Excelente, pero hay algunos gastos importantes como; mantenimiento, telón, grafito y otros tanto que son diarios. Dato adicional 1 kg de masa sólo me da 840 gr de tortilla aproximadamente, hay una deshidratación del 16% al momento de coser, es decir que se necesita más masa para elaborar esos 280 kg. La capacidad instalada de la máquina es de 50, 70, 100 o más kg x hr dependiendo de la máquina. El precio del gas en médico al mes de agosto 2023 es de 8.50 y para esa producción se necesitan aproximadamente 11,000 pesos mexicanos. Solo algunos detalles técnicos de la industria que me gustaría compartir. Saludos.
Estoy organizando el emprendimiento por mi cuenta. Pero desde el diseño, manufactura y puesta en operación. Esta breve pero concreta explicación me ha dado una perspectiva diferente a los objetivos puestos a corto plazo. Gracias.
excelente trabajo maestro, segun mis calculos, agregando pago a empleados, reparaciónes, robos de tipos variables, quedare en banca rota en dos semanas, :( avecez es necesario un toque de suerte en este tipo de negocios, suerte a todos en sus proyectos, les deseo lo mejor es un trabajo duro pero muy hermoso
Gracias Brandon la intensión de este video es que puedan fortalecer sus conocimientos sobre inversiones de capital Los montos son solamente para fines didácticos, los cuales pueden variar dependiendo de la fecha de consulta del video y el país en donde se encuentren… Y ya con esta información cada quien podrá ir reemplazando y ajustando los datos cada mes, conforme el negocio vaya avanzando…
Estoy de acuerdo con el autor del video es muy valioso su aporte y es una herramienta, creo que el objetivo de su video es enseñarte abordar los números de un negocio posterior a eso uno decide si es o no rentable el negocio. Está información le servirá a un proveedor mío que hace tortilla. Me he dado cuenta que muchos negocios no conocen nada de números y andan caminando en su negocio con los ojos vendados. Muchas gracias por tu aporte es muy valioso más en una cultura que carecemos de estos conocimientos hablando de México
Alejandro excelente video, gracias por compartir tus conocimientos sobre el tema. Me queda claro que hay puntos que no están considerados, como la depreciación, las obligaciones fiscales y las obrero-patronales, sin embargo me resulto de mucha ayuda, sobre todo para quienes queremos incursionar en este tipo de industria. Saludos desde Boca del Río, Veracruz. Like y suscrito.
efectivamente la capacidad instalada hay que agregar un factor de operacion, es decir , un factor realista , que puede variar desde un 30% hasta un nivel muy conservador de 50% , y alli el punto de equilibrio por formula va aumentar ese mismo porcentaje. EXCELENTE VIDEO !!
con el tema de la tortilleria si se puede ganar bastante pero es un negocio muy pesado, lo digo por experiencia. La mejor forma de que te deje es vender una variedad de insumos. 1. Tortillas a mayoreo y menudeo 2. Totopos a mayoreo y menudeo 3. Salsas a mayoreo y menudeo 4. Tortillas de trigo a mayoreo y menudeo 5. Otras cosas...
Con 8400 kg de masa no se hacen 8400 kg de tortilla. Simplemente por que en la cocción hay una deshidratación lo que es igual a pérdida de peso. Aproximadamente se pierden 5 gr en cada parte de masa de 40 gr. Osea que entran 40 gr de masa y sale pensando 35 gr ya cocida. Lo cual es un 14% menos Entonces el 14% de 8400 kilos es 1176 kilos. 8400 menos 1176 kilos es igual a 7224 kilos de tortilla por cada 8400 kilos de masa.
Yo cotice una maquina celorio de 100ks , que se supone da 100 kg de tortilla por hora, pero en la ficha tecnica dice que solo da como maximo 85 kg de tortilla por hora, esto por la eficiencia de la maquina en si, entonces es importante calcular un porcentaje de deficiencia de al menos el 25%
buen análisis, aunque siento que hay algunos datos que no estan correctos, tratare de adaptar este modelo a los datos de mi tortilleria y ver los resultados que me da, me gustaría compartir algunas ideas con usted. saludos desde Villahermosa tabasco.
Hector Gomez soy de Villahermosa, actualmente residiendo en Boca del Rio Veracruz. Te agradecería me apoyes con tu experiencia real en la industria de la masa y la tortilla, tengo interés de incursionar en el negocio, mi Whats Apps es 9931599006. Saludos.
Gracias Maria Ferrer, debe ser igual, solo hay que reemplazar los insumos... En lugar de gastar en tortillas y carne, sería en agua, jabón y lo que se utilice en la lavandería... Recuerda que en una lavandería el agua pasa a ser gasto variable porque esta relacionado directamente con el negocio...
Excelente video te da la base, solo hay que complementarlo de acuerdo al caso que estemos analizando. Donde puedo descargar el excel trate pero dice que está en la papelera. Gracias
Ay no. Te pasaste me dejaste hecha MASA. hace 30 años deje de usar Excel y la verdad ya no me acuerdo de eso. Quiero poner v una tortilleria. Pero por los números me Quedo fuera 😄 te felicito
Excelente explicación... Pero me surge una duda... Hay otros gastos que no consideraste en tu ejemplo, como son, las cuotas bimestrales al IMSS, aguinaldos y reparto de utilidades... Gracias.
Mmm, me declaro ignorante, pero... La amortización de la maquinaria? El pmv? La utilidad neta(después de impuestos). En caso de sueldos se considera cuántos empleados? Excelente y lúdica explicación. Hasta le entendí 😂😂😂 Saludos
Gracias Qkl Kkin por tu interés ¿La amortización de la maquinaria? Se considera una depreciación de maquinaria, por lo que lo puedes hacer durante 20 años... Valor de la máquina - valor de rescate / 20 años, y es lo que puedes contabilizar en el gasto cada año... Para determinar el PMV, te sugiero ver el siguiente video... ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TG7Dsyg2E-Q.html Y para el caso de sueldos, recuerda que son datos ficticios para que cada quien ajuste de acuerdo a su caso...
mas que depreciacion del equipo el concepto debe ser RENTA DEL EQUIPO , es decir saca tus cuentas segun una empresa de arrendamiento financiero, masomenos en resumen es el costo del equipo dividelo entre 10 y seria la renta mensual , es decir si el equipo te costo 120mil , la renta a considerar es de 12mil pesos , a 36 meses serian 4 mil pesos , es importante que lo añadas ya que en algun punto tienes que comprar otra nueva.
🌟#AlejandroAdivsorJimenez. Entiendo lo que dices. Es correcto dejarlo a 20 años? Pensando qué saldrán nuevas maquinarias para hacerlo más rentable. (Es prudente, necesario esperar 20 años para el cambio de maquinaria).❓ Felicidades en estas fiestas...😉🎉🍻
🌟#AntonioPacheco. Mi gratitud a tu colaboración. Duda... Si es arrendamiento lo considero como bono fiscal. En el tema de financiación lo tomo como bien adquirido, aunque no entraría fiscalmente? En que estoy siendo ignorante e equívoco ❓ Felicidades pro estas fiestas 😉🎉🍻
Es correcto, pueden faltar algunos conceptos de integrar, pero lo más importante es poder realizar el punto de equilibrio en Excel, para determinar si conviene invertir…
Muy buena explicación, recién acabo de iniciar en el negocio, intenté descargar el excel pero me aparece que está en la papelera o se ha eliminado podría compartir nuevamente el link por favor. Gracias y excelente trabajo!
Gracias Calu por tu interés, en inversiones pequeñas como esta, se recomienda que sea en menos de 3 años y en inversiones grandes el límite recomendado es de 10 años…
Vany, muchas gracias por tu interés, los puntos de venta dependerán mucho de las condiciones del mercado de cada región… En la zona en donde yo vivo, por ejemplo, en una tiendita de canal tradicional, diferentes proveedores de tortilla dejan sus hieleras llenas de totillas diariamente, para que la gente pueda comprar…
Arturo, ¡Gracias por tu interés! Es correcto, coincido contigo y es algo parecido a lo que comento a partir del minuto 9, sobre la importancia de un estudio de mercado previo, para saber cuánto estimamos vender…
Buenas tardes Alejando Tengo el interés de abrir una tortilleria y comenzar con un equipo pequeño de manufactura loca , cual seria tu recomendación si quisiera comprar un equipo de uso. quiero asesorarme contigo e invertir algunos ahorros en este inicio de año. saludos
buenas tardes alejandro. EXCELENTE TU EXPLICACIÓN... para descargar este archivo?? te pregunto lo puedo editar integrarle mas costos de mantenimiento, papel, bolsa. me interesa queme apoyes
Hola recien acabo de ver algunos de tus videos. Una preguntota, tendras una corrida financiera de un negocio que se dedica a vender productos tipo abarrotera o recauderia?? Por favor!! Mil gracias!!
¡Muchas Gracias Gaby por tu interés! La clave en una abarrotera es el manejo del flujo del efectivo… Como los márgenes son pequeños, obviamente debemos manejar todo a consignación y además pagar al mayor plazo posible… Es decir, solo pagamos lo que se haya vendido y además a largo plazo para poder poner a trabajar nuestro dinero…
@@Gabydl13 Gracias a usted Gaby, gracias por su interés, en las recauderías en donde nuestros proveedores no nos venden mercancía a consignación, lo que yo recomiendo es obviamente optimización de inventarios, pero otra estrategia interesante es la que usan los supermercados en México, que el mismo día que reciben la fruta y verdura la promocionan y es el día de la semana que los consumidores van a comprarla, lo cual significa 0 días inventario… Lo importante aquí es definir bien ese día, por ejemplo, uno de los supermercados más grandes en México se llama Soriana y todo el mundo conoce el “Martes de Frutas y Verduras” de Soriana y todos sabemos que Soriana los martes está lleno y es el día que más vende… Con lo anterior logramos vender fruta y verdura fresca y desplazamos inventario, es decir en lugar de que nuestra venta se disperse los 7 días de la semana, empujamos a se venda en un solo día, el mismo día que surtimos la mercancía…
El precio unitario de $20.00 pesos, esto es el costo que se vende? Porque si es asi, yo tendria que modificarlo a lo que se vende en la CDMX correcto? En mi caso seria $14.00 pesos, es correcto lo que tendria que hacer?
Exacto Victor es el precio de venta, que es el precio que tratamos de integrar… es decir de esos 14 pesos que vas a recibir , hay que desglosar cuanto corresponde a cada parte del costo…
Debes de revisar tus costos, pues los kilos de tortillas que produces al día, no son los mismos que produces en masa, por cada bulto de maíz, sacas 80 kg de masa y 75 de Tortillas. Haciendo este ejercicio, tendrías que reevaluar completamente tu análisis.
¡Gracias Lucca! Claro, estos rendimientos y costos pueden variar de acuerdo a cada país y tipo materia prima… Lo más importante aquí es que mis alumnos aprendan a realizar un estado de resultados y determinar el punto de equilibrio formulado en Excel, de hecho, puedes reemplazar todos los datos si gustas y dejar solo las fórmulas que es lo más importante, ¡saludos!
@@LucccaWorshipMusic no papi, se evapora el agua de la masa, queda aprox el 80% osea de 50 kilos de masa que compras, de tortillas salen 40 kilos, ponte verga
Con esa venta. D 280 kilos vendidos en mostrador y asi como t dan esos numeros yo ya abria puesto unas 10 tortillerias .Laboratorio y produccion no son lo mismo
Es correcto Alfonso, excelente comentario, por eso me gustar recalcar mucho con mis alumnos la diferencia entre capacidad instalada y capacidad utilizada; y que antes de arrancar cualquier negocio, realicen un estudio de mercado para poder elaborar un pronóstico realista de venta…
Recuerda que al realizar una fórmula en excel, si quieres bloqueear una celda lleva el signo de $ antes de la letra o número que quieras bloqueear para que no se mueva
Gracias John, Lo más importante aquí es que las fórmulas te puedan servir… Tu puedes cambiar las ventas, los costos y los gastos de acuerdo a tu caso particular, tu región y tus insumos… Y el tema de las obligaciones tributarias siempre se deja fuera de este tipo de reportes… Esto se realiza con otro tipo de análisis fiscal…
Gracias Gabriel, Si la intensión de este video es que puedan fortalecer sus conocimientos sobre: • La clasificación de gastos fijos y variables • La estructura del estado de resultados • La fórmula de punto de equilibrio Los montos y los ingredientes son solamente para fines didácticos, los cuales pueden variar dependiendo de la fecha de consulta del video y el país en donde se encuentren… Y ya con esta información cada quien podrá ir reemplazando y ajustando los datos cada mes, conforme el negocio vaya avanzando…
