Es un crack el tío...carnicera amante de mi profesión desde hace 14 años(estudie diseño, me rompí pelvis,sacro y vértebras en un accidente...pero no me imagino trabajando en otra cosa) y estoy totalmente de acuerdo con el en este y muchos otros vídeos de este argentino! Enhorabuena por terminar de darme la seguridad de que tengo razón en cada uno de estos pensamientos. Trabajo con un equipo sin carniceros profesionales y es frustrante...
Gracias por tus mejores deseos. Mis mejores deseos para ti también. Una putada que me guste tanto este oficio habiéndome roto tantísimos huesos. No imagino trabajar en ninguna otra cosa. Por eso estoy haciendo esto por este señor colombiano. A su edad no creo que pudiese trabaje en otra cosa y ser feliz a la vez
La información es buenísima...hace mucho ...prefiero comprar buena calidad un poco mas caro. . Ojalá que el cliente entienda que se lleva buena mercadería y confíe el el dueño ...en este caso es poĺleria.😢😢😢😢
Estoy de acordo con You , zapatero a tu zapato así lo dise el dicho Mexicano¡ Grazie pur le enzeñanze desde el norte de los unites states Mexicanos of NORTEAMERICA ( ESTADOS UNIDOS MEJICANOS DE NORTEAMERICA) sutez a todas las personas onestas de la Hermana ARGENTINA ,bya bya, ciaoos , adiooos amigooos . 30,5,2022
Hola mario.. me gustaria que hagas un balanse todo detallado del pollo.. Me estoy por poner una polleria.. se como trabajar.. pero no tengo muy en claro el tema de sacar precios o tirar alguna oferta... Gracias espero tu video con ansias
Para hacer una integración de una media res, yo tomé una vaquillona de 85 justo me llegó una bastante pasada en grasa, si bien era buena genética, entonces podés tomar referencia para poner precios una media res así, porque nunca trabajas algo con tanto desperdicio, entonces los números te van a salir lo más real y parejos.
@@roalevazquez6432 en realidad el programita me lo hizo un programador de computación, yo solo le di los kilaje de los cortes y le dije q lo q quería y listo
Una pregunta, me estado acumulando de costilla y hueso de res, si se deshuesa para molida sirve, o es perdida por el hueso que se tiraría, agradesco su respuesta
Buenas tardes amigo Mario.. le tengo una pregunta.. un caso frecuente a la.hora.de tomar cuenta de una carniceria en supermercados es que se encuentran carnes viejas ya cortadas en los cuartos frios.. dentro de valdes o.en bolsas.. la pregunta.. como se hace para vender esas carnes ademas de utilizarse para linguiças o chorizos.. como sale de esas carnes???
