É pra chorar quando ela disse que pagou 21 reais no chocolate, nessa atual situação a Nestlé está custando 40,00 as vezes na sorte encontra por 35/36 reais
Me salvou Babi precisava de um video assim preciso fazer bombom para doação da igreja estava preocupada com a temperagem, gloria a Deus foi ele quem mandou esse video.
@@CanalBabiOficial enquanto a forminha está na geladeira o chocolate do lado de fora vai permanecer na temperatura 28 29°? Tenho que medir cada vez que for fazer uma casquinha? Se não estiver nessa temperatura devo levar ao microondas e fazer a temperagem novamente?
Que bacana, bem mais fácil, vou fazer. Obrigada, tenho feito para a gente aqui de casa mesmo, os ovos e os gastos na época da páscoa diminuiu muitooo. Obrigada pela dica, amei, eu não tenho termômetro e super amei a dica. Obrigada.
Oi Babi meu nome é Andrea sou daqui de Porto Alegre não liga pra foto que do meu marido ok, obrigada pela dica eu não sabia desta técnica, estou a mais de um ano trabalhando com chocolate e vendo muito pirulitos e trufas mais agora vou vender muito mais valeu, adoro teu canal e tuas dicas
Maravilhosa,eu sempre quis aprender temperagem porém sempre achei muito trabalhoso ,amei esse jeito, com certeza vou fazer ovo de páscoa pra meus sobrinhos e filho, obrigada.
👏🏽👏🏽 ótima explicação, não sou profissional, mas estou querendo fazer ovo de páscoa para dar a crianças da minha vizinha, e tava preocupada por não ter termômetro 🥰 parabéns pelo vídeo
Gostaria muito de ver a temperagem do chocolate nobre Branco, adorei esse método de temperagem super fácil sou iniciante nesse mundo da confeitaria e adoreiii!! Obrigada Baby 😍😍😘😘
Babi sou nova no ramo ,Deus te abençoe por compartilhar seu conhecimento, para fazer trufas ,depois pode colocar na geladeira ou tem alguma recomendação? Desde já agradeço
Oi Babi eu super te amo, minha linda, que Deus abençoe cada dia sua vida! Eu estava muito desesperada com 3 filhos desempregada e suas dicas salvaram minha vida, que Deus ilumine sempre seus caminhos te amamos! Sou de Maceió - Alagoas manda bjo pra mim!
Dica ❗ após a temperagem, caso sobre uma parte do chocolate porém ele endureceu, você terá 2 opções : 1- derreter este chocolate e fazer a temperagem novamente adicionando mais chocolate 2- derreter e fazer uma ganache misturando creme de leite A regra é clara: chocolate ficou mais duro se for derreter tem que fazer a temperagem novamente, sem medo que vai dar certo 😉
Amiga paguei ontem numa promoção 19.90 na barra de um kilo e hoje no Makro Santos Dumont paguei 29.90 em dois kilos kkk quase surtei de felicidade tenho até a nota
Babi obrigada pela ajuda eu comprei chocolate nobre, eu precisava fazer temperagem eu não sabia pra fazer o pirulito de chocolate do aniversário do meu filho Deus abençoe obrigado pela ajuda 😘❤️
Babi, vídeo incrível, mana queria q vc tivesse resfriado sem cortes, pq eu não sei se aconteceu com vc ou se é normal, no meu caso, fiz 3 tentativas desse processo e não deram certo, conforme foi esfriando o chocolate foi meio q ja endurecendo, meio q ficando empelotado, não ficou lisinho igual o seu de jeito nenhum 😔 queria ter visto seu método sem cortes para aprender mesmo. Pq qdo fiz, tive q voltar td pro micro e tentava de novo.. qdo vi tava usando quase a barra toda e não deu certo. Bjs
Babi boa tarde !!! Eu vejo todos os seus vídeos de adooroo vooce .. vc eh uma pessoa de Deus mesmo .. meu sonho eh te conhecer ... Eu tenho uma pergunta pra você !! Se porq acaso esse chocolate q eu já temperei endurecer no recipiente eu posso colokar no microondas novamente pra amolecer denovo ?
Oi Baby eu gostei muito dessa técnica que você ensinou mais já que você tem o termômetro você poderia ter colocado ele no chocolate pra nos mostrar que realmente á temperatura chega no ponto certo com a temperagem esse meu comentário foi só uma observação mesmo 😘
Temperagem nada mais é que: aquecer, resfriar e aquecer novamente (só um pouco) o chocolate. As temperaturas para chocolate ao leite são: 45°c, 27°c e 30°c A Temperagem serve para o chocolate endurecer mais rápido, não derreter com facilidade, ter mais brilho, textura, não ficar com manchas esbranquiçadas e ter aquele "crack" quando você quebra o chocolate. Logo, temperagem é extremamente necessário quando se trabalha com chocolate, especialmente o nobre.
Estou doida pra fazer bombons com chocolates Nestlé com flocos de arroz, sou viciada em chocolates nestles e quero muitoo fazer bombons pra mim kkkkkk vou tenta fazer ❤
Só pra ver se eu entendi bem aqui Pra cada 300 g derretida eu coloco 100 gramas ralada no meio e misturo tudo muito bem É isso mesmo ,! Quero fazer meus ovos de Páscoa usando sua receita Foi a melhor e mais simples que achei aqui no RU-vid entre tantas ! Assim q der aí me responde
Oi baby, então já tentei temperar o chocolate desse jeito mas infelizmente não deu certo , queria muito aprender, obrigada baby pela dica,eu tbem tenho o termômetro
pra quem quer acertar na temperagem sem medo, é obrigatório o uso de termômetro culinário(ainda mais para iniciantes)... tem marcas de chocolate que a temperagem é diferente
para ovos de páscoa essa técnica funciona ? não derrete assim que embrulha? outros vídeos vi só comentários negativos desse chocolate para ovos, e eu já comprei o chocolate e tenho encomendas a partir de hoje! 😐😐😐
Fiz trufas hj pela primeira vez. Usei o ao leite da Nestlé e recheio de beijinho e de geleia de cajá.. Derreti no microondas e não fiz a temperagem. Ficaram perfeitas. Esse chocolate é muito bom. Eu usei dois quadrados e meio para fazer 30 trufas.
