Yo trabajo en una empresa de carnes... Ahi se descuera con maquinas Desueradoras.... Aproximadamente, entre 80 y 100 toneladas de pierna de cerdo diariamente descueradas y deshuesadas..... Mi empresa se llama BAFAR... Esta en Chihuahua México...... En cuanto tenga oportunidad, voy a subir un video... A ver que les parece... Saludos!!