Klasse Video und Rezept, schon wieder klar was am Samstag aufgetischt wird :-) Und noch etwas zur Produktplatzierung. Wer damit Probleme hat, selber Schuld. Ich lasse mich davon nicht beeinflussen und es stört mich auch nicht. Leute wie Jörn betreiben enormen Aufwand um die Leute hier zufrieden zu stellen. Da finde ich es nur legitim wenn sie dafür auch in gewisser Weise profitieren. Seine Rubs und Gewürzmischungen scheinen sich jedenfalls sehr gut zu verkaufen, ist doch klasse. Es sei ihm sehr gegönnt.
so sehe ich das auch.. immer dieses rumgepienze.... jörn..weiterso und gut iss. kommt auf jeden fall auf die todo....2018..😁 oder ich ändere die todo liste...😅
For our English speaking friends: Cordon bleu on the rotisserie from the Kettle grill Published on Jun 1, 2017 I love Cordon bleu and I love skewers. So why not combine both? The result was absolutely great and the bleed is simply terrific! Nevertheless, I would not use a rub on the roasts the next time. Here the ingredients: 1 pork neck, boneless (about 3kg) Pork Tenderloin may be used also. 1 El BBQ Rub (Bacon Goodness) 200g Emmentaler cheese in one piece (Swiss cheese may be used as a substitute). 200g Gruyere cheese in one piece 8 slices of boiled ham Prep. Cut your cheese as shown in the video. Butterfly your pork roast as shown. Season with your favorite seasonings or rub as you like. I used Udenheim Bacon Goodness rub, however this is not in the US as of yet. Place the sliced ham on the roast as shown. Place your cheese slices as shown being careful as t not go all the way out to the edge. Repeat this process so you have a double layer of ham and cheese as shown. Now carefully roll up your roast as shown and truss with cotton cord as shown. Place your roast onto the spit fork and secure for the rotisserie. Grill over indirect heat @ 395 -400F until an internal temperature is reached of 160 -170F (About 2 hours for a large roast). Remove from grill and allow to rest at least 5 minutes as the cheese will be VERY hot! (Use grill gloves as the spit fork will be VERY HOT)! Slice and enjoy! Super tender, super yummy! Sure to be a big hit at your next BBQ get together!
Holy Sh*** ... du bist ein echter Künstler, ein Maestro, schaffst es tatsächlich zu inspirieren und einem das Wasser im Munde zusammen laufen zu lassen. Außerdem wirkst du absolut sympathisch und hast echt eine angenehme Stimme. Kurzum: chapeau, Respekt und meine Hochachtung 👋🏽
Danke, dass du ein Stück Schweiz in deinem absolut geilen Produkt verwendet hast! ;-) Sehr geil und v.a. eine coole Idee! Muss endlich mal deine Bacon Goodness Mischung kaufen...
Hallo, habe an Weihnachten den Codon Bleu Spießbraten gemacht, habe auch nur deinen ausgewählten Käse genommen, ihn sehr gut gebunden und ich muss sagen, es war nur gut. Meine Gäste waren voll des Lobes dafür vielen Dank. Liebe Grüße Stefan
Mega geile Idee! Hab diesen Braten prompt ausprobiert aber ohne aussen zu ruben. Der war ja so was von geil! Einfach der Wahnsinn. Top den werd ich wieder machen. Mach weiter so.
Hab vor drei monaten deinen Kanal gefunden und schon ein paar Sachen nach gegrillt, und ich muss sagen das der Braten mit Feta Füllung und Bacon haut mir / uns am besten geschmeckt hat ! soo Geil ich hätte mich nie getraut n Braten auf dem Grill zu machen, danke für deinen Kanal ! wird noch einiges nachgemacht ! und schmeckt immer Super Gut !
Ich habe das heute nach gemacht. Perfekt. Wahrscheinlich hatte ich zu dünne Käsescheiben, weshalb etwas ausgelaufen ist. Aber ich hatte in die Schale im Grill eine Flasche Bier gegeben. Das war dann ein perfektes Söschen am Schluss. Ich habe den Braten noch kurz vor Schluss glasiert, was dem Braten und der Sosse sehr gut getan hat. Heute Abend die Reste dünn aufgeschnitten auf Butterbrot, fast besser als das Mittag. Alles in allem ein guter Einstieg für meine neue Rotisserie. Wird auf jeden Fall auf die eine oder andere Art wiederholt.
Dieses Wochenende nach gemacht. Es war meeeeega klasse.... danke für das Rezept. Den Sud mit dem Käse habe ich auch aufgefangen. Und das war ein super Geschmackserlebniss. Würziger und leicht rauchiger Käse. Super
Super Video. Behalte das mit den Zeitrafferaufnahmen bei. Es sieht einfach besser aus als wenn man nur kurz sieht wie du den anfang machst und dann das fertig ergebnis gezeigt bekommt. Hat mir sehr gut gefallen. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. Daumen hoch.
oh mann grillmaster jörn, du hast echt ein Häubchen verdient. das ist absolut genial!!! liebe grüße aus dem Käseparadies Allgäu :D ich besorg mir jetzt mal dein Gewürz. allerbeste grüße !!!!
Mein lieber Jörn, meine Frau und ich haben gerade einen Ouzo auf Dich getrunken. Wir haben diesen Braten gerade gegessen. Das Fleisch mit Deinem Rub super lecker und es war sehr sehr Zart. Ich habe damit gerechnet, das es lecker wird, aber so einen leckeren Spießbraten hat mein Gaumen noch nicht erlebt. Wahnsinn und vielen vielen Dank!!! LG Holger🙂🙂🙂👍🙋♂️
Hammer Teil das muss ich auch ausprobieren. Und wegen der Produkt platzierung ich mein du investiert auch Zeit und geld in die Videos das ist alles legitim und es gibt schlimmere Kanäle.
Hallo Jörn, vielen Dank, wieder mal etwas super leckeres aus ganz einfachen Zutaten. Sehr sehr schön gemacht, wird wohl genau so schnell nachgebaut wie Dein Rollbraten mit grünem Spargel. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker P.S.: bin in der letzten Woche zu nix gekommen, war im Krkhs. Werd mir natürlich alle andere Clips, die ich verpasst habe, auch anschauen aber wohl nicht alles kommentieren.
Hallo Jörn, das Teil kam heute bei uns auf den Kugelgrill mit der Moesta-Rotisserie. Nach 2 Stunden hatte der Spießbraten die von dir angegebene Kerntermeratur mit den KoKoKo-long. Entgegen dem Video habe ich außen kein Rub benutzt und es war trotzdem genial. Vielen dank für dieses Rezept, das bestimmt nicht zum letzten mal auf dem Grill landet.
Hi Udo. ich sagte ja im Video..normalerweise hätte ich keinen Rub aussen drauf gemacht.. aber nach dem letzten Video ohne rub, haben viele "vorgeschlagen" den rub auch aussen aufzubringen.
Ich habe den Braten auch mal nach gemacht, ich muss sagen es war sehr lecker. Nur habe ich bei der Füllung den Schinken und Käse in ca. 10×10mm gewürfelt. Es hat sich so besser rollen lassen. Aber mega lecker, weiter so :-)
Super Video wie immer Jörn.... ich habe deinen Rollbraten mit Frühlingszwiebeln vor kurzem gemacht ( ohne Rub aussen ) das brauchte der auch nicht, war echt Lecker und von der Optik sah der viel besser aus.
Ziemlich witzig, wenn man die Zitate aus dem Kontext reißt😂: "Dann setzten wir hier unten an mit dem Messer und schneiden uns den Nacken auf" Schönes Video!
Ein Tipp für das "Netzen": man kann Rollbratennetze mit verschiedenen Durchmessern als Meterware kaufen. Damit man das Netz möglichst einfach über den Braten bekommt, stülpt man das Netz über ein Kunststoffrohr mit entsprechendem Durchmesser und drückt den Braten durch das Rohr. Klingt seltsam, aber der Metzger macht es nicht viel anders. Als Rohr bieten sich Brunnenrohre an, die auch im Trinkwasserbereich benutzt werden. Oder man bestellt sich ein solches Rollbratenrohr beim Metzgerbedarf.
also schon die Idee an sich ist ja sehr geil.. aber als du nach dem "grüüieer" noch mal schinken sagtes, hats mich umgehauen. Cordonbleu double, wie geil ist das denn! Ich mach nie mehr ein einlagiges Cordonbleu ab heute. Danke! 😁👍👍👍
Super gelungen ! Was ich an deinen Videos so mag , ist der Fakt dass du auch mal schöne Stücke vom Schwein oder Geflügel nimmst. Ich würde es sehr interessant finden, wenn du mal in Richtung Fisch gehen würdest (ausser du bist kein Fischfreund) , oder exotisches Fleisch wie Strauss ! Gerne mal auch asiatisch , vll. etwas in Richtung Burger im Asia Style , mit Sprossen und feurigen Soßen etc. Grüße
hallo jörn, meine herren sieht das lecker aus 😃 sehr schön ich hab mal deine gruyere blätterteig sticks nachgemacht, kam bei allen gut an😉 grüße aus dresden andré und marko
Klasse Video ,das Rezept ist schon vorgemerkt. Von außen würde ich auch auf den Rub verzichten,würde aber sicher noch mit Pfeffer und Salz würzen,dann verbrennt sicher nichts.LG Gerd
Moin, Jörn! Tolles Video! So mache ich das morgen... mit dem kleinen Unterschied : ich stelle eine Räucher-Box drunter. Schöne Grüße aus Schleswig Holstein 👌
Hammerteil !! Es geht doch nichts über einen saftig gegrillten Rollbraten. Jetzt weiß ich, was ich am WE auf den Grill haue. Vom Rubben außen halte ich auch nicht viel. Ich sprühe aber gern 2, 3 Mal Salzwasser auf. Gibt ne schöne Kruste.
Klasse Video..auch sehr gute Fleischqualität lt. den Bildern.. die Verbraucherinformationen halten sich meiner Meinung nach in Grenzen.. für die investierte Zeit und den Aufwendungen, auch materiell, sei dir das gegönnt.. jeder kann/darf alleine entscheiden, was er kauft.. ..Nörgler wird es immer geben, ob die schon mal selber einen Rub gemischt haben bezweifle ich mal..!!! wer sich so intensiv seinem Hobby widmet verdient Anerkennung jeglicher Art.. obwohl ein bisschen neidisch bin ja auch..auf Top-Geräten (auch die Kugel mit dem Setup) allerfeinste Fleischqualität u.v.m. zu vergrillen..wer möchte das nicht?
der braten war ein Knaller. letztlich würze ich seitdem nur noch von innen, damit außen das Gewürz, der Zucker und die Paprika nicht verbrennen. Ich lerne bei jedem Video was ich mache dazu.
Jörn, du bist in deinem Gebiet ein Genie! Krasses Video und mach weiter so! P.s.: Hau die Produktplatzierungen richtig rein und achte nicht auf die anderen. Wer würde denn nicht gerne von seinem Hobby leben? Es sei dir gegönnt.
ist der kochschinken ausreichend als salzige komponente oder würdest du vll. noch etwas nachgeben? die bbq goodness beinhaltet ja kein salz (ich pass ja immer gut auf in den videos) gruß max
Jedes(!) YT Video ist Werbung aber eben raffiniert, um Bedürfnisse zu wecken die es vorher nicht gab. Hier beim Udenheim ist es in erster Linie Hunger und dann kommt erst das Equipment.
Was hältst du davon, den Braten zuerst einmal bei 150° bis160° zu grillen und dann zum Ende erst die Temperatur hoch zu ziehen? Angeblich wird der Braten dann noch saftiger. LG aus Kibo
Hallo Jörn, am heutigen Feiertag werde ich den Braten mal testen. Kugel und Spiess sind zwar vorhanden, werde ihn aber mal im Monolithen garen. Mal schauen wie es wird, es sah ja extrem lecker bei dir aus.Weiter so. Gruß Dirk.
