunos amantes del cafe un poco nerviosos? Saludos😊😊
Muchas gracias Kim, he aprendido mucho de cafe solo siendo un fanatico. Ya tengo mi coleccion de 6 tipos de filtros-infusiones pero todos los detalles y formas de apreciarlos lo he aprendido con tus videos
Excelente vídeo Kim el otro día me trajeron un catálogo de café a la cafetería y salía tu cara, así que recordé lo que habías hablado sobre el tiempo en que se tostaba el café y tenían que traerlo a españa y no siempre está tan fresco, que estuviste haciendo una demostración de latte art y no te salía mucha crema en tus expresos porque había estado perdiendo cualidades Un abrazo
Lo maximo Kim cada vez aprendo mucho mas bien tus videos, gracias por cada video que haces para los que estan interesados en el tema del café, yo quiero poner una cafeteria pero aun nose nada pero viendo tus videos aprendo mucho, tengo un restaurante y quiero vender cafes, estoy que busco informacion todo hacerca del cafe y su preparacion y di con tu CANAL y desde hace 1 mes estoy que veo cada video y cada vez mas me animo por hacer ese sueño realidad y ya consegui a un Señor super buena onda con 20 años de experiencia en el rubro de cafe, el vende muchos tipos de cafe y me recomendo 3 y los prepare en mi prensa francesa y muy rico, quiero llegar hacer un barista claro tambien necesito estudiar pero por el momento estoy que aprendo por mi cuenta y gracias a ti amigo.
Gracias Billy, encantado de poder ayudarte. Inscribete en coffeeshopformula.com para aprender todo sobre el café para garantizar el exito de tu proyecto con café. Exitos! Kim,
Hola Kim, soy de peru, estoy a punto re entrar al curso que estoy muy agradecido que nos das gratis a todos los aficionados, eres un conocedor nato. lo que te quiero pedir de muy gran favor me ayudes a montar un negocio. se trata del formato Food Truck. primero con la maquina. aca en peru hay empresas que venden pero el precio es demasiado caro para mi que soy un emprendedor que estoy iniciando, el promedio es de USD 3,500. lo que quiero es me puedas informar maso menos de que precio puedo me recomiendas para iniciar mi negocio. gracias.
Hola kim es un gusto conocerte almenos por este medio mi nombre es Albert veras tengo una finca en amazonas peru chachapoyas pedro ruiz y pues digamos que estoy creando una planta procesadora o almenos esa es la idea por el momento estoy haciendo un tueste artesanal en un perol a leña pero mi inquietud es crear fusiones hacer un tueste de cafe con piña y tan bien cafe con naranja y entre otros frutos si es que se puede bueno lo estoy haciendo pero no es que sea un catador profecional como tu. Veras creo que se puede sentir alguna cierta diferencia al fusionar el cafe con piña pero no me comvense del todo nose si tu alguna ves has probado este tipo de fusiones bueno cuando intentento hacerlo como tu lo haces sin azucar como que solo noto el amargo podrias ayudarme con esto en orientarme gracias espero tu respuesta saludos y bendiciones
Mis tíos cosechan café en Veracruz, México, me gustaría saber como hacerte llegar una muestra y me gustaría saber tu opinión, y si tiene costo? Por favor respondeme
Saludos Kim. Una CONSULTA: para hacer una Cata casera y poder practicar las tazas o vasos deben cumplir algun requsito?? Gracias. Saludos desde El Salvador.
Muy buena clase ! Te tengo una pregunta: Cómo es que te sale tanta espuma en el café aunque lo prepares poniéndole agua con una jarra ? Yo muelo el grano y lo preparo con una cafetera espreso familiar y no puedo obtener tanta espuma. Gracias.
Hola Ruben, es la costra del propio café molido que sube a la superficie. Mira esta clase para profundizar en el mundo del café: www.divino.cafe Un abrzo
La molienda para cata o perfilacion de taza, por lo general es media-media o media-fina. Si buscas café instantáneo, es un proceso llamado fiolizacion. En donde se deshidrata el café y se pulveriza, etc. Pero estos cafés ya pierden todas sus propiedades y dejan de ser frescos.
