Natalia minha linda, você anda lendo meus pensamentos? Estou com 2 peças de costela lá em casa e estava querendo fazer ela exatamente assim como você ensinou. Assim que eu fizer te digo como ficou, só acho que vou substituir as batatas fritas por um delicioso e belíssimo arroz á piamontese.
Tabalhei 3 anos e meio no Outback , no prep . Fazia só 3 toneladas por semana de ribs. E não é assim não... O que posso dizer é que la as receitas mais simples do que vocês imaginam. Só que o ambiente é tão agradável, experiência tão boa , que todo mundo pensa que as receitas são complicadas. Pra começar o processo da costela ela é riscadas na parte de tras em 8 riscos com uma faca serrilhada , 4 riscos na diagonal na esquerda e 4 na direita. Depois vem o processo de marinar por no minimo 4 horas. Feito com água, sal grosso , açúcar mascavo e hickory ( um molho ja sabor churrasco importado .) Depois disso vem o tempero. Maís uma vez o tempero é importadoda loja matriz Outback Atlanta. Depois vem o cozimento em panela especial que faz 30 costela de uma vez. E feito na chapa . Depois descansa uma hora e embalado em filme pvc. Essa etapa é feita no pré-peparo Depois vem a etapa da linha quente . Feita no grill , molho barbecue e acompanhamento a escolha do cliente. Questao do sabor apurado é que sempre feito no dia anterior as costelas , assim como os molhos. Vou ensinar o BBQ pra vocês tambem. Extrato de bbq , vinagre de vinho tinto e alho em pó. Uma balde de extrato de BBQ, 5 lts de vinagre de vinho tinto e meio cup e 2 tsp de alho em pó. Mistura e pronto. Pra ver como os molhos sao super simples. Eu me divirto muito vendo as receitas Outback pela internet
Fiz ficou muito picante, aí fiz meu próprio molho ficou uma delícia 3 colheres de sopa de barbecue 2 colheres de ketchup 3 colheres de açúcar mascavo 1 colher de shoyu 1 colher rasa de sal 4 colheres de azeite Fica muito bom
Fiz uma baita de uma costela, ficou bom , mas pouco temperada. Como era muita costela eu tive que guardar na geladeira o resto e comi 2 dias depois. Daí ela ficou PERFEITA. Ou seja. acho que vai ficar melhor se deixar a costela descansando com os temperos de um dia para o outro. Obrigada pela receita!
Uma dica: Eu adicionei um pouco de mel, troquei a pimenta do reino pela pimenta calabresa e coloquei paprica defumada em vez da picante. Fica muito bom!!
Façam na Airfryer, leva muito menos tempo e fica tão macio quanto no forno. 🥰 Eu estava sem molho inglês e sem alguns temperos que tão na receita, então fiz do meu jeitinho. Os temperos que eu usei foram: Páprica defumada, tempero baiano, pimenta do reino e coentro em pó, edu guedes e vinagrete. Como eu disse, estava sem molho inglês, então eu coloquei um pouco de mostarda, misturei e fui acrescentando água aos pouquinhos até ficar na mesma consistência do molho do vídeo. Deu super certo e ficou uma delícia 🥰
fiz aqui em casa e fica mtttt bom, precisa s adicionar um pouco mais de molho em ingles pra ficar no ponto certo o tempero mas mt bommmm aprovado dmssss
Ficou maravilhosa! Mudei os temperos, coloquei cebola, alho, manjericão, coloral, pimenta do reino, tudo in natura, e mesmo assim ficou deliciosa. Agarrou um pouco no papel alumínio, mas justamente por não ter sido os temperos em pó. Muito obrigada, amei, ficou leve e macia, minha família também adorou❤
Eu nunca fiz costela, to tentando cozinhar a pouco tempo. Na primeira vez que eu fiz já deu super certo, não tem segredo.. Acho que eu já devo ter feito umas 10x, e assim que sai do forno o osso praticamente sai sozinho da costela. Muito top a receita.
Voltando apenas pra dizer que é a segunda vez que faço ficou maravilhosa igualzinha eu e meu marido amamos porém nessa segunda vez deixarei cozinhar mais 20 minutos não ficou tão molinha 🤭🤭🤭🤭 recomendo muito
Já testei umas 3 receitas desta costelinha antes e hoje fiz esta. Muito melhor e mais prática que as outras. Fica uma delícia. Deixei na geladeira em uma bacia com tampa de um dia para o outro. Façam! Parabéns, Natália.
Gratidão!!! Obrigada por sua receita de costela. Hoje dia dos namorados é a minha primeira vez que faço.. e a tá no forno pra mais tarde jantar com o meu maridão. A gente ama comer as costelinhas do outhybac, 🤦♀️Tô ferrada se ficar bomm do jeito que o cheiro 😋tá bom. O marido nunca mais me levará lá...😂🤣 💁♀️Voltarei aqui outro dia pra dizer. Olaaa voltei aqui hoje dia 14 pra dizer que ficou uma delícia e que meu marido amooou.
*Ingredientes* - 1,2 kg costela suína tipo grelha - Alho em pó 2 colheres de chá (8g) - Cebola 2 médias bem picadas (24 gramas) - Páprica picante 2x colheres de chá (8g) - Cominho em pó 1x colher de chá (4g) - Pimenta do reino 1/2 colher de chá (1g) - Açúcar mascavo 1x colher de sopa (15g) - Sal 1/2 colher de sopa (7g) - Molho inglês 3x colheres de sopa (45ml) - Barbecue 6x colheres de sopa (72g) *Modo de preparo* Misture todos os ingredientes secos Jogue o molho inglês por cima dos ingredientes secos e mexa tudo até virar pasta. Pegue a carne e retire a membrana abaixo do osso (caso tenha). Dica: use a parte do cabo de uma colher e enfie nas cavidades entre os ossos. Depois puxe devagar com as mãos até sair por completo. Separe 3 folhas de papel alumínio que envolvam sua carne por completo ou também pode usar celofane para churrasco. Coloque a costela em cima das 3 folhas (sobrepostas) e pincele a pasta em torno da carne até acabar. Feche a primeira folha em torno da carne. Depois a segunda e só depois a terceira. Deixe bem embrulhado para não deixar vazar qualquer calor. Pré aqueça o forno em sua temperatura mínima entre 150° e 180°. Coloque a costelinha no forno e mantenha em 180° por 1:30min. Retire a costela com cuidado e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. Obs: Cuidado para não furar sem querer e se queimar com o vapor extremo que sairá do embrulho. Pincele envolta de toda carne com dose generosa de molho barbecue. Retire o excesso de papel alumínio ou celofane das pontas e retorne a carne ao forno em 200° por 15min. Retire do forno e já pode servir. Dica: Sirva acompanhado de batatas fritas palito bem sequinhas.
Fiz hoje, 4 anos depois do vídeo 😂😂. Pensei que iria ficar picante por causa dos temperos mas ficou muito equilibrado e maravilhoso!!! Fiz duas porções, uma metade sem o BBQ e outra com O BBQ, ambas ficaram maravilhosas. Obs: mesmo chamando no BBQ, não fica enjoativo (usei o hemmer).
Fiz hoje é ficou uma delícia, só que não coloquei a páprica e nem o cominho. O alho coloquei o normal mesmo e a cebola também, porém deixei eles bem picadinhos 🥰
Depois de algumas receitas frustrantes finalmente achei uma que ficou simplesmente maravilhosa e realmente muito parecida com a do Outback. Obrigada por compartilhar.
Vi os comentários sobre a páprica e coloquei só 1 colher de chá, ao invés de 1 colher de sopa. E mesmo assim essa quantidade de páprica ficou muitooooo picante pra mim e pro meu esposo, e olha que gostamos de pimenta. Aconselho colocarem só uma pitadinha, como fiz da segunda vez. Ficou uma delícia!!! Ah e testei na air fryer na segunda vez, fica igualzinho e demora uns 50 minutos só. E também sugiro servir com batata assada, na air fryer ou forno (forrei o fundo da air fryer com papel alumínio, coloquei azeitei, páprica doce, orégano, sal e pime ta do reino).
Receita deliciosa! Fiz e meu esposo e eu amamos! 😋 Acrescentei um pouco de mel, páprica defumada e fumaça em pó pra trazer um gostinho mais defumado, também ficou delícia
Hoje 06/07/22, fiz a costela Outback e acabamos de comer, estava uma delícia... Picante na proporção certa... A costela que utilizei tinha só 700g, pois, só estamos eu e minha esposa, não sobrou nem para o cachorro.. 😂🤣😂🤣😂🤣 E ainda acompanhado pelo pão Australiano, que também fiz hoje, ficou 100000000. Próxima semana irei fazer a "coxinha de frango apimentada" *** Peguei a receita da cebola Outback em outro site, mas, não é a mesma coisa .. vou esperar por sua receita 😘 Abraços
Nunca imaginei que conseguiria fazer uma receita dessa e dar certo. Fiz duas vezes já e fica maravilhosa, obrigada pelas receitas, estou amando aprender cozinhar com vc. ❤
Fiz a receita ontem e me surpreendi, nunca pensei que iria conseguir fazer um prato tão maravilhosa. Amei de paixão e não sobrou nada para contar história kkkk Coloquei a quantidade de Molho Inglês informado, mas ficou extremamente seco e tive que colocar por volta de 120 a 150ml para que virasse uma pastinha.
Bom dia Nathalia encima fazer biscoito de maisena q derrete e torta de tapioca com cobertura de doce de leite com ameixas 😋😋😋😋 é uma delícia mas não sei fazer amei todas as suas receita tudo maravilhoso 👏👏👏👏 bjos sucesso....😘🙏🙌
Eu fiz uma vez e coloquei o papel alumínio do lado errado, desandou toda a receita.😅😅 Brincadeiras a parte, gratidão pela receita. Tô animado pra fazer e também fazer o pão australiano. Gratidão
Na minha opinião está fica bem melhor que da Outback, compro a peça fresca, dou uma limpada, fica sensacional. Se ela for um pouco maior deixo 1:45h no forno, desmancha fica top
Obrigada por disponibilizar a receita. A temperatura do forno e a quantidade de folhas de papel alumínio mudaram totalmente a costela. A 1ª vez que fiz ficou bem seca e não muito macia. Já com a sua receita ficou perfeito!
Amei Natália muita água na boca , eu não tenho em casa alho em pó e cebola em pó , se eu utilizar o acho e à cebola frescos muda muito o sabor , beijos obrigada pela receita 🥰😘
Fiz e ficou maaaaraaaaavilhoosaaaaa, muito obrigada..além de explicar muito bem elas saem certinhas com as medidas que vc passa ❤❤ muito obrigada querida , Deus te abençoe 😘😘😘😘
Fiz ontem e ficou top! O sabor ficou muito parecido. Só acho q no restarurante fica mais macio, desmancha mais. Devem assar por mais tempo. Mas nada que desabone. Like!
@@taniamalagoniduvovo437 maravilhoso. Só troquei a páprica picante por páprica defumada e pus um tiquinho de nada de pimenta caiena pq sou chata pra pimenta.
