Per dare un’impennata all’umore, il cioccolato è la miglior "medicina"! un dolce al cucchiaio che farà allontanare malumori e stress: la coppa panna e cioccolato
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Ingredienti Ricetta
Per 5 Budini
300 ml di latte
200 g di panna da cucina
80 g di zucchero
80 g di cioccolato fondente
30 g di cacao amaro
6 g di colla di pesce
Q.b. di essenza di vaniglia
Per decorare
250 g di panna fresca
10 g di cacao amaro
Preparazione Coppa Panna e Cioccolato
• Per prima cosa, ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
• Nel frattempo, tritare il cioccolato fondente con il coltello per ottenere dei pezzi grossolani.
• In un pentolino, raccogliere la panna da cucina (oppure la panna fresca), il latte, la vaniglia pura, lo zucchero e portare a bollore: sciogliervi il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente. Quando il composto inzia a bollire, spegnere la fiamma e unire i fogli di colla di pesce, strizzati dall’acqua di ammollo: amalgamare con il frustino per distribuire la gelatina in modo uniforme.
L’alternativa ok
Se non volete usare la colla di pesce, potete utilizzare semplice farina bianca: in questo caso, stemperate 40 g di farina bianca nel latte freddo, e portate a bollore. Il budino è pronto quando il composto inizia ad addensare.
• Distribuire il budino ancora liquido nelle coppette, dunque lasciar completamente raffreddare per almeno un paio d’ore, in frigo, fino a quando addensa.
• Quando la panna cotta al cioccolato è pronta, rimuoverla dal frigo. Decorare le coppe con panna fresca montata e con una spolverizzata di cacao amaro in polvere.
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6 окт 2024
