Hermano mío, no sabes la venda que me has quitado de los ojos y te doy gracias por sacarme de la ignorancia, me encanta el café y lo disfruto muchísimo, pero con la información que recibí en este video créeme que lo voy a disfrutar muchísimo más. Eres un Crack. Muchísima suerte en este nuevo canal. Te sigo desde hace muchísimos años en tu otro canal de alfalta90 💪🏼👍🏼🙏🏼
Alfalta chingon canal saludos.. una pregunta y para la gente que le gusta tomar el cafe como lava que pasa en este tipo de cafeteras que el cafe si sale cliente pero no al punto de muyyy caliente que se puede hacer para que no se queme y quede caliente
Nada amigo. A mi antes me gustaba tomar el café súper caliente pero después entendí qué hay un rango de temperaturas que es ideal y sabe mucho mejor. Es como si quisieras tomar una cerveza caliente. Cada bebida tiene su temperatura de consumo. Toca acostumbrarse a tomar el café no tan caliente.
Probé 3 ratios(15,16, y 17), probé diferente cantidad de agua al momento de prender mi cafetera para que libere el co2(puse un cronometro), diferentes tiempos de igualmanera para calentar el deposito del café con la base calentadora y cuanto tiempo dejaba el recipiente en la base ya con el café para evitar recalentar el café. A mi gusto ratio de 16, con 45 segundos de agua sin poner la jara para liberar el co2 (en el filtro el café y el agua quedan al mismo nivel), en los 45 segundos de espera dejo la cafetera encendida para calentar la jarra y el agua que llegó a la jarra la pongo de nuevo en el deposito, pongo los palitos y dejo que se termine de preparar el café
Preferentemente se toma sin endulzar para que puedas apreciar los sabores pero esto va de gusto de cada quien. Mi consejo es que trates de endulzar cada vez menos para que no sientas un cambio tan brusco. Saludos!
Estimado. Muchas gracias por las recomendaciones, muy claras. Una pregunta, cuando se mide el agua a utilizar, hay que considerar el agua que se desperdicia, la humedad que queda en el filtro o en el mismo café ya utilizado o la condensación dentro de la cafetera, etc? Lo digo porque si coloco 300 ml en el depósito , finalmente salen preparados aprox 50 ml menos de lo que coloqué al inicio, lo cual da un café mas concentrado.
No inventes, como algo que creemos "tan sencillo" y cotidiano se puede mejorar exponencialmente, se ve que te encanta el tema y te preparaste muy bien para explicar el video. Muchas felicidades!
Buscaba un toturial que hablara de la temperatura pense q mi cafetera nueva no servia, pero ya me sacaste de una duda y ademas aprendí de mas con la información adicional, es una pena que no salga tan caliente como deberia de ser 😢
Pregunta…y si ponemos ya caliente el agua en él recipiente y así le ayudamos a tener una temperatura más alta , puede funcionar…??? Lo digo por qué comentaste que si el agua saliera más caliente sería mejor
Claro es una excelente opción. Poner agua ya caliente en el depósito incrementaría la temperatura y lograríamos tener una mejor extracción pero no lo sugerí ya que se me hacían demasiados pasos para lograr un buen café. Pero claro que es buena opción! Saludos
Pense que era el único que usaba el truquillo de poner los palitos en la base para que no se queme! Yo uso los palillos chinos de delivery jajaja Probé desarmar la cafetera con la esperanza de poder desconectar el sistema que calienta la base, pero para mi sorpresa es la misma resistencia que calienta al agua para el goteo 🥲 Gracias por los tips!
😱 eso exactamente necesitábamos amigo, como es un proceso correcto para nuestro cafecito matutino, muchas gracias por compartirnos tu conocimiento, saludos amigo!
Voy en el minuto dos y ame tu video soy súper fan de café en cafetera jejeje o de olla por la abuelita perooooo me encanta como va el contenido de tu video, soy Godínez y en la oficina generalmente usamos una cuchara de café por dos tazas de agua, medida Godínez
jajaja me rio por que yo empece a seguirte por que tenias un gti mk6 y yo me compre uno mk6 tambien unos meses despues, y ahora llevo mas de 1 año probando cafe de especialidad y perfeccionando cada vez mas el sabor del cafe y la textura de la leche, y ahora entro a tus videos precisamente por que tambien tienes ese interes jejej saludos de Puerto Rico
Estaria chingon que tuvieras un IG solo para este canal y por ejemplo que al final del video digas que esperas ver nuestros cafes y como lo hicimos o compartirnos por ahi nuesttas formas, algo asi para que la comunidad se una mas y tal
wow, Si funciona, no pensé que hacer todos esos pasos cambiará tanto el sabor pero es real, cada detalle que nos compartes cuida el resultado final y nos entrega una taza mejorada incluso del mismo café que frecuentamos , gracias por los tips, lo malo que ya no me va gustar el café requemado.
Eh de decir que verdaderamente es un gran cambio en sabor y en empezar a entender todo esto del café... Grande mi Barista90. Aunque si me dejas dar una recomendación sería añadir los capítulos o divisiones que tienen los videos para cuándo uno quiera ver de nuevo el vídeo sea más rápido encontrar lo que se necesita así como en este las partes de lavado y preparación.
Una pregunta mi alfalta , en cuanto a la proporción del café/ agua no hay que considerar la evaporación del agua y la que se “pierde” al hacerse vapor?
Voy a comprar el café de especialidad por qué lo intente con el que tengo normal y si se noto mejor pero pues tampoco se le puede pedir mucho 😅 Excelente video 🫶🏼
Duda... ¿si lo dejo en la plancha mientras se hace y luego lo quito rapidamente?, normalmente son 4 minutos, ¿aunque se caliente esos 4 minutos le cambia el sabor?
De pura casualidad te han dicho que te pareces al Alfalta90? Fuera de broma, acabo de descubrir este canal y definitivamente me voy a volver seguidor. Chingón canal bro!
Una gran recomendación que daría es el visitar cafés y tostadores de café locales, en el caso de que hayan en la ciudad donde vivas. Hoy día hay muy buenos tostadores en todo el país y hay en muchas ciudades. Lo que se me hace muy padre es que en muchos de estos cafés explican de primera mano las propiedades de los granos que manejan aparte de los métodos de extracción que usan. ¡Salud desde Culiacán! ☕️
El café se toma como a ti te guste. Es verdad que entre mejor sea el café y más vayas descubriendo sabores menos dulce va a necesitar. Pero es algo que vas descubriendo tu poco a poco.
Alfonso, gracias por compartir tu conocimiento en este pequeño mundo de la correcta elaboración de un cafe, seria interesante que toques el tema del molido , , presion y tiempo de extracción
Eso no depende del café amigo. Depende de tu tolerancia a la cafeína. Aparte la cafeína no ocasiona ansiedad pero si es un factor que la puede empeorar. Saludos!
El tutorial está muy bien por si un día quieres un café más especial, pero para el día a día pienso que la idea de una cafetera automática es... que sea automática. Tener que prestarle atención en todo momento va un poco contra su propósito.
El v60 es económico 😂, pero necesita una bascula de 60 dólares con cronómetro, una tetera de cisne de 60 dólares, un molino de 60 dólares y cafe de especialidad 😂
Tarea: Preparar cafe como nos explicó el profesor Altamirano. Hacer una comparatuva en comentarios de las diferencias de sabor que notamos con la anterior preparación y con la del profesor 😜
MEJOR COMPREN LA CAFETERA FRANCESA....EL CAFÉ SABE MEJOR Y ES MÁS SENCILLA DE USAR. PERO SÍ ES SABROSO EL CAFÉ EN CAFETERA DE GOTEO 😊😊😊😊 A MÍ ME GUSTA CON AMBAS CAFETERAS. LA CAFETERA DE GOTEO NO ES COMPLICADA PARA LAVAR , SOY MUY DELICADA Y AUNQUE ESTE LIMPIA LA CAFETERA, LA TENGO QUE LAVAR DE NUEVO ANTES DE USARLA 😂😂.
Es normal que esas cafeteras saquen un café muy suave como no le eches el doble de café a la cafetera? Parece que me hace infusiones en vez de café y me está poniendo "de mala leche" este invento de las cafeteras de goteo... Yo solo quería hacer el típico café con leche en casa y veía buenas opiniones de la gente sobre este tipo de cafeteras y me estoy arrepentiendo mucho... Aclaro que no entiendo mucho de cafeteras y de cafés y de qué tipo de café hace cada una... Solo quería hacer café con leche como los que hacen en bares o las cafeteras italianas o incluso los diluibles de bote pero usando una cafetera "buena" para tener algo de un poco más de calidad y que fuera eléctrica porque no suelo tener mucho tiempo
