Per fare un buon arrosto è fondamentale saper disossare correttamente, in modo metodico così da non danneggiare la carne, provocando buchi o tagli inadeguati, e non avere sprechi sulla carcassa. 🔪🦴In Accademia facciamo provare e riprovare questo tipo di preparazioni fino alla completa padronanza dei disossi, dei ripieni classici e alternativi e delle legature. 🍗😋Se vuoi imparare a fare un arrosto a regola d'arte per farti ricordare o se vuoi affinare le tue tecniche di lavorazione della carne visita il nostro sito o contatta la segreteria al numero 331 9379709📞
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5 сен 2024
