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Coppa Toscana homemade by a butcher 

luis' recipes
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coppa Toscana fatta in casa da un norcino
Coppa Piacentina
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Опубликовано:

 

20 май 2023

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Комментарии : 25   
@VirgincakesVirginiaRubino
@VirgincakesVirginiaRubino 2 месяца назад
Luis, spettacolo, ho affettato oggi il capocollo che tu mi hai insegnato guardando il tuo video 2 mesi fa e buonissimooo🥰🥰😍😍😍😍😍grazie mille davvero 🥰👍🌟🌟🌟🌟🌟
@LericettediLuis
@LericettediLuis 2 месяца назад
Brava
@gioacchinomusso5511
@gioacchinomusso5511 2 месяца назад
Ciao luis proverò a fare la tua ricetta poi ti faccio sapere grazie
@LericettediLuis
@LericettediLuis 2 месяца назад
Tienimi aggiornato . Se hai bisogno...sono qui
@LericettediLuis
@LericettediLuis 2 месяца назад
Comunque adesso nn e più periodo , devi aspettare i primi freddi
@jeromemartucci111
@jeromemartucci111 Год назад
Thanks Luis I make 45-55 Coppa every year with some of my friends. I’m definitely going to try this recipe!! Thanks again
@LericettediLuis
@LericettediLuis Год назад
Very nice.
@pierangelobelluco8619
@pierangelobelluco8619 8 месяцев назад
Bellissimo se puoi fammi vedere come viene dopo la stagionatura tagliato ❤
@rodolfo7537
@rodolfo7537 Год назад
Bello e buono complimenti
@matt8677
@matt8677 10 месяцев назад
Hi Luis great video. I would like to try this recipe! Do you have the recipe and directions on drying. I don't speak Italian so difficult for me to understand, but maybe I can translate your recipe and instructions. Thank you kindly.
@altairrobur
@altairrobur 5 месяцев назад
Quello che usi per mette la rete e un tubo di plastica?
@LericettediLuis
@LericettediLuis 5 месяцев назад
Si,
@ioaniftime2369
@ioaniftime2369 Год назад
Scusa Luis però mettendo salumi fori la mosca non fa de danii ?
@LericettediLuis
@LericettediLuis Год назад
La tengo fuori solo 2 ore
@LericettediLuis
@LericettediLuis Год назад
Questa procedura nne obbligatoria io la faccio solo per farla asciugare meglio...
@altairrobur
@altairrobur 5 месяцев назад
Ciao, gentilmente potresti girare il ilnk dove trovare la vescica e budelli. Grazie.
@LericettediLuis
@LericettediLuis 5 месяцев назад
facebook.com/budella.piscopo
@gos5
@gos5 Год назад
Wow😂😂😂😂. Alla grande
@GinoBanana_09
@GinoBanana_09 6 месяцев назад
Ciao...ho un po' di paranoia da botulino....quant'e' effettivamente da temere ...sale vino e zucchero bastano a evitare problemi?
@LericettediLuis
@LericettediLuis 6 месяцев назад
Aglio, pepe, vino terranno lontano anche i vampiri
@GinoBanana_09
@GinoBanana_09 Год назад
Ciao....io la salatura ancora nn l'ho capita....qui tu fai 6 gg......io con meno gg ho gia' avuto salumi troppo salati.....specialmente se piu magri di un capocollo....boh
@LericettediLuis
@LericettediLuis Год назад
Per raggiungere una buona partenza di stagionatura bisogna che resti nel sale . Priva a fare un test con meno giorni. Lava molto bene dopo la salatura
@GinoBanana_09
@GinoBanana_09 Год назад
Ok...grazie
@massimilianomeleo678
@massimilianomeleo678 Год назад
Io gli do un 12 ore per kg, con sale a copertura e massaggio 2 volte al giorno...e poi devo lavare anche bene con vino dopo aver grattato via bene bene il sale residuo...tenuti una volta 3 giorni e vennero troppo salati
@LericettediLuis
@LericettediLuis Год назад
@@massimilianomeleo678 se così ti sei trovato bene , perfetto . Va anche in base al pezzo che facciamo.
Далее
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