Ficou show do vídeo muito bom,a técnica foi bem explicada e comprovado na prática, PARABÉNS.E gostei muito da humildade em dizer que está.aberto a novas.tecnicas
Bom se for um churrasco elitista aí tem essa dificuldade pra espetar. Aqui no interior essas costelas disbeiçadas agente amarra com arame fino e tudo certo,depois só corta com o alicate. Ótimo vídeo,like na certa
Grande mestre, teria como tirar uma dúvida?? Almoçei numa churrascaria, aqui na serra gaúcha, e veio uma costela no carrinho que estava simplesmente se desmanchando. Como isso é possível???, pois já fiz costela 8horas no fogo com papel alumínio e não ficou igual.
Cara, tem que cuidar que muitas vezes fazem diretão no papel alumínio e no forno, que amacia, e depois botam um pouco na churrasqueira. Também pode ser carne de qualidade muito boa vinda do uruguai
A carne precisa ser de muito boa qualidade para fazer desta forma e ficar macia. Minha infância lá no sul sempre foi feito assim, mas com o animal criado na propriedade,aí com a certeza da qualidade.
Esses caras são uma piada. Escolhem o melhor pedaço de carne de um açougue caro.... tem uma churrasqueira de 20mil... qualquer assador meia boca faz carne pra fotografar. Quero ver chegar numa cidade pequena, com um único açougue q corta a esmo as carnes e uma churrasqueira mal projetada.