Pido disculpas a todos los puertorriqueños que pude llegar a ofender con el título del video, en mi ignorancia llegué a pensar que el mofongo era un plato típico de RD, debí de investigar un poco más, pero ahora ya sé que es un plato heredado de nuestra isla hermana, gracias a los que me sacaron del error! 😌🙏🏾🙌🏾
Buena's trades hermano soy Cubano pero me encanta la sazon y El sabor de la comida Dominicana como puedo hacer chicharrones Al estilo de ustedes Los Dominicanos porque sin Dudas son Los mejores ..
TRAS LAS HUELLAS DEL MOFONGO PUERTORRIQUEÑO … Anteriormente compartimos unas recetas de MOFONGO que se publicaron en 1859 (hace 163 años) en el antiguo libro titulado EL COCINERO PUERTORRIQUEÑO. Ahora encontramos otra referencia antigua de NUESTRO MOFONGO y se la queremos compartir … En 1870 el español JOSÉ MARÍA GUTIÉRREZ DE ALBA visitó Puerto Rico (que por lo que cuenta, la pasó MUY bien) y otros países del Nuevo Mundo, al tiempo del regreso a su país, publicó sus experiencias. Estando en Puerto Rico nos describe una comida que preparaban y consumían los negros en esa época … ¿su nombre? ¡MOFONGO! … Esto dice: “SANTIAGO ANDRADE es un negro retinto, joven, vigoroso, de no escasa inteligencia y de modales finos en su clase. Ejerce el oficio de CARPINTERO; es un buen muchacho, y las negrillas todas le ponían buena cara, en cuanto dependía de ellas. Los demás jóvenes de color eran también ARTESANOS en su mayor parte”. “ANDRADE estuvo con nosotros agasajador y en extremo obsequioso, hasta el punto de invitarnos a que bailásemos con las negritas, cosa en ellos no muy frecuente" ... "sirvióse también una especie de empanadillas, que dijeron ser de carne, Y UN GUISADO ESPECIAL con mucha salsa, formado de plátanos y carnes diferentes, constituyendo todo una masa, hecha sin duda en almirez o mortero, en que las sustancias batidas y mezcladas adquieren la consistencia de una masa dura, de la cual hacen bolas del tamaño y forma de un huevo de pava. Esto lo sirven en platos hondos con una cantidad de salsa (caldo) considerable, y muy caliente, Y LE DAN EL NOMBRE DE MOFONGO” ¡DESDE HACE MÁS DE 150 AÑOS! Ahí lo tienen, VIVITO Y COLEANDO. EL MOFONGO … ¡ES PUERTORRIQUEÑO! MARZO ... MES DE NUESTRA RICA HERENCIA AFRICANA
Pido disculpas a quien pide llegar a ofender con el título del video, muchísimas gracias por sus comentarios y por sacarme del error en el que estaba 🙏🏾
Hola se ve muy rico, me enseñó una amiga de Moca a hacerlo, yo soy del Seibo, pero ella lo pasaba 2 veces y así quedaba mas crocante y sabroso, pero más calórico
Adanela desde República Dominicana, buenos días y quiero saber comoprepara chicharrón que me quedé crocante ya que no me quedan así, espero su repuesta gracias
@@emilyalicea7286 si un boricua hace un video haciendo mangú....y lo llama "mangú boricua/puertorriqueño..... No seria correcto y creeme estaria muchos dominicanos diciendo ..como que mangû boricua si el mangú es tipico de la Rd., la misma logica. Hasta he vistos videos de pasteles "dominicanos" 😅 cuando los pasteles tambien tipico de PR, pero lo que pasa es gente de otros paises se confunden desafortunadamente y se crea confusion. Hay mucha ignorancia.
@@IAMBENNYBLANCO. comprendo muy bien la analogía con el mangu, el probemita es el léxico. Debería ser mofongo estilo dominicano o mangu con el toque boricua, pero atribuirse un plato que además es autóctono ( tipico) de un país, empezando por la mera palabra, ( mofongo) es lo que me choca, venga de quien venga.
@@emilyalicea7286 hasta los pasteles de hoja se copiaron de los Puertorriqueños noo tienen nada que aportar y copian las recetas otros países yla ponen como suyas no le dan verguanza
Que cosa tiene la vida. El primer productor de platano es la India y los españoles lo introdujeron america en el años 1516 y el isla canarias en 1402 y el obispo de puerto Rico 1644 comenzo a hablar de esa fruta que era muy buena y muy productiva para el pueblo puerto riqueño y aque ellos los llamaron guineos de ahi ellos inventaron el famoso mofongo pero ahi un dilema Puerto Rico le llaman mofongo de guineos y los de RD. Le llaman mofongo de platano. 😂
Se me paso un detalle.la introducion del banano en RD fue en 1516 por fray tomás de Bartanga desde la isla canarias y su exportacion por primera vez fue en 1906 por la United company en Sosúa Puerto Plata.
Fíjate que hasta en la comida se pone la cosa política pero hablando claro dos personas de dos diferentes países no podían llamar una comida a la misma ves " Mofongo" y hacer el mismo procedimiento y condimentos y ingredients a la misma vez. Entonces cualquiera puede hacer Mofongo claro que si porque esto es para todo el mundo y que le guste y lo aprende hacer pero la verdad es la verdad los de dH/Hd dominiHaitianos o Haitídominicanos que llegan en yolas a PuertoRico aprendieron un mucha de la cocina y los condimentos de PuertoRico con pocas palabras basta y no quiero entrar en detalles el mofongo es un palabra de los africanos de la región oeste del tribu Nigeria del tribu yoruba..que llegaron a P.R 500 años atras de la esclavitud que significa mofo( magada) Ngo( de verde platanado) auténtico y propio tradicional y inventado en Puertorro me sobra y me basta y me quedo corto.
