Te enseño a preparar este platillo milenario muy tradicional en el Perú 🇵🇪
𝐏𝐀𝐂𝐇𝐀𝐌𝐀𝐍𝐂𝐀 𝐀 𝐋𝐀 𝐎𝐋𝐋𝐀
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
1/2 atado de Huacatay
1/2 atado de Chincho
1/4 atado de Culantro
3 cdas de pasta de Ajo
1 taza de cerveza negra pequeña
1 taza de Chicha de jora
5 cdas de pasta de ají panca
Sal al gusto
1 cda de pimienta
1 cda de comino
1 pollo de 2 kg
1 kilo de carne de cerdo
1 kilo de asado de tira
8 papas
8 camotes
1/2 kilo de habas
5 plátanos bellaco
1 kilo de oca
𝐇𝐔𝐌𝐈𝐓𝐀𝐒
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
11 Choclos (2.5 kg de choclo desgranado)
2 huevos
90 gr de mantequilla o margarina
Harina de trigo o maíz blanco c/n
𝐇𝐮𝐦𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
1 kg de masa de humitas
1 cdita de azúcar
Sal al gusto
Queso fresco en bastones
𝐇𝐮𝐦𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐮𝐥𝐜𝐞𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
2 kg de masa de humitas
1 cda de canela molida
1 cdita de sal
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de anís en granos
100 gr de pasas
Azúcar al gusto
Manjar blanco (opcional)
𝐀𝐉Í 𝐐𝐀𝐏𝐂𝐇𝐈
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
2 rocotos sin venas ni semillas
8 ramas de huacatay
Queso fresco
1 Chorrito de leche
Sal al gusto
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5 окт 2022
