Confit de Canard 

Bonjour michel quel cuisinier humble ! pas de prises de tête mais alors qu'elle efficacité et quelle leçon aux futurs top chef,bravo monsieur

C'est la première fois que je vous vois aussi souriant, vous devez être fier de votre garçon, c'est touchant à voir je lui souhaite ainsi qu'à vous plein de bonnes choses :p Et bien sur vous êtes un chef, comme tous j'adore votre charisme. Etienne

Bonjour J'adore vos recettes, j'ai réalisé votre pot-au-feu, il était excellent. Je vous suis d'Algérie, merci pour la dédicace.

Bonjour Chef, Heureux anniversaire à ton fils, pour ses 18 ans. Étant de la région où tu as œuvré, je ne m'étonne pas de cette recette, que tu réalises magistralement, bravo ! Comme toujours présentation impeccable, et l'image ouvre l’appétit. Merci pour ces belles vidéos, j'ai vraiment plaisir à les regarder. A toute l'équipe fêtez bien l'évènement et portez vous bien

Bonsoir. Votre recette de confit de canard est à tomber par terre 😋😍. Je l'ai faite pas plus tard qu'hier et elle a fait le bonheur à ma table. Tout le monde c'est léché les doigts. Merci pour ce partage, vos recettes sont exceptionnelles et succulentes.

Gordon Ramsey en sueur devant le chef !

Je vous suis depuis plusieurs mois, je regarde toutes vos vidéos, et je tenais à vous remercier pour ce que vous faites. Ces recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres, et surtout je trouve votre façon de filmer/monter très originale. Et puis j'aime beaucoup cette petite touche d'humour. Continuez comme ça !

Bonjour, Ok j'arrive toute mouillée de chaud sous la langue et avec 9 ans de retard ... Très joli ! Bravo Chef , vous êtes génial. 👍 L'amour entre votre fils et vous est tellement pur, vous êtes émouvant chef. On vous aime parceque votre naturel nous donne l'impression que vous etes notre frère, notre oncle, notre ami. Merci pour ce moment super nickel ! 👍 une 😘 pour votre épouse, pour votre fils et une pour vous.

Superbe ! je m'en suis faite une il y a deux jours. Comme quoi les grands esprits se rencontrent. Merci Cher Michel Dumas de nous faire saliver de semaine en semaine et de nous transmettre ton savoir, tes petits trucs, tes asctuces, ton expérience. J'apprécie énormément. A bientôt et amitiés de la Gruyère.

Seulement 18 ans?... Ce jeune homme semble avoir autant de talent que son papa! Bon anniversaire et encore un grand merci pour vos bonnes recettes et cette excellente bonne humeur!. Moi et ma femme nous vous suivons très régulièrement avec passion de Rennes - France

Chef, voici un exemple parfait de l'équilibre entre l'Art et la Technique. Je ne sens pas capable de reproduire cette technique. Merci à vous de nous montrer votre talent !

Merci pour le style et pour la passion que vous mettez dans vôtre cuisine. Ce que vous faites c'est de l'art au plus haut niveau. Veuillez accepter notre admiration du Portugal!

bonjour a vous chef michel de l'ile maurice,,,,,,,quand je vous regarde je reviens a mes 28 ans de cuisine traditionelle en arierre,,,,ces tres beau......merci enormement chef michel....que dieu vous toujours avec vos beau projet...respect

Vous êtes un grand chef vous expliquez simplement mais sûrement. Impossible de rater vos recettes divinement bonne. Très contente d'être tombée au hasard sur vous. Jamila Maroc 🙏👍

Super chef Michel Dumas! Vous voir et vous entendre avec cette voix sympa, claire et nette, évoluer , expliquer, cuisiner tout cela avec art et générosité, c'est à la fois un plaisir, un régal pour les yeux, les oreilles et pour les goûts exquis qui embaument votre gastronomie. Je suis et je reste admiratif. Respect Maestro!

Ah le beau noeud de légumes! Merci pour tout ce que vous nous proposez. Une maman du Maroc. Et encore une fois, votre montre est un objet rare bref une merveille.

Chef! C’est trop bon! Voici quelques temps que je ne résiste pas à vos recettes et je deviens comme un canard gras. Le nombre de canards de ma basse-cour réduit à mesure que je m’arrondis. Que de bonheur procure une bonne table! Merci.

Chef, MERCI. Une superbe recette, je la retiens pour l'anniversaire de mon fils 40 ans mais avec des pommes de terre sans forme de champignons (je vais mettre la matinée à les tailler), pour 1 ou 2 personnes ça va mais pas la famille entière ! Je vous tiendrai au courant pour le confit qui parait simple, mais je suis certaine qu'il faut être déjà avertie. Pour moi ce sera la première fois que je vais cuisiner un confit, mais j'aime cuisiner. Merci encore et à bientôt.

Bonjour Michel !!! Je regarde tes vidéo depuis hier soir, étant moi même cuisinier depuis 10 ans, je trouve tes recette très très bien élaboré, avec toujours cette touche de rigolade. Surtout ne change rien !!! J'ai du voir environ 20 vidéo déjà ! et je compte pas m’arrêter en si bon chemin. J'aime aussi ton dressage à "l’ancienne" pas de chichi, simple et généreux ! Encore merci à toi de partagé ton savoir faire.

Style archeologue! haha vous etes tres sympa et vous expliquez tres bien. Salutations du Mexique!

Bonjour chef, mes invités viennent de repartir enchantés du réveillon de Noël, cette recette était exceptionnelle, merci! Joyeux anniversaire à votre fils et joyeux Noël!

Depuis seulement 10 ans passé au Sénégal, le Canada reste pour notre couple (plus très jeune 58 et 66 ans), une destination Possible. Bonjour nos cousins. Nos anciens sont partis de Charente maritimes, vers le Nord/Ouest, nous avons choisi le Sud/Sud ... Merci pour vos recettes, je cuisine avec un grand sourire et ma cuisine ressemble à un Tsunami, mais punaise c'est tellement BON. Merci Mr Michel Dumas Chef.

rapide! efficace! j'adore vos vidéos Chef!! Vous avez réveillé en moi l'envie de cuisiner! Merci à vous et salutations de France

merci chef. "le canard a fait la grâce matinée" réveillez le chef. J'adore

Merci beaucoup grand chef, étant un cuisinier étranger vivant en France, j'envisage de faire un confit de canard pour ce Noël mais je ne savais pas du tout comment le faire lol mais heureusement j'ai fini par trouver cette magnifique recette avant la fête hahaha. Vous avez beaucoup de talents, je vous souhaite de passer de bonnes fêtes!!!!

Oooh c'est tellement touchant comme thème de vidéo. Autant c'est toujours impressionnant/inspirant de vous voir cuisiner, autant, ça a été TRES impressionnant de vous voir préparer ce superbe plat d'anniversaire, plein de fierté. et GG au cameraman ;)

mon chef préféré,des recettes simples,pas de bla bla,explicite,tres sympa et rigolo en plus,j'adore vos videos

Quelle chance pour son anniversaire 🥳 !!!! Excellent documentaire.

Merci chef ! Mes canard cuisent en ce moment pour les 80ans de mon grand-père ! (J'ai légèrement modifié la préparation : ils ont marinés 48h avec du vin blanc en + de vos recommandations ). C'est déjà le 8ème plat que je prépare selon vos recettes, et je vous avoue que votre façon de nous apprendre faut tous les cuisiniers de la tv ! Vous me faites un peut penser au recette de Paul bocuse et marthe mercadier, simple et efficace ! Mais avec votre humour ! J'espère vous rencontrer un jour ! Bon je file, ca sent trop bon ! A bientôt de Nantes ! François Vallin.

J'en ai l'eau à la bouche !! A tenter une fois, prochainement...! Ce doit être un réel plaisir d'être invité à votre table ;) Merci encore pour cette nouvelle superbe vidéo et un bon anniversaire encore à votre fils !

Moi, je suis d’origine argentine. J’adore manger sain et bon. Pour bien être dans son corps. Moi je vous donne la médaille d’honneur du bien être, du bonheur et du savoir vivre. Je m’inspire de votre cuisine elle me donne envie de vivre tout simplement. Je vais apprendre à faire les cuises de canard c’est mon plat préféré après le bœuf Argentin. Un jour je viendrai vous apprendre à faire les empanadas à la viande argentine et ses véritables sauces d’origine AMÉRINDIENNES. Merci encore et à bientôt et félicitations à votre cameraman

je cherchais une vidéo pour cuisiner mon canard et je suis tombé sur ta chaîne et là j'ai tout de suite accroché. Merci.

Wouaw. Franchement c est la première fois que je vois un vrai chef sur RU-vid. Merci à toi de faire partager ça. C est fluide et tu sais exactement ou tu vas. Au feeling. Bravo 😁😁!!!!

Style "archéologue" magnifique vous êtes unique chef ça me détend profondément de vous écouter merci.

On vous suit aussi du Maroc. Bravo chef! Ça a l'air délicieux... succulent!

Je n'avais pas encore visionné cette recette et c'est dommage ! Moi qui cherche toujours comment préparer les cuisses de canard ! J'ai enfin trouvé une recette sympa, un peu longue mais bien expliquée !🤗😋merci Michel de nous faire partager votre talent 😉 😃 😘 🎈

Rapide et clair sans bla bla.merci michel . MAROC

Depuis l'Algerie, Merci a vous Mr le chef un régale comme toujours

Salutations chef. J'ai découvert votre chaîne il y a peu, et je consomme vos vidéos petit à petit et je me régale à chaque fois, même si je n'ai pas l'honneur de pouvoir déguster vos plats. Votre savoir-faire se ressent immédiatement dans vos recettes, pour des plats élaborés comme celui-ci autant que pour des plats d'apparence plus simple. Vos explications très brèves mais toujours justes sont extrêmement explicites, sans oublier cette pointe d'humour si particulière à votre personnalité qui vient somptueusement agrémenter la délicieuse saveur de vos vidéos. Vous nous offrez un savoir qui vaut de l'or et je vous suis extrêmement reconnaissant pour cela. Je vais m'inspirer de vos recettes pour mes futurs plats et je dirais avec certitude que vous êtes l'unique chaîne de cuisine qui vaut vraiment le coup sur cette plateforme. Je conclurais par ces quelques mots : vous êtes un véritable artiste chef. Et comme dirait le 18-25 : " Cimer chef putain :'( "

bravo chef michel , un chef talentueux., compétant, artiste vous avez un bon coeur et vous etes tres humble on vous soutient et bonne continuation on attends les prochaines videos cher michel

J'adore ce que vous faites je vous ai decouvert sur facebook mais vous avez gagné un nouvelle abonné, vous expliquez extrêmement bien, chef avec tout mon respect

Ici l'Algérie salut à vous aussi chef ! J'adore votre "terminé" et vos manières qui me font penser aux marins. J'ai hyper faim à 8h du matin et j'ai envie d'un confit de canard là !!!

Chef Michel ... je suis admiratif . Cette recette est remarquable ! Merci 👍

monsieur Dumas le pouce bleu a chaque une de vos videos vous fete aime la cuisine bravo

Une recette magnifique et une dédicace magnifique de la part d'un cuisiner exceptionnel !

C’est merveilleux 😋😋😋😘😘😘 Vous êtes un chef, j’ai reproduit plusieurs de vos recette et à chaque fois nous nous sommes régalés 👍👍👍😘😘😘

Incroyable! un hymne à la perfection ! chef d'un excellent ton créatif

Bonjour Michel, Merci pour le partage de cette magnifique recette pleine de variétés.

Je ne savais pas comment confire les cuisses de canard. Je maîtrise le cassoulet au confit mais je l achetais tout fait. Merci, j ai appris quelque chose.

Non seulement ça a l'air bon mais la présentation est en plus super soignée! Une belle assiette pleine de couleurs et de saveurs! Merci chef Michel!

Encore un succès quel repas de seigneur pour ce grand cameraman maintenant ! C'est très appétissant !

La tete du chef a chaque fois qu'il ouvre la porte du four : 😬

C'est un plat merveilleux. Et le chef est aussi un père très gentil.

Vous êtes extraordinaire, votre garçon a beaucoup de chance vous avoir. Merci pour vos recettes !

Ça c'est un chef qui ne se prend au sérieux mais qui fait un travail talentueux . J'adore vos lancés de couteaux. 👍

Bonjour Chef. Superbe démonstration, on en a l'eau à la bouche pour chaque vidéo. Je suis aussi cuisinier de métier et je m'oriente vers la boucherie pour un nouveau challenge. J'apprécie beaucoup ce que vous faites. Simple et très efficace. Un grand merci pour le partage de vôtre génial savoir-faire. Restez comme vous êtes, vous nous faites rêver 😁

Bonjour Chef Michel, vous êtes exceptionnel, votre élocution est extraordinaire, je vous adule, surtout ne changez pas.

Bonjour Michel, j'adore se que tu fais et de plus, tu ajoute un brin d'humour et ta bonne humeur, continue comme ça. Je t'adore

Vraiment un chef formidable explications claires, nettes et précises.j'adore

Tout compte fait les cuisines minuscules ont du bon : on a tout sous la main et on ne perd pas de temps en allées et venues. J'ai l'idée de refaire la mienne dans le style de la vôtre Chef Michel Dumas. Après, je ne suis pas certaine de réussir aussi bien vos recettes, mais depuis que je vous connais j'essaie et parfois le résultat n'est pas si mal. Merci en tout cas pour toutes vos recettes magiques et si bien expliquées.

WAAA, l'assiette à la fin est absolument magnifique ... J'en pleure de tants d'émotions. Merci chef pour les recettes. Je vais faire un concours avec ma femme, le gagnant aura le tablier du Chef, avec la moustache bien sûr ahah.

Quelle cuisine, il y a un vrai talent, ça se passe de commentaires (donc j'en fais pas). Les étapes de préparation du plat et le visuel disent tout. Appétissant +++

Mais quelle recette !! rohlala heureusement que j'ai mangé il y a peu sinon je lancerai les fourneaux tellement vos recettes donnent envie de cuisiner. Magnifique ! Grand Merci

Je suis Chef cuisinier aussi , j'ai tomber sur votre chaine par hasard , j'adore votre explications et votre placement des termes culinaires . bravo encore une fois je suis fan .

Chef vous êtes un véritable cordon bleu j'ai refait votre recettes est elle Était BÉLICIEUSE! Merci pour vos conseils a une prochaine vidéo pouvez vous faire une vidéo sur la quiche?

il est tro mega ce cheff tbk chaque fois je l écoute cest toujoure aussi sa coche yesser cheff michel !

Chef vos recettes délicieuses donneront même envie de manger l'assiette après le repas.

BRAVO CHEF POUR CETTE RECETTE! Il me tardait de pouvoir communiquer avec Vous,sur toutes ces merveilleuses recettes!

Grand bonjour du Maroc. Tes recettes sont sublimes. 😍

On viens de s'installer en Périgord et ayant des canards(de Le Buisson de Cadouin) à faire pour Noël je me suis régalé à vous écouter. Je n'avais pas le droit de les rater car l'éleveur a voulu savoir comment j'allais cuire "ses canards et ses foies". Grâce à vous, mission réussie 😉😉😉

Bravo pour votre travail ! Quelle belle recette. Toujours au top Monsieur Dumas!!!!!

Salut, je suis aussi chef en Essonne et je ne le cuisine pas la cuisse de façon aussi complexe mais j'ai beaucoup aimé la vidéo. Un grand bravo!

y-a-t-il une option 300 pouces d'un coups ?? merci Chef Michel. Vous êtes, pour moi, et de loin le plus sympa et le meilleur.

Félicitations Michel vraiment magnifique vos plats respect à vous GRAND CHEF ...👍🤗😗😍

un plaisir de vous suivre!!! et en plus d etre touchant vous répondez a tous le monde

C'Est Super Top. Merci Mr Le Chef De Cuisine Pour Toutes ces Superbes Saveurs.

Merci pour vos recettes chef. Excellentes explications ! J'adore !

Très bonne recette , merci vous êtes un chef!😊

Un travail d'artiste ,j'adore bravo d'Algérie, je suis fan de votre art de cuisine .

je viens de découvrir votre chaîne qui m a émerveillé et par hasard cela coïncide avec l anniversaire de votre fils a qui je souhaite une longue et heureuse vie pleine de réussite ainsi qu à votre chaîne que j adore ...comme çà :)

Impressionant, je suis bouche-bée devant la qualite de ce plat et de cette vidéo, du travail d'artiste !

Wow ! quelle belle recette, plein de détails, d'informations. J'ai bien hâte de la préparer... Merci

Du grand art. Assiette trop belle. Tiens les couteaux n'ont pas goûté... Cette vidéo m'a mis en appétit ! Merci pour toutes vos vidéos. Je les enchaine les unes après les autres. Je mange avec les yeux et j'en ai refait. Ma famille se régale. Grosses bises de Marseille chef !

Assiette gargantuesque digne d'un bel anniversaire de 18 ans! Du beau travail, et qui plus est, savoureux! Bon anniversaire à retardement! Le bonheur se mange chaud...et sans modération.

I worked and trained under the Borel family in Virgina and Vermont. This group of chefs came over from Auvergne France at the same time as Chef Dumas. I wonder if there is a connection because the method and technique is the same. How I miss this cuisine-it is timeless.

Chef, vous êtes une merveille. Merci à vous. ❤️

Chapeau bas, Monsieur. Démonstration magistrale !!

Encore une bonne recette expliquée par notre chef préféré. 8:43 Je fais toujours blanchir mes pommes de terre avant, sinon je n'arrive pas à les faire sauter rapidement. Je ne connaissais pas le truc du four.

Merci pour cette recette Chef ! Joyeux Anniversaire à votre fils pour ses 18 ans, vous formez une très belle équipe :)

"Style archéologue" ^^...le chef c'est l'Indiana Jones des fourneaux ^^ Et ce confit, c'est le Graal. Grandiose cette recette !

C'est vraiment la meilleure recette. Elle est simple et très efficace.

Dans le fond et la forme vous êtes au top, un grand merci pour toutes les recettes je vais faire bientôt la poutine signature Dumas 😁

Quel plaisir de vous voir faire et vous entendre ! Beaucoup d'humour très appétissant...Bravo ! Je vais faire la recette du canard confis. Merci, merci, merci...

Vous me ramenez 20 ans en arrière, avec la "pendule à cui-cui"...🤣 Votre recette me changera du confit-pommes sarladaises👍

Merci pour ta succulente recette parfaite com dab 🤗🤗🤗🤗🤗🤗💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

Merci Chef Michel Dumas pour vos recettes

Rarement vu une assiette aussi belle. Chapeau bas, Chef

C'est trop beau! Un vrai travail d'artiste, bravo!

Bonjour chef Michel ; Votre fils a beaucoup de chance ! Si mon père avait pu me faire un si beau et bon repas pour mes 18ans j'aurai été drôlement fier !!! A moi de me rattraper pour mes enfants ;)) !!!

Magnifique 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Je vais bientôt tenter votre recette de À à Z, merci pour votre travail 🙏